LE MAXIMUM DE PRÉCOCITÉ EST-IL LE MAXIMUM DE PERKECTIONXEMENT 



saison et tout à fait favorable à la culture de 

 la betterave. Faut-il voir dans cette dilTé- 

 rence de conditions atmosphériques l'expli- 

 cation de la dififérence des résultats en 1912 

 et 1913? 



En 1912, dans les 8 essais, la cyanamide 

 l'emporte sur le sulfate d'ammoniaque dans 

 7, mais sa supériorité n'est bien marquée 

 que dans une : chez M. Pinault. La moyenne 

 des rendements dans ces 8 essais est de 

 31 973 kilogr. par hectare pour la cyanamide 

 contre 30 180 pour le sulfate d'ammoniaque. 



En 1913, le contraire se produit. 11 y a six 

 champs d'essais : dans quatre d'entre eux le 

 sulfate d'ammoniaque est supérieur à la cya- 

 namide. La moyenne des rendements de ces 

 six essais accuse 30 300 kilogr. par hectare 

 pour le sulfate d'ammoniaque contre 33 100 

 pour la cianamide. 



Ces résultats contradictoires ne permettent 

 pas de conclure à la supériorité d'un de ces 

 deux engrais. Mais ils démontrent clairement 

 l'avantage qu'on a de faire intervenir l'un 

 ou l'autre. 



Dans tous lesessais, la parcelle 3 est restée 



bien inférieure aux 2 autres. En 1912, son 

 rendement moyen est inférieur de i31 973 — 

 43 100) =8 815 liilogr. à celui des parcelles 

 avec cyanamide et de (30 180 — 43 100 = 

 7 020 kilogr. à celui des parcelles avec sul- 

 fate d'ammoniaque. 



En 1913, la différence est plus accusée 

 encore. La parcelle témoin donne par hec- 

 tare : 53 100 — 37 815=13 283 kilogr. de 

 moins qu'avec la cianamide et 36 500 — 

 37 813^:18183 kilogr. de moins qu'avec le 

 sulfate d'ammoniaque. 



A raison de 18 fr. les 1000 kilogr., la va- 

 leur de l'excédent de récolte dû à la cyana- 

 mide (en 1913) est de 18X18 283 = 275 fr. 

 pour une dépense d'engrais de 43 fr. soit un 

 bénéfice brut par hectare de 230 fr. 



A-vec le sulfate d'ammoniaque, la valeur de 

 l'excédent est de 327 fr. 30 pour une dépense 

 d engrais de 47 fr., soit un bénéfice de 

 280 fr. 30 par hectare. 



Ce sont là de beaux placements! 



^J.-B. Martin, 



Directeur deg Services agricoles 

 d'Indre-et-Loire. 



LE MAXIMUM DE PRECOCITE 



EST-IL LE MAXIMUM DE PERFECTIONNEMENT 



C'est là une question qui semble para- 

 doxale. Aboutir le plus rapidement possible 

 au maximum de poids des'animaux, n'est-ce 

 pas le but visé par l'élevage et l'engraisse- 

 ment? 



En étudiant la chose de près cependant, 

 on arrive à se demander si la réponse doit- 

 être catégorique. C'est que précisément il ne 

 faut pas confondre l'élevage et l'engraisse- 

 ment et que trop souvent sont considérés 

 comme les plus parfaits, à tout âge, les ani- 

 maux dans le meilleur état d'embonpoint. 

 On cherchera dès lors à réaliser un véritable 

 forçage par une alimentation intensive et 

 des conditions de tranquillité presque abso- 

 lues. 



Par exemple, maints éleveurs ont une ten- 

 dance très marquée à préparer leurs jeunes 

 taureaux, à les laisser à l'étable en les gavant 

 de nourriture pour leur donner un aspect 

 plus séduisant, et cela dès le début de leur 

 croissance. Ils obtiennent ainsi ces sujets 

 qu'ils montrent avec fierté et dont ils signa- 

 lent triomphalement le poids extraordinaire, 

 poids qui atteint et dépasse même quelque- 

 fois 500 kilogr. à l'âge d'un an! C'est bien là, 

 n'est-ce pas, un critérium de précocité. 



Doit-on vraiment s'en féliciter?Quan là nous, 

 nous ne le croyons pas. Sauf de très rares 

 exceptions, ces jeunes animaux dodus, ronds, 

 d'une régularité de forme remarquable et 

 d'un poids aussi extraordinaire, ne sont en 

 somme que des sujets gras à souhait, ainsi 

 poussés pour la vente. Si on les suit chez 

 l'acquéreur, on s'aperçoit que dans bien des 

 cas ils sont peu ardents à la saillie, peu proli- 

 fiques, et que, pour être à même d'exercer 

 convenablement la reproduction, ils devront 

 être ramenés à moins d'embonpoint par un 

 amaigrissement progressif, lequel devra 

 défaire ce qu'on avait eu tant de peine à 

 obtenir ! Encore heureux l'acheteur qui ne 

 découvrira pas alors des défauts que pouvait 

 lui cacher le trop bel état d'engraissement de 

 l'animal. 



C'est du volume de ses masses musculaires 

 que dépend la bonne conformation d'un 

 jeune taureau, et non pas d'un embonpoint 

 prématuré, étatdont on peut se rendre compte 

 d'ailleurs très facilement par le maniement 

 du grasset et des abords. 



Si nous envisageons le cas d'animaux des- 

 tinés à la boucherie, nous pourrons constater 

 que les sujets forcés dès leur naissance, et 



