Jod als Reagens für Gerbstoffe. 133- 



und Stärkeverteilung im Gewebe. Bei Anwendung des Jods 

 in der mitgeteilten Weise wird man unwillkürlich auf die 

 alte Frage hingelenkt, ob diese zwei Inhaltsstoffe zueinander 

 Beziehungen haben und im weiteren Zusammenhang damit, 

 ob die oft reichen Gerbstoffablagerungen in pflanzlichen 

 Geweben besonders dort, wo ihre weitere Oxydation zu 

 Zwecken des Schutzes, wie in Rinden und Schalen, nicht 

 ohne weiteres einleuchtet, nicht doch im Stoffwechsel \\eitere 

 Verwertung finden. Ich glaube, daß ich es mir ersparen kann, 

 alle Wandlungen wiederzugeben, welche die Gerbstoffrage 

 im allgemeinen vom Standpunkt des Pflanzenphysiologen im 

 Laufe der fortschreitenden Erkenntnisse erfahren mußte. Der- 

 artige historische Rückblicke sind genug oft in unserer 

 Literatur zu finden; hervorgehoben sei die Zusammenstellung 

 von Gregor Kraus,^ die eingehende Würdigung, die Czapek: 

 dem Gegenstand in seiner Biochemie der Pflanzen - geschenkt 

 hat und aus neuerer Zeit die Einleitung zu den Gerbstoff- 

 studien an Gnnnera von Walter Arnhold.^ Nur auf einen 

 besonderen Teil der Frage, dessen ich mich bei der Prüfung 

 der Anwendbarkeit des Jodreagens nicht erwehren konnte, 

 sei kurz eingegangen: Bestehen zwischen Stärke und Gerb- 

 stoff in den pflanzlichen Geweben Beziehungen oder nicht. 

 Es sei gleich bemerkt, daß diese Frage rein histologisch 

 gestellt ist und auch in keiner anderen Weise auf 

 Grün d de rgewonnenenTatsachen beantwortet werden 

 kann. 



Für einen sehr engen Zusammenhang der Körper sprach 

 sich bekanntlich zuerst Wigand^ aus, der in den Gerbstoffen 

 im Gegensatz zu der stabileren Stärke die Form der transi- 

 torischen Stoffspeicherung bei regerer Entwicklung sah; durch 



1 Gr. Kraus, Grundlinien zu einer Physiologie des Gerbstoffes. Leipzig^ 

 (Engelmann) 1889, p. 69 ff. 



2 II. Band, 1. Aufl., p. 587 ff. 



3 Walter Arnhold, Über das Verhalten des Gerbstoffes bei Gunnent,. 

 Kieler Inauguraldissertation 1911. 



■i^ A. Wigand, Einige Sätze über die physiologische Bedeutung des 

 Gerbstoffes und der Pflanzenfarbe. Botan. Zeitung, 20., 1862, p. 122. 



