Sitzung vom If). Februar. 51 



und zu mürbe würde. Es ist ferner ein allgemeiner Gebrauch 

 der Landwirthe auf Barbados, den Pferden eine Auflösung des 

 Milchsaftes der Frucht in Wasser zu geben, um das Blut zu 

 beruhigen (of breaking down the blood) etc. 



Holder vermuthet, dass die Wirkung nicht mit der Fäul- 

 niss im Zusammenhange stehe, da der Saft auch auf das im 

 Körper circulirende Blut wirke, die Folge werde allerdings eine 

 Beschleunigung der Fäulniss sein. Schweine, die mit den 

 Früchten der Carica gemästet werden, sollen ein so weiches 

 Fleisch erhalten , dass die guten Hausfrauen auf Barbados es 

 nicht zum Einsalzen nehmen. — Gekochte Früchte an Thiere 

 verfüttert haben die Wirkung nicht. 



Nach anderen Nachrichten soll man auch das Fleisch 

 24 Stunden in die Blätter von Carica Papaya einwickeln, um 

 es dadurch mürbe zu machen, und dies ist z. B. nach den freund- 

 lichen Mittheilungen des Herrn Dr. C. Bolle auf den Cap Ver- 

 dischen Inseln der Brauch, wenn man einen alten Bock schlachtet. 



Der Afrikareisende J. M. Hildebrandt sagte mir, dass in 

 Zanzibar die Benutzung des Milchsaftes nicht bekannt sei, dass 

 er selbst damit keine Versuche angestellt, die Wirkung der 

 Ausdünstung des Baumes auf Fleisch beim Aufhängen in die 

 Krone aber nicht bestätigt gefunden habe. Dagegen theilte 

 Herr Dr. Polakowsky mir mit, dass nach ihm von Herrn Prof. 

 Karsten gemachten Angaben in Quito der Zusatz von Carica- 

 Saft beim Kochen des Fleisches vielfach üblich sei, da auf jenen 

 Höhen wegen des niedrigen Barometerstandes das Fleisch sonst 

 nicht gar würde. In Costa Rica hatte man, wie Dr. Pola- 

 kowski fand, keine Kenntniss von der Wirkung des Saftes. 



Nach Jagor, Singapore etc. (1866) p. 28 ist in Sinpagore die 

 Eigenschaft des Milchsaftes so allgemein bekannt, dass sie häufig 

 für wirthschaftliche Zwecke benutzt wird und bekräftigte Herr 

 Dr. Jagor mir das auch mündlich. Jagor bemerkt an gedachtem 

 Orte ferner, dass Humboldt im Thale von Aragua bestätigende 

 Untersuchungen darüber angestellt habe, fügt aber hinzu, Prof. 

 Karsten habe ihm mitgetheilt, gerade in Venezuela sei von den 

 erwähnten Eigenschaften nichts bekannt.^ Auch in Ernst, „Ka- 



') Von bestätigenden Versuchen, die Humboldt gemacht haben soll, 



