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erst dann auf, nachdem die Pflanzen an die Luft gebracht und 

 g-ewaschen wieder in die Gährungsgefässe kamen (Versuch 16). 

 In hohem Grade instructiv ist in dieser Beziehung der Versuch 17 ; 

 es wurde hier ein Wechsel der Buttersäure- und Sumpfgasgälirung 

 willkürlich durch die Behandlung der gährenden Substanz be- 

 stimmt. Die verschimmelten Algen entbanden nur Kohlensäure 

 mit Spuren von Wasserstoff (?); nachdem sie ausgewaschen 

 worden waren, hingegen nur Sumpfgas. An dessen Stelle trat 

 nach Behandlung mit heissem Wasser Wasserstoff, um nach aber- 

 mals erfolgtem Auswaschen wieder dem Sumpfgase zu weichen. 

 Wenn nicht, und zwar sogar relativ häuög, Fälle vorgekom- 

 men wären, wo im Beginne der Gährung nur Kohlensäure allein, 

 oder mit nur geringen Mengen von Wasserstofi" gemengt auftrat, 

 so hätte man die eigenthümliche Erscheinung vor sich, dass bei 

 unter Wasser verwesenden Wasserpflanzen sieh zwei Gährungs- 

 arten ~ die Buttersäure- und Sumpfgasgährung — gegenseitig 

 bekämpfen. Bei einiger Überlegung gewinnt man aber an der 

 Hand obiger und anderer Versuchsresultate die Überzeugung 

 von der Thatsächlichkeit dieses Falles. Das gänzliche oder theil- 

 weise Fehlen von Wasserstoff ist kein Gegenbeweis dafür, dass 

 die entbundene Kohlensäure das Product stattgefundener Butter- 

 säuregährung sei, denn : 



1. sind die Gährungsorganismen bei den in Rede stehenden 

 Fällen von jenen zw^eifelloser Biittersäuregälirung nicht zu 

 unterscheiden ; 



2. hat die sauer reagirende Flüssigkeit einen meist unver 

 kennbaren Geruch nach Buttersäure; 



o. enthält in Fällen zweifelloser Buttersäuregährung (z. B. bei 

 unter Wasser getauchten Bohnen) das beim Beginne des 

 Processes (also zu einer Zeit, wo das Wasser noch viel 

 Kohlensäure absorbirt) entbundene Gas dem Volumen nach 

 viel mehr Kohlensäure als Wasserstoff; 



4. wird von gährenden Wasserpflanzen unter gewissen l'm- 

 ständen Wasserstoff absorbirt «. 



» Ich erlaube mir diesbezüglich auf eine demnächst erscheinende 

 Abhandlung: „Über eine mit Wasserstoft'absorption verbundene Gährung" 

 hinzuweisen. 



