216 



LA RACE BOVINE BÉAHXA1>E 



A(jriculturi\ Ce Comité excitait les fermiers à 

 accroître largement la culture du blé partout où 

 on peut la pratiquer, et il ajoutait que ce serait 

 certainement une récolte rémunératrice en 1915. 

 Cet avis a été entendu. Un rapport officiel du 

 début de janvier a annoncé que l'on peut éva- 

 luer à 10 0/0 l'accroissement de la surface semée 

 en blé d'hiver. C'est un premier fait. Un autre 

 est non moins significatif. La culture du blé de 

 printemps est peu répandue chez nous; mais on 

 évalue aujourd'hui que la surface qui lui sera 

 consacrée dans le Royaume-Uni atteindra le 

 double des années précédentes. Cela ne saurait 

 élonner.'car les prix actuels du blé indigène qui 

 ont atteint pour les bonnes qualités, au mois de 

 janvier, [la cote de 60 shillinijs par quarler de 

 b04 livres (32 fr. par quintal métrique) consti- 

 tuent un appât puissant ; on ne doute pas que, 

 si ces Iprix sont plus faibles lors de la récolte, 

 ils seront encore largement rémunéraleurs. 



Cela n'empêchera pas de recourir à l'importa- 

 tion sur une très large échelle, mais de ce côté 

 les approvisionnements sont assurés, quoique 

 nos fournisseurs iiabituels aient largement pro- 

 tité de l'état de guerre en Europe pour surélever 

 leurs prix dans des proportions inconnues de- 

 puis le célèbre corner de 1898. Les Etats-Unis et 

 l'Argentine vont réaliser des bénéfices énormes 

 de ce chef, bénéfices d'autant plus grands que la 

 Russie et les pays du Danube ont vu leurs ex- 

 portations arrêtées depuis le mois d'août. 



Il serait vivement à souhaiter que les carac- 

 tères de la saison fussent favorables à l'évolution 

 de la prochaine récolte. Mais l'hiver a été jus- 

 qu'ici extrêmement pluvieux, et le Boardof Ayri- 

 cidlure, dans son dernier rapport sur les appa- 

 rences du blé d'hiver, constatait que l'excès 

 d'humidité a provoqué, dans certains districts, 

 le jaunissement ,'di.scotov/t(on) des plants. 



L'excitation provoquée par la guerre dans le 

 commerce du blé ne s'est pas étendue, chez 

 nous, aux autres grains ni aux autres denrées 

 agricoles. Le commerce du bétail et de la viande 

 n'a pas subi, non plus, de variations impor- 

 tantes; il se poursuit à peu près dans les mêmes 

 conditions que dans les années normales. Il en 

 est de même pour les viandes congelées im- 

 portées. 



L'influence de la guerre sur l'ensemble du 

 commerce britannique ressort des renseigne- 

 ments que le Boardof Trade vient de publier sur 

 le mouvement des importations et des exporta- 

 lions pendant l'année 1914. En comparaison avec 

 l'année précédente, les importations ont diminué 

 de 71 millions de livres sierling (1 SOO millions 

 de francs , tandis que les exportations ont dimi- 

 nué de 93 millions de livres ,3 400 millions de 

 francs!. C'est à une somme globale supérieure à 

 o milliards de francs qu'arrivait, au 31 décembre 

 dernier, la réduction dans le mouvement des 

 échanges qu'on a le droit d'attribuer à peu près 

 exclusivement à la guerre. R.J. Waïso.n. 



LA RACE BOVINE BÉARNAISE 



La région du Sud-Ouest, formée par la to- 

 talité du département des Basses-Pyrénées et 

 les parties de ceux des Landes et des Hautes- 

 Pyrénées situées entre l'Adour et le gave de 

 Pau, est occupée par une population d'ani- 

 maux de l'espèce bovine à laquelle on donne 

 des noms très divers : races Béarnaise, Bas- 

 çuuise, Dariiloune, de Bédous, d'Aspe, d'Os- 

 sau, d'Urt, de Bas-Adour. En réalité, c'est 

 une seule et même race, qui ne présente que 

 des différences de pelage dues aux milieux 

 dans lesquels les animaux sont élevés et 

 aussi aux préférences locales des éleveurs 

 pour une nuance uniforme sans taches déli- 

 mitées, variant entre le froment clair et le fro- 

 ment rouge. 



Le particularisme, dû à des groupem nts 

 géographiques et historiques, a fait mainte- 

 nir ces distinctions jusqu'à une date qui re- 

 monte h moins de di.x ans. Mais la multipli- 

 cation des voies de communication et, par 

 suite, des échanges, la fréquence des rela- 

 tions entre les habitants des divers terri- 

 toires, l'enseignement agricole nomade ont 

 fini par en avoir raison. Désormais, si, dansle 



langage usuel, les éleveurs se servent encore 

 de ces diverses rubriques, ce n'est plus que 

 pour indiquer de quel centre d'élevage pro- 

 viennent les animaux. Toutefois, pour arriver 

 à opérer cette fusion, en ce qui concerne spé- 

 cialement les concours, il a fallu trouver une 

 expression qui pût être acceptée par tous, 

 parce qu'elle ne blesserait pas les susceptibi- 

 lités, locales. C'est pour cette raison que les 

 programmes des concours soit de l'Etat, soit 

 départementaux, réunissent toutes ces appel- 

 lations sous le nom général de race Pyré- 

 néenne du Sud-Ouest. Du reste, cette solution 

 avait été notablement facilitée par une géné- 

 ralisation progressive, mais très accentuée, 

 des préférences des éleveurs pour la robe 

 qui caractérisait neltement la famille Béar- 

 naise, soit le froment ni trop clair, ni trop 

 foncé, avec nuances plus pâles autour des 

 ouvertures naturelles, au plat des cuisses et 

 sous le ventre. L'expérience leur avait dé- 

 montré que si le froment rouge foncé, tel que 

 celui des animaux des vallées d'Aspe et 

 d'Ossau, dénotait 'chez eux un manque d'ap- 

 titude à l'engraissement, par contre la 



