132 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons.. 

 Porcs 



REVUE COMMERCIALE 



PRIX DU KILOGRAMME POIDS VIF 



'• quai. 



l.l: 



l.U 

 0.81 



l.Jl 

 l.il 



1.32 



2' quai. 

 0.96 

 0.97 

 0.18 

 1.10 

 1.S3 

 1.26 



3'qua]. 

 87 

 0.88 

 0.71 

 0.81 

 1.92 

 1.13 



Prix extrêmes 



0.07 i 



O.ôl 



0.6-2 



0.60 



0.90 



1.08 



1.10 

 1.18 

 0.80 

 1.36 

 1.44 

 1.38 



Viandes abattues. — Criée du 20 juillet. 



Bœufs le kll. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



V qualité. 

 1.3.'i à 1.4( 



1.94 

 2.16 

 1.92 



2.16 

 2.3-1 

 2. 00 



3* qualité- 

 1.05 à 1.16 

 1.52 1.66 

 1.60 1.80 

 1.50 1.70 



SuiTs et corps gra 



Sull en pains 70.00 



— en branches . . . 



— à bouche 



— comestible 



— de mouton 



Cuirs et peaux. 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 62.50 



•iO.OO — d'os à la benzine 61.00 

 72.00 Saindoux français. . . » 



72.50 — étrangers. 11". 42 

 81.00 Stéarine 118.00 



Cours de l'abattoir de Paris, 



Les 50 kilogr. 



Taureaux 



3ro8 bœufs.. 

 Moy. bœufs.. 

 Petits bœufs 



59.75 à " 

 63.62 • 



63.00 65.12 

 65.31 67.75 



Grossesvaches 70.314 71.21 

 Petitesvaches 73.70 76.62 

 Gros veaux... 107.00 122.75 

 Petits veaux . 135.37 * 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Avignon. — Bœufs, 1.70 à 1.8.5; vaches, 1.40 à 

 1.60; taureaux, 1.45 à 1.55; moutons, 1.80 à 2.10; 

 porcs, 1.55 à 1.60; veaux, 1.20 à 1.30 le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.88 ; vaches, 0.55 à 

 0.80 ; veaux, 0.85 à 1 fr.; moutons, 1.05 à 1.28 le 

 demi-kilogr. net; porcs, 0.58 à 0.63 le demi-kilogr. 

 vif. 



Chartres. — Porcs gras, l.SO à 1.90 ; veaux gras, 

 1.80 à 2.30 le kilogr. net; porcs de lait, 35 à 45 fr. la 

 pièce; veaux de lait, 28 à 55 fr. pièce ; porcs maigres, 

 50 à 100 fr.; moutons, 15 à 50 fr. pièce. 



Dijon.— Vaches, 1.50 à 1.10; moutons, 2.20 à 2.60 

 le kilogr. net; veaux, 1.18 à 1.31; porcs, 1.26 à 1.34 le 

 kilogr. vif. 



Lisieux. — Bœufs, 0.90 ; vaches, 0.85 le kilogr. 

 vif. 



lyon-Vaise. — Bœufs, U' qualité, 185 fr.; 2% 

 ne fr.; 3«, 1C2 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 l" qualité, 128 fr.; 2«, 122 fr.; 3", 115 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs; moulons, l" qualité, 275 fr.; 2», 240 fr.; 

 3», 220 fr. les 100 kilogr. nets. 



Marseille, — Bœufs, 150 à 165 

 ger de JU» qualité, 195 à 200 fr.; 

 185 fr. les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Moutons, 1.35 à 1.45; brebis, 1.25 

 à 1.35; porcs, 0.90 à 1 fr. le demi-kilogr.net; 

 veaux champenois, 0.72 à 0.78 ; autres sortes, 0.08 à 

 0.74 le demi-kilogr. vif. 



Orléans. — Bœufs, 0.65 à 0.85 ; vaches, 0.65 à 0.85; 

 veaux, 1.05 à 1.25; moutons, 1.25 à 1.35; porcs, 1.24 

 à 1.32 le kilogr. vif. 



Reims. — Moutons, 2.50 à 2.70 le kilogr. net; 

 veaux, 1.20 à 1.44; porcs, 1.26 à 1.34 le kilogr. vif. 

