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eine Lösung von Tannin in Wasser mit 20 cm^ HCl und 5 cm' 

 einer 40prozentigen Formollösung vermischt und dem Sonnen- 

 licht aussetzt, so erhält man unter Fällung des Tannins einen 

 reichlichen Niederschlag, der nach einigen Tagen rotviolett 

 wird; im Dunkeln bildet sich der Farbstoff sehr langsam. Der 

 Niederschlag ist in alkoholhaltigem Wasser mit rotvioletter 

 Farbe löslich und wird durch Ammoniak graublau, durch Kali- 

 lauge schmutziggrün. An der Luft oxydiert sich die Lösung 

 allmählich, wobei der rote Farbstoff gelb und unlöslich wird. 

 Die rote Färbung durch salzsäurehaltiges. Wasser und Form- 

 aldehyd tritt bei allen untersuchten Gerbstoffen ein. So wie die 

 Einwirkung von Salzsäure bei 120° auf Önotannin, so ist auch 

 die der Salzsäure und des Formols in der Kälte auf Gerbstoffe 

 kataiytischer Natur, da keines der beiden Agentien sich an der 

 Reaktion beteiligt. Der Formaldehyd wirkt wie ein Enzym, 

 während die Salzsäure ein für die Reaktion günstiges Medium 

 schafft. Der rote Farbstoff stammt von einem chromogenen 

 Kern ab, der phenolische Natur besitzt wie alle Tannine. 



Nach meinen Untersuchungen sind es .'\ldehydgruppen, 

 welche die charakteristischen Farbeigenschaften der Antho- 

 kyane bedingen. Es wird sich also darum handeln, ein Aldehyd- 

 system mit einem aromatischen Gerbstoffkern in Kombination 

 zu bringen, welcher, etwa wie die Gallussäure, neben der 

 Karbox3dgruppe noch Hydroxyle trägt. Es wurde schon des 

 Versuches Erwähnung getan, das mutmaßliche Spaltungs- 

 produkt des Pelargonienanthokj^ans, das sich als Protokatechu- 

 säure herausstellte, durch Kuppelung mit Vanillin zu einem 

 roten Farbstoff zu kondensieren. Solche Versuche sind gegen- 

 wärtig im Gange, es soll seinerzeit darüber berichtet werden. 

 Ebenso möchte ich mir die Vertiefung und Weiterführung der 

 hier geschilderten Versuche, ebenso wie die chemische und 

 physiologische Untersuchung noch anderer Farbstoffe der 

 Anthokyanreihe vorbehalten. 



