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REVUE COMMERCIALE 



logr. pour les maïs indigènes. A Bordeaux, les maïs 

 de la Plala valent de 22 à 23 fr. ; à Marseille, 23 à 

 23. SO. 



Issues. — Peu d'affaires sur les sons. On les cote 

 à Paris 15.50 à 16 fr. par 100 kilogr. A Bordeaux, on 

 paie : son ordinaire, 16 à 16.50; son gros i^caille, 

 n.SO ; repasses, 16.50 à n fr.; repasses fines, 21 à 

 22 fr. 



Pommes déterre. — La venle est facile, à des prix 

 soutenus. On paie à Paris par 1 000 kilogr. : Hol- 

 lande ordinaire, i:i6 ù liS fr. ; de choix. 150 à 163 fr.; 

 saucisse rouge, 106 à 113 fr. siiiv.int provenance; à 

 Lyon. Earlyro^e, 83 à 113 fr. : jaune ronde, 82 à 86 fr.; 

 saucisse, 90 à 98 fr.; Hollande, 120 à 123 fr. 



Légumes secs. — On cote à Dax, par 100 kilogr. : 

 haricots des Landes, 6.3 à 73 f r. ; lentilles jaunes, 

 92 fr. : k Montauban, haricots, CO à 65 fr. ; au Puy, 

 haricots blancs, "0 fr. 



Fourrages. — Prix toujours très fermes. A Lyon, on 

 paie par 1000 kilogr. : foin en vrac, "5 à 82 fr. ; en 

 balles, 88 à 93 fr.; à Bordeaux, foio, 62 fr. les 600 ki- 

 logr. : paille de blé, 32 fr. les 500 kilogr. ; paille de 

 seigle, 5.23 les 100 kilogr. 



Graines fourragères. — Les cours se maintiennent 

 sans changements à Paris. Sur les marchés du Midi, 

 les trèfles violets valent de 80 à 110 fr., suivant les 

 places, le sainfoin douh le 28 à 30 fr., la vesce de prin- 

 temps. 24 fr. 



Bétail. — Les foires sont toujours -ssez irrégu- 

 lières. Le lundi 13 février, on cotait au marche de 

 La Villette, à Paris : 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs .... 



1/4 de derrière. 

 1/4 do devant. 

 Aloyau . . ■ . 

 Paleron . . . . 



Extra . . . 

 1^* qualité. 



Beeuf. 



1 60 i 9 10 Trains 1 70 à > 30 



1 30 1 70 Cuisses .... 1 60 2 10. 



1 80 2 70 Pis el collot, . 1 30 1 66 



1 GO 1 86 Bavette. ... 1 50 1 80 



Veau. 



■Oe 



!"■ qualité. 



•Je 



:j« — '. 



i' — . 



■J 30 h ■> 50 



■3 10 2 20 



1 86 2 00 



1 70 1 80 



Pans et cuiss. 1 80 à 

 Veaux de Caen. 

 1/4 de devant . » 

 1/4 do derrière. 

 Veaux bretons. 1 40 à 



2 80 



Sur les marchés des départements, on cote : 



Li/oii — Bœufs, 160 à 208 fr.; moutons, 210à232 fr. 

 par 100 kilog. poids net; veaux, 1.00 à 1.28 ; porcs, 

 1.20 à 1.30 par kilogr. poids vif. 



Besançon. — Par kilogr. poids net; veaux, 2.35 à 

 2.61 ; moutons, 2.46 à 2.30 ; porcs, 1.60 à 1.65. 



Aulun.— Par kilogr. vif : veaux, 1.40 à i.'iO ; porcs. 

 1.20 à 1.30; par tête, nourrains, 30 à 60 fr. 



Bordeaux. — Par 50 kilogr. poids net, bœufs. 80 a 

 100 fr.; vaches, 63 à 88 fr. ;veau, 93 à 115 fr. ; mouton, 

 100 à 120 fr. 



Lons-le-Saunier. — lîœuf sur pied, 30 fr. les 50 ki- 

 logr. ; génisses, 42 fr. ; porcs gras, 60 à 63 fr. ; veau, 

 1.20 à 1.30 par kilogr. sur pied ; taureaux d'attelage, 

 300 à 400 fr.; vaches laitières, 400 à 600 fr.; génisses, 

 300 Cr.; jeunes porcs, 30 à 53 fr. la pièce; petits, 35 

 à 40 fr. 



Sainl-Elien»t'. —Par kilogr. net: bœufs, vaches et 

 taureaux, 1.90 à 2.13; moutons, 1.95 à 2.30; agneaux 

 2 à 2.40; par kiiogr. sur pied, veau, 1.10 à 1.35. 



