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 LES GRANDES CULTUKES HORTICOLES A HYÈRES. — LES FRAISES 



clierie, c'est le seul moyen de produire davan- 



eacore que la dépense de production devient 

 d'autant plus forte que les animaux appro- 

 chent du terme de leur développement. 



En représentant par un la quantité de 

 nourriture nécessaire au sujet de 200 kilogr. 

 pour un gain d'un kilogramme, celte quan- 

 tité s'élèverait à un et quart à partir de 

 .'ÎOO kilogr.. à un il demi à iOO kilogr., à un 

 trois quarts de 500 à GOO kilogr. 



Elever des 'animaux précoces, ne laisser à 

 aucun moment leur alimentation devenir 

 insuffisante, les livrer très vite à [la bou- 



tage, à meilleur compte, et de résister à la 

 concurrence étrangère. 



On a beaucoup fait en France pour amé- 

 liorer les races, par les concours et autre- 

 ment ; mais on ne s'est pas assez occupé du 

 problème de la nutrition, dont l'importance 

 est considérable. Les quelques données que 

 nous venons de rappeler sommairement 

 doivent permettre d'en juger. 



André Gouin et P, .\ndol ard. 



LES GRANDES CULTURES HORTICOLES A ÏIYERES 



LES FRAISES 



La saint Jean marque le déclin et même la 

 tin rapide des expéditions de ces petites 

 fraises, qui font, avec les violettes, la renom- 

 mée des campagnes d'Hyères. Nous avons 

 autrefois entretenu nos lecteurs des grandes 

 cultures horticoles de notre i-égion littorale 

 du Var; nous dirons aujourd'hui comment 

 on obtient la fraise qui couvre ici une surface 

 évaluée à près de 200 hectares. 



L'espèce cultivée est le Fraisier des bois 

 (Frarjaria cesca). qui, amélioré et modifié par 

 la culture a donné de nombreuses variétés 

 dont les principales utilisées dans le terri- 

 toire d'Hyères sont : la Fraise des bois amé- 

 liorée, la Fraise des quatre saisons ou Fraise 

 des -Alpes, la Janus améliorée et la Gaillon 

 qui se présente en touffes non stolonifères. 

 Pour les jardiniers, gens pratiques avant 

 tout, cet ensemble se ramène à deux types 

 qui se différencient par leur couleur : la Rouge 

 et la Rosée. La première donne des fruits 

 d'un beau rouge brillant, longuement pédon- 

 cules, ce qui facilite la cueillette, et très 

 fermes, ce qui est une qualité essentielle 

 pour le voyage sur Paris auquel elle est spé- 

 cialement destinée. La seconde présente des 

 fruits rose vineux et peu fermes quoique 

 meilleurs peut-être et plus parfumés ; on les 

 expédie surtout à Marseille qui en consomme 

 une grande quantité. 



Le fraisier des bois est, quant à sa végéta- 

 tion, indifférent sur la nature du sol; mais 

 il n'en va pas de même si l'on considère les 

 facilités ài- voyage. Nous avons à llyères des 

 sols à èléuients fins provenant des dépôts 

 d'alluvions i ù la terre riche, fraîche, produit 

 une abondante végétation et des sols à élé- 

 ments plus grossiers ayant pour origine la 

 désagrégation des schistes des M:iurettes; 

 dans ces derniers sols plus maigres, plus 



caillouteux, les fraisiers ont un développe 

 ment moins luxuriant mais leurs fruits, 

 mieux ensoleillés, sont beaucoup plus fermes 

 que ceux des terres d'alluvions et par consé- 

 quent voyagent mieux. La conclusion se 

 tire donc d'elle-même si l'on songe que le 

 but de la culture des fraises est l'expédi- 

 tion. 



Quel que soit le sol choisi, celui-ci, après 

 avoir été pioché à une profondeur de G"'. 30, 

 aussi bien pour l'ameublir que pour enfouir 

 la fumure apportée à la dose de 00.000 kilo- 

 grammes de fumier de ferme, est ensuite 

 nivelé et disposé en tables limitées par des 

 ados appelés creslins, destinés à retenir les 

 eaux d'irrigation. Ces tables ont une largeur 

 de l'^.aS et une longueur inderminée basée 

 principalement sur la quantité d'eau dont on. 

 dispose et sur la plus ou moins grande per- 

 méabilité du sol. 



La plantation a lieu de janvier à mi-mars, 

 le plus tût étant le mieux afin que les jeunes 

 plants aient le temps de s'enraciner avant le^ 

 printemps : ceux-ci sont prélevés sur les 

 vieux pieds d'une fraisière déjà existante et 

 et repiqués à 30 ou 40 centimètres en carré 

 dans les nouvelles tables. Afin d'éviter l'effet 

 des intempéries qui sont presque de règle à 

 cette époque et qui peuvent empêcher la 

 reprise des jeunes plantations, on a préconisé 

 aussi le procédé suivant qui consiste à 

 déplanter en juillet avec leur motte des 

 petites touffes nées sur coulants, pour les 

 mettre dans les nouvelles tables en les tenant 

 constammenlhumides pendanttrois semaines 

 ou un mois. Cela demande beaucoup d'eau 

 il est vrai, et souvent au mois de juillet, les 

 norias d'arrosage n'en regorgent pas, mais 

 la reprise des jeunes fraisiers est mieux 

 assurée et le procédé présente en outre cet 



