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CORRESPONDANCE 



— F. L. [Algérie]. — Il uexiste pas de procédé 

 qui permette de différencier l'acide tartrique 

 ajouté à un vin, de l'acide tartrique libre na- 

 turel originaire du raisin, l'acide ajouté étant le 

 même que l'aciile naturel et ayant les mêmes 

 caractères chimiques. 



Mais si l'on compare le vin suspect d'addition 

 d'acide tartrique aux vins similaires compa- 

 rables comme cépage, cru, année, conditions de 

 récolle et de conservation, la comparaison des 

 dosages de l'acide tartrique, effectués avec tout 

 le soin convenable, peut conduire à des conclu- 

 sions relativement à l'addition et à la dose ajou- 

 tée. — (L. Meu.) 



— N° 7004 [îiiàvre). — Les diverses farines 

 lactées ne se rapprochent du lait que par l'ap- 

 pellation qu'il plait de leur donner. Celle-ci 

 semble autoriser les marchands à les tenir à des 

 prix très exagérés. 



La composition de quelques-uns de ces mé- 

 langes dénote, de la part de ceux qui les prépa- 

 rent, une singulière méconnaissance des besoins 

 du premier âge. Les meilleurs sont faits de fa- 

 rine de manioc et d'un tourteau surazoté, ara- 

 chide ou soya, auxquels on ajoute un peu de 

 phosphate d'os. Le tout doit revenir à moins de 

 23 fr. lestOOkilogr. 



Rien ne saurait remplacer le lait pour les 

 jeunes animaux. Ils digèrent très vite la bouillie 

 de manioc et la poudre d'os, mais moins facile- 

 ment les principes azotés qu'il faut nécessaire- 

 ment leur adjoindre, puisqu'eux seuls fournis- 

 sent les matériaux de la croissance et que le 

 manioc en est à peu près dépourvu. 



A défaut de lait, préparez une bouillie de fa- 

 rine de manioc. Après cuisson, vous y incorpo- 

 rerez, par tête et par jour, 700 grammes de 

 tourteau d'arachides et deux poignées de poudre 

 d'os dégélatinés. Si vous avez recours au tour- 

 teau de soya, qui est moins riche en azote, vous 

 en mettrez 800 grammes. 



Vous proportionnerez la bouillie à l'appétit des 

 veaux, en vous guidant surtout sur l'aspect de 

 leurs digestions. N'oubliez pas qu'au début, trop 

 de parcimonie est moins regrettable qu'un excès 

 de nourriture. 



On ne saurait songer à indiquer des rationne- 

 ments précis pour chaque âge, comme cela est si 

 facile dans l'élevage au lait écrémé avec manioc. 

 L'alimentation aux farines lactées est contre na- 

 ture, tous les jennes animaux ne s'en accommo- 

 deront pas également. Le succès dépendra pour 

 beaucoup de l'intelligence avec laquelle elle sera 

 pratiquée. 



Quand vous disposerez d'un peu de lait, ajou- 

 tez-le à la bouillie, mais alors vous réduirez la 

 quantité de tourteau de 200 grammes par trois 

 litres de lait; vous pourrez même aussi diminuer 

 celle de la poudre d'os. 



Il y aurait profit et point d'inconvénient à re- 

 tirer la crètne du lait donné aux élèves, mainte- 

 nant surtout qu'il est aisé de se procurer de 

 bonnes petites écrémeuses pour moins de tSOfr. 



Bien entendu, les veaux auxquels seront des- 



tinées les farines lactées devront être nourris au 

 biberou ou au baquet, dès le jour de la naissance, 

 sans jamais téter leur mère. — {A. G.) 



— N" 7593 ISaône-et-Loire . — Lorsque la 

 gomme sévit sur les branches les plus me- 

 nues, il faut les couper jusqu'il la partie saine. 



Sur les grosses branches ou sur le tronc, il 

 faut couper et enlever la partie malade jusqu'au 

 bois sain et recouvrir les plaies de goudron. 



Lorsifue les plaies chancreuses sont trop éten- 

 dues sur le tronc, il est préférable de couper 

 l'arbre. — (L. M.) 



— N" 8:H3 {CiUe-,rOr). — Il n'y a aucune règle 

 au sujet de la quantité de sulfate de fer ou de 

 chaux qu'il convient d'ajouter à la vase prove- 

 nant du curage d'une pièce d'eau. Nous pou- 

 vons vous dire que pour les matières provenant 

 de fosses d'aisances, on leur ajoute de 20 à 

 30 kilogr. de sulfate de fer par mètre cube, et l'on 

 n'emploie jamais la chaux. Lors des curages des 

 pièces d'eau des parcs publics on ajoute quelque- 

 fois 1 à 2 kilogr. de sulfate de fer par mètre 

 cube de vase. — (M. R.) 



— N" 6716 Indre-et-Loire). — Vous avez un 

 jardin séparé d'une propriété voisine par un 

 mur mitoyen. Votre voisin a des arbres plantés 

 très près dudit mur et qui surplombent au-des- 

 sus de votre jardin, de sorte que vous ne pou- 

 vez obtenir sous ces arbres ni légumes, ni fruits. 

 Lejvoisin refuse d'élaguer ses arbres. Vous de- 

 mandez : 1° Si vous avez le droit de l'y obliger; 

 2" A quelle distance d'une propriété voisine 

 des arbres doivent être plantés; 3" Si vous 

 pouvez planter le long du mur mitoyen des pê- 

 chers en espaliers. 



i" Vous avez le droit d'exiger que votre voisin 

 coupe les branches qui avancent sur votre ter- 

 rain, même si les arbres existent depuis plus de 

 trente ans. Ce droit, en eflet, est imprescrip- 

 tible, de même que celui que vous avez de cou- 

 per vous-même les racines qui pénètrent dans 

 votre terrain. (Code civil, art. 673). Si votre 

 voisin persiste dans son refus, vous pouvez l'ap- 

 peler devant le juge de paix. 



2° et 3» En principe, un propriétaire ne peut 

 avoir des arbres, arbrisseaux et arbustes près de 

 la limite de la propriété voisine qu'à la dislance 

 légale. Celle-ci est d'abord déterminée par les 

 usages locaux. A défaut d'usages locaux, elle est 

 de 50 centimètres pour les plantations dont la 

 hauteur ne dépasse pas 2 mètres et de 2 mètres 

 pour les autres. Toutefois, les arbres, arbustes 

 et arbrisseaux peuvent être plantés en espaliers, 

 de chaque côté du mur séparalif, sans que l'on 

 soit tenu d'observer aucune distance; mais ils 

 ne doivent pas dépasser la crête du mur. Si le 

 mur n'est pas mitoyen, le propriétaire du mur 

 seul a le droit d'y appuyer ses espaliers. Le voi- 

 sin peut exiger que les arbrts, arbrisseaux et 

 arbustes, plantés à une distance moindre que la 

 distance légale, soient arrachés ou réduits à la 

 hauteur indiquée ci-dessus à moins qu'il n'y ait 

 titre, destination du père de famille ou prescrip- 

 tion trentenaire. — (G. E.) 



