244 Technische und Handelsbotanik. 



Sehr abweichend sind die Pallisaden von Cicer gebaut; sie 

 sind im mittleren Abschnitte dünnhäutig und auch an den Kuppen 

 nur schwach verdickt. — Nicht minder auffällige Gewebeelemente 

 bieten Astragalus- und Parkia - Samen. Die Trägerzellen des 

 Stragels besitzen longitudinale Leisten an den Seitenwänden ; das 

 Schwammparenchym von Parkia ist derbwandig. „In den Mahl- 

 producten der Parkia-Samen bilden Fragmente der Samen- 

 schale den überwiegenden Bestandtheil, eine aus der Pariser Aus- 

 stellung 1878 stammende Probe von „Fecule de Parkia Martinique", 

 besteht fast ausschliesslich aus dem Parenchym der Samenschale 

 mit sehr spärlichen, anderen Zellenresten und keiner Spur von 

 Stärke. Sie ist ein sehr feines, gelbliches Pulver, bildet keinen 

 Kleister, und bläut sich nicht mit Jod. Aber die immer isolirten 

 Zellen bestehen aus Zellstoff, quellen daher in Chlorzinkjod und 

 werden violett gefärbt, sodass sie von minder Geübten oder bei 

 unachtsamer Prüfung für Stärkekörner gehalten werden können. 

 Auch nach der Chlorzinkjod-Reaction verrathen sich übrigens die 

 blauen, rundlichen Körner durch die zarten, gelben Häutchen der 

 Primärmembran." — Für Kakao hältMoeller auch die kleinen 

 Stärkekörner als charakteristisch und rügt die Ansicht des Ref., 

 dass dieser den Werth der Stärkekörner unterschätze. Allerdings 

 ist es richtig und eigentlich von vornherein klar, dass im Kakao- 

 pulver die Stärkekörner die Hauptsache ausmachen (resp. die da- 

 mit gefüllten Zellen der Keimblätter), aber ein charakteristisches, 

 zur Determinirung ausreichendes Element sind sie keineswegs; 

 die Idioblasten des Theeblattes, die Steinzellen der Kaffeesamen- 

 haut, die Stärkekörner des Maises u. s. w. sind speci fisch 

 diagnostische Elemente für die betreffenden Objecte und in 

 diesem Sinne© hat auch Ref. seine Anschauung über die Kakao- 

 Stärkekörner aufgefasst wissen wollen. Ueber die Veränderungen, 

 die durch das Rösten bedingt werden, lässt sich wohl discutiren. 



Die Beschreibung der Zimmtrinden ist sehr vollständig. Eigent- 

 liche Oelbehälter fehlen. Sowohl im Ceylon-Zimmt , als auch 

 im chinesischen Zimmt fand Verf. sehr kleine Krystalle und be- 

 stätigt hiermit die Angaben des Ref.; in der Anatomie der 

 Baumrinden von Mo eil er (p. 106) ist noch das Fehlen der 

 Krystalle angegeben. — Die Ansicht Luerssen's, dass die 

 Schleimzellen des Zimmts aus Bastfasern hervorgegangen, scheint 

 dem Verf. nicht begründet, und auch Ref. schliesst sich dieser 

 Meinung an. — Als unterirdische Stämme werden Ingwer, Curcuma, 

 Zittwerwurzel und Galgant beschrieben. Den Schluss des Werkes 

 bildet eine Uebersicht der mikroskopischen Kennzeichen der ge- 

 bräuchlichen Gewürze. 



Für die praktische Brauchbarkeit ist das Buch mit zahlreichen 

 vorzüglichen Abbildungen ausgestattet, und trotz manchen 

 polemischen Spitzen , die in demselben enthalten sind , und die 

 sich besonders gegen den Referenten richten , kann Ref. dieses 

 Werk nur als eine hervorragende und höchst werthvolle Er- 

 scheinung auf dem Gebiete der technischen Botanik begrüssen. 



T. F. Hanausek (Wien). 



