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CHRONIQUE AGRICOLE 



Alcool de vins 30 711 hectolitres 



— de cidres et poirés ... 1619 — 



— de marcs, lies et fruits. 9 "34 — 



— de substances fdrineuse?. 38 630 — 



— de betteraves 361 "01 — 



— de mi'lasses 3 Olî — 



— d'autres substances . . ■' — 



Bien entendu, on ne possède aucun rensei- 

 gnemenl sur les importantes distilleries des 

 parties des départements de l'Aisne, de la 

 Somme, du Pas-de-Calais et du Nord qui sont 

 encore occupées par les armées allemandes. 

 La réduction a porté surtout sur la produc- 

 tion des alcools de mélasse, à raison de la 

 diminution dans la production du sucre. 



La production des bouilleurs de cru pen- 

 dant les trois mois d'octobre à décembre a 

 été évaluée à 83 000 hectolitres, savoir: alcool 

 de vins, 8 000; de cidres et poirés, 2G000; de 

 marcs, lies et fruits, iU 000. Le stock chez li;s 

 bouilleurs de cru à la fin de décembre était 

 évalué par l'Administration à 205 000 hecto- 

 litres; on devrait faire connaître sur quelles 

 données repose cette évaluation, quelqu'ap- 

 proximalive qu'elle soit. 



La distillation des vins parait avoir pris une 

 certaine activité dans la région méridionale. 

 Il était inévitable qu'une production excep- 

 tionnellement abondante, comme celle des 

 dernières vendanges, ne renfermât pas une 

 certaine proportion de vins défectueux ; la 

 distillation est, comme il a été dit à maintes 

 reprises, le meilleur moyen d'en tirer parti, 

 en même temps qn'elle constitue, suivant 

 l'expression consacrée, la " soupape de sû- 

 reté » destinée à assainir le marché des vins. 

 D'un autre côté, la diminution dans la pro- 

 duction de l'alcool dans la région septentrio- 

 nale a ouvert de nouveaux marchés pour les 

 alcools de vin. 



Les récoltes en Allemagne. 



On n'avait jusqu'ici, sauf en ce qui con- 

 cerne le royaume de Prusse, que des indica- 

 tions assez vagues sur les récolles d'Alle- 

 magne en 191 't. Une évaluation a été publiée 

 récemment sur ce sujet par le directeur de la 

 Section agricole du ministère de l'Intérieur 

 de Bavière. 



Dans ce document, la récolle de l'Alle- 

 magne en blé et en seigle est évaluée à 

 57 040 000 quarlers, ce qui montre un déficit 

 comparativement aux besoins de 13 millions 

 600 000 quarters (le quarter équivaut à 

 290 litres). Ces récoltes s'étaient élevées en 

 1913 à 77 640 000 quarters dont 21 417 000 

 de blé et 36 223 000 de seigle. 



La récolte de Forge a donné 18 150 OOO quar- 

 ters, contre 20 570 000 en 1913, et celle de 



l'avoi ne 6!) .'inO 000 quarters, contre 71 592 000 

 en 1913. 



La production de la pomme de terre est 

 évaluée à 43 millions de tonnes (tonnes an- 

 glaises de 1 016 kilogr.\ tandis que les pre- 

 mières estimations étaient de 45 800 000, 

 contre 54 124 000 en 1913. 



Ces évaluations sont de nature à confirmer 

 les observations présentées à diverses re- 

 prises, notamment par notre éminent con- 

 frère M. Edmond Théry, sur la disette qui 

 menace l'Allemagne dont le ravitaillement 

 est enrayé par le blocus de ses ports. 



Une mesure d'une gravité exceptionnelle 

 vient, d'ailleurs, de survenir. Le Conseil fé- 

 déral a décidé qu'à partir du 1" février 

 tous les approvisionnements en céréales et 

 farines seraient réquisitionnés et mis sous 

 séquestre par l'Etat. Celui-ci les répartira 

 entre les communes où la distribution en 

 sera faite au fur et à mesure des besoins, 

 proportionnellement à la population. 



La même mesure a été prise en Autriche. 



Au ministère de l'Agriculture. 



Un arrêté du ministre de r.Vgriculture, en 

 date du 23 janvier, a décidé que les inspec- 

 teurs de la Viticulture seront remplacés au 

 fur et à mesure des extinctions et des dispo- 

 nibilités budgétaires par des inspecteurs de 

 l'Agriculture ayant subi le concours dans les 

 conditions prévues par les règlements sur 

 l'organifation de l'inspection de l'Agricul- 

 ture. 



Cet arrêté aurait été pris pour couper court 

 à des ambitions déplacées. 



La culture de l'absinthe. 

 Le projet de loi relatif à la prohibition de 

 l'absinthe et des boissons similaires a sus- 

 cité en Franche-Comté, parmi les cultiva- 

 teurs qui produisent la matière première, 

 une émotion d'autant plus justifiée qu'il est 

 très difficile de remplacer cette culture là où 

 elle est pratiquée. On a rappelé, à celte occa- 

 sion, que, lorsque semblable prohibition fut 

 édictée en Suisse, il fut accordé une indem- 

 nité de 3 loO fr. par hectare aux cultivateurs 

 d'absinthe, avec la latitude de maintenir 

 celte culture pendant une période de quatre 

 ans, qui courut du momenlde l'interdiction 

 à celui de l'application délinitive. 



La flévre aphteuse. 

 La publication du Bulletin de police vété- 

 rinaire du ministère de l'Agriculture a été 

 suspendue depuis le début de la guerre. On 

 n'a donc pas de renseignements officiels sur 

 l'étal sanitaire du bétail; toutefois, on sait 



