Sitzung vom 20. December. 91 



verschwindend kleinen Consum von Gemüse reicht fast die Um- 

 gegend aus. Die frische Milch konnte früher nur aus einem 

 Umkreise von etwa vier Meilen zur Stadt geschafft -werden, 

 jetzt bildet die Milch liefernde Landesfläche einen Stern um 

 Berlin, dessen Spitzen die letzten Eisenbahnstationen sind, von 

 denen aus noch Milch nach Berlin transportirt wird. Dadurch 

 ist die Stadt bezüglich dieses Artikels sehr unabhängig gewor- 

 den, zumal in Berlin per Kopf der Bevölkerung mehr Milch 

 consumirt wird als in irgend welcher gröfseren Stadt Europas. 

 Käse und Butter ertragen den Transport aus sehr fernen Ge- 

 genden und gelangen nach Berlin von Ost und West her aus 

 den Grasdistricten der Elufsniederungen und Poldern. — Eine 

 Schattenseite war bisher die Versorgung mit frischem Schlacht- 

 vieh wegen der überaus mangelhaften Verkehrseinrichtungen für 

 diesen Artikel. Durch Erbauung des grofsartigen und zweck- 

 mäfsigen neuen Viehmarktes ist aber auch dieser Zweig der 

 städtischen Ernährung in ein neues Stadium getreten, insofern 

 jedes Stück Vieh per Eisenbahn auf den Markt gebracht wer- 

 den kann. Auch Avird daselbst der Anfang mit den so noth- 

 wendigen grofsen öffentlichen Schlachthäusern gemacht. — 

 Durch all diese erwähnten Fortschritte, die richtige Ernährung 

 der Bevölkerung von Berlin zu erleichtern, ist diese Stadt immer 

 mehr in den Stand gesetzt, materiell die Ausdehnung zu ge- 

 winnen, die conform ist der geistigen Bedeutung, welche Berlin 

 als Hauptstadt Deutschlands gewonnen hat. 



Als Geschenke wurden mit Dank entgegengenommen : 



Monatsbericht der Berliner Akademie der Wissenschaften. 



August 1870. 

 Denkschrift des Naturforschenden Vereins zu Riga. 1870. 

 Zur Geschichte der Forschungen über die Phosphorite des 



Mittleren Rufslands von Gutzeit. März 1870. 

 Correspondenzblatt des Naturforschenden Vereins zu Riga, 



Jahrgang 18. 

 Die Waldv erderber und ihre Feinde von Ratzeburg. Ber~ 



lin 1869. 



