Studien über das Anthokyan. ^ 79 



Übrigens graublau, mit Alkalilaugen schmutziggrün. Ein ähn- 

 liches Verhalten, wenn auch bei weitem nicht so auffallend, 

 zeigt auch der Malvenfarbstoff; auch hier ist die rote Farbe 

 noch lange sichtbar, nachdem eine gegen Lackmus ausge- 

 sprochene alkalische Reaktion eingetreten ist, weshalb, wie ich 

 schon in meiner ersten Abhandlung bemerkte, der Malven- 

 farbstoff als Indikator nicht brauchbar wäre. Erst in großer 

 Verdünnung tritt beim alkalisch gewordenen Pelargonien- 

 Anthokyan die schmutziggrüne Färbung auch im durchfallenden 

 Lichte auf. 



Die alkoholische Lösung des Farbstoffes liefert mit Eisen- 

 chlorid eine tintenähnliche blauviolette Färbung" wie bei den 

 »eisenbläuenden« Gerbstoffen; durch Salzsäurezusatz wird 

 diese Farbe in hellgelb verwandelt und bei nachfolgender 

 Ausfällung des Eisenhydroxyds durch Sodalösung verschwindet 

 die Farbe der überstehenden Flüssigkeit gänzlich. Wenn man 

 die mit Salpetersäure dunkelrot gewordene ursprüngliche 

 Lösung mit Soda neutralisiert, so wird die Farbe nicht, wie 

 das bei vorhergegangenem Ansäuern mit anderen Mineralsäuren 

 der Fall ist, schmutziggrün, sondern gelb und nachfolgender 

 Zusatz von Salzsäure vermag die ursprüngliche rote Färbung 

 nicht wiederherzustellen, der Farbstoff ist also offenbar ver- 

 ändert worden. Längeres Stehen, sehr schnell Kochen mit 

 einigen Tropfen käuflichen Wasserstoffsuperoxyds verändert 

 unter Gasentwicklung die rote Farbe in gelb, darauffolgender 

 Zusatz von Alkali erzeugt fast völlige Farblosigkeit; auch hier 

 zeigt sich der Farbstoff, offenbar wie dort durch Oxydation 

 verändert. Kaliumbichromat erzeugt in der ursprünglichen 

 Lösung einen schokoladebraunen Niederschlag, auf Zusatz 

 von Schwefelsäure wird dieser grün, verschwindet dann und 

 es bleibt eine grünlichrote, an die Alkalireaktion erinnernde 

 Farbe zurück, die durch Zusatz von Natronlauge hellgrün 

 wird. Die blauviolette Färbung mit Eisenchlorid wird beim 

 Kochen gelbbraun. Quecksilbernitrat erzeugt einen braun- 

 violetten Niederschlag, Antipyrin und Koffein, die bekannten 

 Gerbstoffreagenzien verändern nicht. Bei der Analyse des fein- 

 gepulverten lufttrockenen Produktes zeigte es sich, daß hier 

 andere Zahlen resultierten, als nach mehrtägigem Trocknen 