 Rouen. — Veaux, 1.85 à 2.30; porcs, 1.50 à 1.85 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.11 à 1.32 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne se développe 

 normalement. On sait déjà que le Bordelais a été 

 éprouvé par la coulure ; ce même accident s'est pro- 

 duit également dans les grands vignobles de la 

 Haute-Bourgogne. Il y a, dans le Midi, quelques atta- 



fr.; moutons d'Al- 

 médiocres, 180 à 



ques assez violentes de mildiou, mais elles ne sont 

 pas générales et cette maladie est restée jusqu'ici 

 peu redoutable. 



Les cours des vins sont en baisse, un paie à 

 l'hectolitre les vins des- Pyrénées-ilrientales de 18 à 

 23 fr. suivant degré et qualité ; ceux de l'Hérault 19 

 à 22 fr.; de l'Aude 18 à 23 fr.; du Gard 20 à 25 fi'. 



Dans la Liordogne. on signale des ventes sur 

 souche au prix de 50 fr. la barrique, avec garantie 

 de 10 degrés. Dans le Lot-et-Garonne, on offre 6 fr. 

 par degré-barrique pour les vins de la prochaine ré- 

 colte. 



Eq Algérie, les vins de 1913 se paient 18 à 20 fr. 

 l'hectolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 40 à 10.50 l'hectolitre. Les cours sont en baisse de 

 1 fr. 25. 



Sucres. — .V la Bourse de Paris, le sucre blanc 

 n° 3 est coté de 32.50 à 32.75 et les sucres roux de 

 29.50 à 29.75 les 100 kilogr. Les cours du sucre blanc 

 sont en baisse de 1 fr. 25 et ceux des sucres roux 

 en baisse de 1 fr. 75 par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent de 65 à 65.50 

 les 100 kilogr. 



Huiles et pétroles. — On cote, à la Bourse, 

 de Paris l'huile de colza en tonne "2.75 à "3.25 et 

 l'huile de lin 61.25 à 61.50 les 100 kilogr. Cours 

 presque stationnaires. 



On paie a l'hectolitre, par vagon complet Paris : 

 le pétrole raffiné disponible 26.50; le pétrole blanc 

 36.50; l'essence 44.50. 



Laines. — La prochaine vente du marclié aux 

 laines de Reims, annoncée pour le 24 juillet, a été 

 reportée au 30 juillet. 



fécules. — Les transactions sont lentes et peu 

 nombreuses, par suite de la concurrence faite aux 

 fécules indigènes par les provenances de Hollande 

 que l'on offre à 23 fr. le quintal, droits non com- 

 pris. 



Dans les Vosges, on paie les fécules 36.50; dans 

 l'Oise 35 à 36 fr. les 100 kilogr. 



Graines fourragères. — Les cours des graines 

 de trèlles incarnats hàtif et ordinaire sont en baisse ; 

 les qualités sont inégales. On paie de 56 à 58 fr. les 

 100 kilogr. à Paris. Les trèlles incarnats tardifs ne 

 sont pas encore en vente. 



Pommes à cidre. — La récolte des pommes à 

 cidre s'annonce peu brillante; les variétés de l"' et 

 de 2" époque de maturité sont assez chargées de 

 fruits, tandis que celles de 3- époque en portent peu. 

 En Normandie et en Bretagne, il y aura, dans cer- 

 tains départements, une demi-récolte et, dans 

 d'autres, trois quarts de récolte. On dit que l'Alle- 

 magne aura une récolte moyenne et que la Suisse 

 et l'Italie, où les pommiers ont une belle apparence, 

 pourront combler une partie du déficit. Ce ne sont 

 là que des bruits auxquels il convient de ne pas 

 attacher plus d'importance qu'il ne convient. Les 

 pommes de Normandie livrables en octobre sont 

 cotées de 40 à 43 fr.; celles livrables en novembre 

 44 à 46 fr. les mille kilogr. départ. 



B. DUKAND. 



Prochaines adjudications militaires. 



Auxerre, 24 juillet. — Avoine indigène, 1 100 q. 



Dijon, 25 juillet. — Avoine d'Algérie 2 600 q. : ré- 

 colte 1914; avoine indigène, 1 "64 q. récolte 1913. 



Toul, 24 juillet. — Avoine indigène, 1 "M q. ré- 

 colte 1913. 



Limoges, 6 août. — avoine indigène 1 900 q. 



