LA RÉSISTANCE DES BLÉS A L'HIVER 



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se place au premier rang comme rusticité; 

 mais de tous les blés à l'élude, le Blé ci Alsace 

 et les hybrides que M. Schribaux en a obte- 

 nus : Rouge cf Alsace y!^ Bordeaux, Rouge 

 <r Alsace X Dekat, aujourd'hui très bien fixés, 

 se sont les mieux défendus contre le froid. 

 D'après les observations que j'ai pu faire, 

 dans différentes fermes de la Somme, de 

 l'Aisne, de Seine-et-Oise etde Seine-et-Marne, 

 je pense que, dans nombre de cas, la destruc- 

 tion des blés à la suitodes derniers hivers est 

 beaucoup moins une question de variétés 

 qu'une question de sols. L'état physique de 

 la terre, dans laquelle étaient semés les blés, 

 paraît [avoir eu, en elTet, une influence pré- 

 pondérante. 



Ainsi, dans la Somme, des pièces de blés 

 semées en Goldendrop, variété qui passe pour 

 rustique, résistante à l'hiver, ont été entière- 

 ment détruites. Il n'était pas resté un plant 

 de blé; et, à côté, semés à la même époque 

 en Hybride inversable, en Bon Fermier, en 

 Bordier, etc., des champs n'ont presque 

 pas soufl'erl; mais les sols dans lesquels ces 

 blés étaient cultivés étaient de nature phy- 

 sique très différente. 



En général, nous croyons avoir nettement 

 constaté que, dans les terres compactes, 

 lourdes, qui s'étaient durcies, prises en une 

 sorte de béton, à la suite des pluies, les blés 

 ont tous, quelles que soient les variétés, souf- 

 fert de l'hiver; au contraire, dans les sols 

 perméables et dans les terres qui ne se sont 

 pas battues, les blés n'ont presque pas souf- 

 fert de l'hiver. 



On a dit aussi : les blés ont été gelés 

 parce que, dans la région dujrs'ord, on sème 

 de plus en plus tard les blés après les bette- 

 raves. Ici encore il faut prendre garde de 

 généraliser trop hâtivement; car, dans bien 

 des cas, les derniers blés 'semés ont beau- 

 coup mieux résisté que les premiers semés. 

 A la ferme [de Sainte-Suzanne (Aisne), où on 

 sème une soixantaine d'hectares de blés 

 après betteraves, on a commencé les se- 

 mailles de blés, celte année, seulement au 

 15 novembre; dans cette ferme, les blés sont 

 très beaux, on n'a' pas été obligé d'en re- 

 mettre la moindre parcelle, et ce sont les 

 variétés : Hybride inversable. Bon fermier, 

 Bordier, Goldendrop, etc., que l'on sème, 

 purs ou en mélange; le blé Gironde, que 

 M. Schribaux signalait comme ayant été des 

 plus atteints à Noisy, semé ici le 18 novem- 

 bre, a parfaitement résisté; mais les terres 

 de Sainte-Suzanne sont des terres sablon- 

 neuses très perméables. 

 .Une observation faite dans cette ferme est. 



du reste, très frappante. Le "1 février, alors 

 que la terre était encore gelée profondément, 

 la surface du sol seule, sur 4 ou 'l centi- 

 mètres d'épaisseur, était dégelée, au moins 

 le jour; dans un champ des milliers de cor- 

 beaux s'étaient abattus ; ceux-ci avaient re- 

 connu du blé dont les tigelles sortaient à 

 peine de terre, ils venaient déterrer le grain 

 qui était encore en partie plein, pour s'en 

 nourrir. Voilà donc un blé, qui avait été 

 saisi par la gelée, alors qu'il était encore en 

 lait ; le froid, qui fut très vif ( — 13") et dura 

 une vingtaine de jours (sans neige), ne lui 

 fit aucun mal; des hommes furent, on eûet, 

 rais dans le champ avec des fusils pour éloi- 

 gner les corbeaux; au complet dégel, les 

 tigelles sortirent vigoureuses et aujourd'hui 

 le champ de blé a une très belle apparence. 



Nous avons fait ,1a même remarque dans 

 une ferme de Seine-el-Oise, où les blés qui 

 n'étaient pas sortis à la gelée, mais étaient 

 encore en lait, au dégel ont poussé très vi- 

 goureusement, alors que des blés faits sur 

 défriche de luzerne au début d'octobre, et 

 qui avaient unevégétation trèsvigoureuse fin 

 décembre, ont été détruits par la gelée de 

 janvier. 



En réalité, il semble bien qu'il y ail pour 

 les blés une période particulièrement critique, 

 quand survient le froid ; c'est lorsque les 

 premières racines, sorties du grain de blé lui- 

 même, cessent d'avoir de la vigueur, et que 

 les nouvelles racines, parlant du collet, n'ont 

 pas encore eu le temps de se développer; il 

 y a là une phase critique, et ce que M. Schri- 

 laaux expliquait si bien, à propos du grillage 

 des blés à la suite de l'hiver : le fait du 

 manque d'eau fournie aux feuilles par les 

 racines permet] de se] rendre compte des faits 

 observés. 



M. Schribaux a souvent remarqué que les 

 blés ensemencés de bonne heure ne sont pas 

 toujours les plus résistants au froid. L'hiver 

 de 1891 lui a fourni notamment l'occasion de 

 vérifier le bien fondé de cette remarque : 



Au champ de collections de l'Institut agrono- 

 mique, à l'exception du Blé d'Ahace, les blés 

 semés dans la seconde quinzaine d'octobre furent 

 plus ou moins complètement détruits par la 

 gelée. Un certain nombre de carrés ayant été 

 ravagés par les corbeaux, on les réensemença; 

 ils avaient à peine eu le temps de germer avant 

 l'hiver; tous furent épargnés, et dans le nombre, 

 se trouvaient les variétés de la région méridionale. 

 Cette observation, en contradiction avec les idées 

 courantes, m'avait d'autant plus frappé qu'eu 

 Saxe et dans le Hanovre j'avais entendu bien 

 souvent des praticiens déclarer que les semis 

 tardifs se montraient les plus réfractaires au 