Aulun. — Bœufs de trait, 1 550 à 1 900 fr. la paire; 

 vaches laitières, 350 à 625 fr. la pièce ; génisses, 550 

 à 650 fr. ; bœufs et vaches de boucherie, 1 .83 à 1.95 le 

 kilogr.net ; veau 1.20 à 1.53; moulons, 1 à 1.10: porcs, 

 1.10 à 1.40 le kilogr. vif. 



Cholet. — Bœuf,0.94àl fr. 04 le kilogr. sur pied: 

 vaches, 0.91 à 1.01. 



Viandes. — Derniers cours aux Halles centrales de 

 Paris, par kilogramme : 



Mouton. 



2 40 à 2 60 

 2 00 2 30 



I 70 1 91) 



Gigot 



Carrés parés. : 



Agneaux sans 

 tête 1 80 



2 .. à 3 .. 

 2 40 4 80 



2 40 



Porc. 



Exlr.i 



1" qualil.'. . . 

 2' — . . . 

 Poit. fraîches. 



1 70 à 1 80 Filets 1 90 à 2 10 



1 50 1 60 Jambons ... 1 80 1 90 



1 30 1 4fl Reins 1 10 1 80 



1 40 1 80 Poit. salées 



Vins. — Il n'y a pas de changement important 

 dans le mouvement commercial. La cote mensuelle 

 de la Chambre syndicale des Courtiers-gourmets de 

 Paris pour février établit les cotes suivantes pour les 

 vins mouveaux du Midi, par hectolitre: vins rouges, 

 Aude, 9 degrés, 25 à 28 fr.: Gard. 8», 20 à 22 fr.; 

 Hérault, 8 à 9", 22 à 24 fr.; Pyrénées-Orientales. 8 à 

 9°, 22 à 24 fr.; 9 1/2 à 10 1/2, 28 à 30 fr.; Var, 8 à 9°, 

 26 à 29 fr.; Aramon, 8°, 20 à 25 fr.; Alger, 10 à 11», 26 

 à 30 fr.; vins blancs, Picpoul, 9 à 10", 36 à 40 fr.; 

 Aramon, 8 à 10», 28 à 32 fr.; Algérie, 10 à 12°, 31 à 

 35 fr. Les vins de soutirage sont cotés dans Paris, 

 par pièce : l"' choix, 93 à 100 fr.: 2% 85 à 90 fr.; 3% 

 73 à 80 fr.; .\ramon, 63 fr. — Sur les marchés du 

 Midi, les ventes sont plus actives, aux cours précè- 

 denls. A Perpignan, on cote : vins de 8 à 9 degrés, 

 8.50 à 9.30; de 9 à 10 degrés, 9.50 à 10.50; de 10 à 

 H degrés, 11 à 12 fr.; de 11 à 12 degrés. 13 à 14 fr. 

 En Sai-oif, les vins blancs nouveaux valent 18 à 95 fr. 

 l'hectolitre, les rouges 17 à 20 fr. A Orléans, les vins 

 rouges du pays sont cotés 75 à 90 fr. la pièce, les 

 blancs de Sologne, 55 à 60 fr. 



Alcools. — N'iuvelle hausse importante. La der- 

 nière cote officielle du 3/6 fin 90 degrés a été établie 

 à Paris de 95 à 100 fr. par hectolitre. .V Marseille, 

 l'alcool de vin vaut de 100 à 105 fr. 



Sucres. — La hausse est accentuée. La cote offi- 

 cielle du sucre blanc n» 3 est montée à 55.23 par 

 100 kilogr. à Paris. Les raffinés valeut de 91.30 à 92.50. 



Aliments du bétail. — On cote à Dunkerque par 

 100 kilogr. : tourteaux de lin, 26.30; de coton 

 d'Egypte, 14.30; d'arachide, 21 fr. — au Havre, tour- 

 teaux de maïs, 21.30: — à .Marseille, tourteaux d'ara- 

 chide décortiquée, 16 à 18.73 suivant marque ; de 

 palmiste, 14 fr.; de coprah, 14 à 16 fr.: gluten de maïs. 

 23 à 24 fr.; caroubes de Grèce, 18 fr. 



Engrais et sels de cuivre. — On cote le nitrate de 

 soude, 30 ou 30.50 par 100 kilogr. à Nantes et à Bor- 

 deaux. Le sulfate d'.immoniaque vaut 32 fr.; la ciana- 

 mide, 22 à 24 fr. suivant quantités. — Le sulfate de 

 cuivre vaut 64 fr. à Marseille. 



Miels et cires. — Les prix sont difficiles à fixer, à 

 raison d'une très forte réduction dans les demandes. 

 On peut les évaluer pour la récolte de 1914, de 10 à 

 15 0/0 au-dessous des prix pratiqués précédemment. 



B. DiiiAXD. 



le (lérani : Chaules Dutbeix. 



Pans. — L. Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



