90 Gesellschaft naturforschender Freunde. 



len in der Mitte am gröfsten sind. Mitten in diesem Parenchym lie- 

 gen in regelmässigen Distanzen Leitbündel eingebettet. In der 

 ganzen Blattbreite verlaufen dicht unter der Epidermis jeder 

 Fläche englumige, langgestreckte Bastzellen, bald einzeln, bald 

 vereinigt zu 2 — 6, in 1 — 2 Schichten geordnet; am Rande lie- 

 gen jederseits mehrere solche stärkere, meist dreischichtige 

 Bastbündel. Der Stamm ist gebildet von einem sehr stärke- 

 haltigen Parenchym, das nur geringe Intercellularräume zwischen 

 sich läfst; nur die äufsersten absterbenden Schichten führen 

 keine Stärke. In der Mitte liegt ein im Querschnitt hufeisen- 

 förmiges Gewebe zartwandiger Leitzellen, dessen concave Seite 

 von einem Bündel stark verdickter Bastzellen ausgefüllt ist; an 

 der freien Seite des letzteren liegt wiederum ein Bündel zarter 

 Leitzellen. Ringsherum liegen im ganzen Stamme zerstreut 

 zahlreiche starke, in der Peripherie kleinere Bastbündel, und 

 zwischen diesen einige Leitbündel. Die oben citirte Chat in 'sehe 

 Abbildung entspricht, wie aus dem Mitgetheilten hervorgeht, von 

 einigen Ungenauigkeiten abgesehen, dem peripherischen Theile 

 des Stammes von Posidonia. 



Hr. Thaer sprach über die Volksernährung von 

 Berlin. Die Composition der Nahrungsmittel für die grofse 

 Masse der Bevölkerung ist in Berlin im Vergleich zu andern 

 grofsen Städten sehr correct. Die Speisen werden überwiegend 

 aus indifferenten Stärkemehlhaltigen Substanzen, ziemlich viel 

 Leguminosen gebildet, unter Zumengung von reichlichem Fett 

 und einigem Fleisch, so z. B. in den Volksküchen. Auch die 

 ■wohlhabenderen Klassen befolgen bei Bereitung ihrer Mahlzei- 

 ten dieso Zusammensetzung. Gemüse wird im Yerhältnifs we- 

 nig consumirt, es enthält für unser Clima zu viel Holzfaser, 

 und das wenige Aroma, welches es darbietet, wird durch Essig 

 oder Mostrich ersetzt. — Die Versorgung der Stadt mit Nah- 

 rungsmitteln ist durch die Eisenbahnen in ein neues Stadium 

 getreten. Stärkemehlhaltige trockne Substanzen (Cerealirn. 

 Hülsenfrüchte) können mit Leichtigkeit und Bchnell aus den 

 entferntesten Gegenden herbeigeschafft werden, durch die Diffe- 

 renzialtarife der Eisenbahnen z. 1!. aus Ungarn und Südrufs- 

 and, Kartoffeln jedoch nur aus näheren ( legenden. Zu dem 



