288 



REVUE COMMERCIALE 



Seigles. — La hausse est arrêtée, sauf sur quelques 

 points où l'on paie encore 24 à 25 par 100 liilo^r.; 

 les prix varient goncralement de 21 à 23 fr. 



Orges. — Les offres paraissent assez rares. Sur la 

 plupart des marchés, les cours restent fixés de 23 à 

 24 fr. par 100 kilogr. pour les orges de mouture, et 

 de 25 à 26 fr. pour celles de brasserie. 



Sarrasins. — Cours saus changements. En Breta- 

 gne, on paie de 21 à 22 fr. par 100 kilogr. 



Maïs. — Sur les marchés du Sud-Ouest, les maïs 

 indigènes sont cotés 24 à 25 fr. par 100 kilogr. Les 

 maïs roux Plafa valent à Bordeaux 24 à 24.50, à Mar- 

 seille 24.50 à 24.75. 



Issues. — Prix fermes, sans changements impor- 

 tants. On paie par 100 kilogr. : à Paris, gros son, IG 

 à 16.50; à Bordeaux, son ordinaire, 11 à 17.30; écaille 

 18 à 18.25; repasse, 17 à 17.50; à Marseille, son ordi- 

 naire, 15.50 à lri.50. 



Pommes de terre. — Les affaires sont as sez calmes, 

 les jirix restent sans changements sensibles. On cote 

 suivant les variétés, de 8.50 à 12.50 par 100 kilogr. 



Légumes secs. — Les ventes sont assez actives- 

 On paie à Paris : haricots chevriers, 71 à 75 fr.; fla- 

 geolets blancs, 68 à 69 fr.; suisses blaucs, 68 à 70 fr.; 

 nains, 66 fr ; plats du midi, 68 à 76 fr., par 100 kilogr. 

 Les pois cassés valent 80 à 110 fr., les lentilles du 

 Puy, 110 fr. 



Fourrages. — Prix toujours très fermes. \ Paris, 

 les prix restent ceux de noire dernière Revue. On 

 cote à Lyon par 1 000 kilogr. : foin en vrac, 80 à 

 85 fr.; en balles, 90 à 110 fr.; paille de froment, 48 à 

 S2 fr.; de seigle, 46 à 48 fr.; à Marseille, par 100 kilogr.^ 

 foin des Alpes 9.50; de Crau, 12 fr.; luzerne de Crau, 

 11.50; à Bordeaux, foin et luzerne, 70 fr. les 600 kilogr. 

 en bûties. 



Graines fourragères. — Les prix sont soutenusi 

 plus en province qu'à Paris. On cote par 100 kilogr. ; 

 à Lyon, luzerne de Provence, nature, 95 à 110 fr.; 

 décuscutée, 125 à 140 fr.; trètie violet décuscuté, 120 

 à 140 fr.; sainfoin double, 34 à 33 fr.; à Agen, trèfle 

 ou luzerne, 90 fr.; vesces, 25 à 26 fr.; à Marans, 

 luzerne de Poitou, 100 fr.; ti'èfle violet, 110 fr. 



Bétail. — La situation ne se modifie guère ; les 

 prix sont soutenus. Voici les cours au dernier marché 

 de La Villette, à Paris (15 mars) : 



Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



1 619 

 t'il 

 267 



1 048 

 12 151 



3 T29 



3' 

 quai. 

 1.90 

 1.90 

 l.SO 

 1.94 

 2.20 

 1.94 



Prix exlrèraes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moulons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.72 à 2.22 

 1.68 2.22 

 1.68 2.06 

 1.64 2.60 

 2.06 2.80 

 1.74 2.26 



Au poids ucl. 



0.86 à 1.33 



0.84 1.33 



0.84 1.23 



0.82 l.fO 



0.97 1.34 



1.21 1.58 



On paie sur les marchés des déparlements : 

 Bordeaux : par 50 kilogr. net : bœufs, 92 à 113 fr.; 



vaches, 80 à 102 fr.; veaux, 90 à 110 fr.; moutons, 100 



à 120 fr. 

 Pau : par kilogr. poids vif, bœuf, 0.90; veau, 



I fr.; moutons, 0.90; porcs gras, 1.20; par paire, 



bœufs de trait, 1 000 fr.: vaches, 700 fr.; par tète; 



vaches laitières, 400 fr.; veaux d'élevage, 260 fr. 



J.i/on : par kilogr. poids vif, bœuf, 0.84 à 1.24, 

 veaux, 1.10âl.40; porc, 1.28à 1.42; par kilogr. poids 

 net, mouton, 2 à 2.30. 



Dijon : par kilogr. poids vif : veau, 1.26 à 1.42 

 porcs, 1.45 à 1.50. 

