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LA GRANDE HACE PORCINE YdRKSHIHE 



si le nom de ïor/.shu-'' subsiste encore en 

 Angleterre dans le langage courant, il a dis- 

 paru des grands concours, el notamment de 

 ceux de la Société ro\ale d'Agriculture. Si 



celle-ci admet toujours des Herksliires, des 

 Tamworllis, etc., elle ne cannait, pour les 

 porcs blancs, que deux classes, celle des 

 porc^; hiaucs de grande taille l.nviji'. \VUiti'\ et 



Type de Verrat Yorshire de la race moyenne {Mùhlle Wluti' 



celle des porcs blancs de taille moyenne ■ cliacune 

 (Middle White). Les deux races sont consi- criplion propre, 

 dérées comme tout à fait distinctes el ont ■ 



eur standard, c'est-à-dire leur dcs- 

 )ropre. 

 Or, les porcs dénommés en France ;ju)c,v 



Fig. 3i. 



Type de verrat Yorksliirc do la grande race (Lame Wliile<. 



Yorkshires appartiennent à cette deuxième 

 race, celle des Miditlc H /n'/c; ils répondent au 

 type représenté par la figure 30 et que chacun 

 connaît. Le porc Large While, que montre la 

 figure 31, est tout dlETérent, non seulement 

 par la taille, mais aussi par la conformation; 

 un coup d'a^il sur les deux photographies 

 suffit pour montrer combien ces diirérences 



du 



sont accentuées, surtout dans la form 

 crâne. 



Pour lixer les idt!'e<, il n'est pas inutile de 

 reproduire le xlandard établi par la Société 

 anglaise des éleveurs du Large While 

 Vorkshire. En voici la traduction : 



Couleur : blanc, sans poils noirs el la peau au- 

 tant que possible sans tache?. 