 Bourg : par kilogr. poids vif: veau, 1.10 à 1.30. 

 Chartres: veaux gras, 1.80 à 2.40 le kilogr. poids 

 net; veau de lait, 45 à 55 fr. par tête; porcs de lait, 

 45 à 53 fr. la pièce; moulonS, 25 à liO fr. par tête. 



Choisi : par kilogr. poids vif: bœuf, 0.90 à 1 fr.; 

 vaches de boucherie. 0.87 à 0.97. 



Marseille : par kilogr. poids net : bœufs, 1 .90 à 2.30 ; 

 moutons de pays, 2.23 à 2.40; d'Algérie, 2.25 à 2.35; 

 brebis grasses, 2 à 2.10. 



Viandes. — Prix très fermes. Derniers cours aui 

 Halles centrales de Paris, par kilogramme : 

 Bceuf. 



1/4 de derrière. 1 70 il 2 30 Trains 1 80 à 2 30 



1/4 de devant. 1 SO 1 76 Cuisses. ... 1 70 210 

 Aloyau . . . , 2 fO 2 80 Pis cl collet, . 1 30 1 50 

 Paleron. ... 1 00 1 tO Bavette. ... 1 40 1 80 

 Veau. 



Extra 2 Cù à 2 ;0 Pans et cuiss. 1 50 à 2 40 



1" qualité. . . 1 70 1 90 Veaux de Caen. 



2' — ... 1 56 1 66 1/4 de devant. 1 20 1 S6 

 3" — ... 1 .30 1 EO 1/4 de derrière. 150 200 

 Veaux bretons. 1 10 à 1 60 



Mouton, 



l" qualilé. . . 2 30 à 2 CO Gigot 2 00 à 3 00 



2' — ... 1 90 2 iO Carrés parés. . 2 40 4 60 



3' — ... 1 40 1 80 Agneaux sans 



4- — léle 1 80 2 40 



Porc. 



Extra 1 80 à 2 CO Filels 1 60 à 2 30 



1" qualité. . . 1 60 1 70 Jambons ... 1 60 2 06 



2« — ... 1 40 1 ;0 Reins 1 50 2 00 



Poil, fraîches. 1 50 1 80 Poil, salées . . 1 50 2 10 



Vins. — Dans la région méridionale, les affaires 

 sont assez actives sur les vins de qualité; le com- 

 merce paie les vins au-dessus de 9 degrés de 1 à 1.30 

 le degré, et il délaisse les vins de degré inférieur. 

 Dans le Var, les vins de 9 à 10 degrés se paient de 

 10 â 12 fr. en cave, les vins de 8 degrés à 1 fr. le de- 

 gré, les vins de distillerie de 0.45 à 0.50 le degré. En 

 Bùunjoijne, quoique les vins Uns de 191 1 soient géné- 

 ralement de qualité supérieure, les ventes sont pres- 

 que nulles; en vins ordinaires, on signale des ventes 

 de gamays aux prix de 55 à 65 fr. la pièce dans la 

 cote de Beaune et de 83 à 90 fr. aux environs de 

 Dijon. Dans Saône-el- Loire, on parle de 65 à 38 fr. la 

 pièce pour les vins rouges et de 55 à fiO fr. la demi- 

 pièce pour les vins blancs. Dans l'I'oHne, les vins 

 ordinaires se vendent de 40 à 50 fr. la feuillette (136 

 litres) pour les rouges et de 50 à 60 fr. pour les blancs. 



Alcools. — La fermeté est toujours accoituée. On 

 cote par hectolitre : à Paris, 3/6 Nord 90°, 105 à 

 110 fr.; à Marseille, 3,6 vin 80", 115 à 115 fr.; à Bor- 

 deaux, 3/6 Languedoc (acquit blanc) à 86°, 130 fr.; à 

 Nimes, 3;'6 vin, 105 à 110 fr.; marc, 93 à 105 fr. 



Sucres. — Nouvelle hausse. On cote à Paris : sucres 

 blancs no3, 62 fr. 25 par 100 kilogr.: roux 88 degrés, 

 35 fr.; rafGnés, 9i à 94.50. 



Beurres et fromages. — Prix très fermes. Les 

 beurres en moites sont cotés aux Halles de Paris 3.70 

 à 1.50 par kilogr. suivant provenances. 



Aliments du bétail. — Prix des tourteaux à Mar- 

 seille par 100 kilogr. : arachide décorliquée, 13 à 

 16.50; sésame blanc, 19 fr.; coprah, 16 à 18.50; pal- 

 miste, 13 fr. Les farines de mais sont cotées 16 fr. 

 celles de cocotier 18 fr., le gluten de maïs 23 fr. 



B. DUB.^ND. 



Le gérant : Ch-vules Duïreix. 

 Paris. — L. Maretubux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



