316 



SITUATION DANS LES VOSGES MONTAGNEUSES 



rang dans la cuKuie forcée. De temps immé- 

 morial, les maraicliers de la banlieue de 

 Paris se sont adonnés au forçage : châssis et 

 cloches sont h^urs principaux instruments de 

 travail. 



Environ 8~j() établissements sont outillés 

 de cette sorte à raison de 650 châssis en 

 moyenne pour chacun d'eux; ils emploient 

 environ i millions de cloches. C'est exclusi- 

 vement à la production des légumes : laitues, 

 carottes, navels, romaines, melons, concom- 

 bres, 'etc., que s'adonnent ces maraîchers. La 

 valeur totale de leurs ventes doit être, d'après 

 les données de M. Buisson, de 20 millions de 

 francs environ par an. 



Une industrie plus récente dans la région 

 parisienne e.st celle de la production des as- 

 perges vertes forcées, pratiquée en serre. On 

 évalue à 23 000 mètres carrés la surface occu- 

 pée par ces serres, et à '.i'M hectares environ 

 celle consacrée à la production des grilles né- 

 cessaires pour alimenter les serres. La valeur 

 des ventes est de 1 million à 1 200 000 fr. par 

 an. 



La production des fruits forcés dans la 

 même région est faite par une quarantaine 

 d'établissements qui emploient environ 

 13000 mètres carrés de serre pour forcer la 

 pêche et le brugnon, 1 200 pour forcer le rai- 

 sin, 16 000 châssis pour forcer la fraise et 

 1 000 pour le melon. Le produit de la vente 

 de ces fruits forcés représenterait environ 

 450 000 fr. en année moyenne. 



A Rosny-sur-Seine, une vingtaine de pri- 

 meuristes forcent la fraise, en employant 

 7 000 châssis ; la valeur de leur récolte 

 atteint 100 000 fr. environ. 



En dehors de la région parisienne, le 

 forçage est appliqué surtout dans les régions 

 du Nord, de l'Ouest et du Midi. 



Dans les départements du Nord et de 

 l'Aisne, on compte environ 90 000 mètres 

 carrés de serres pour forcer le raisin et la 

 pêche; la production serait de 1 200 000 fr. 

 en moyenne par an. 



Aux environs de Cherbourg, la superficie 

 de verre en serre et en châssis est d'environ 



22 000 mètres carrés; à Paramô, elle est de 

 13 000 mètres carrés; les produits princi- 

 paux en sont le raisin, la tomate et le navet. 



La région nantaise est, après la région 

 parisienne, la plus importante sous le rap- 

 port de la production des légumes. Elle 

 compte o2o maraîchers cultivant environ 

 1 000 hectares avec 145 000 clià.ssis consacrés 

 au forçage des légumes et des melons, et une 

 certaine quantité de serres pour forcer le 

 raisin et la pêche. La production totale de 

 celte région est évaluée à i millions et demi 

 de francs, dont 3 millions et demi pour le 

 forçage. 



Autour d'un certain nombre de villes im- 

 portantes, des maraîchers se livrent avec 

 succès au forçage des légumes. Leur produc- 

 tion est assez difficile à chifl'rer. Parmi ces 

 petits groupes, un des plus intéressants est 

 celui de l'Orléanais qui s'adonne notamment 

 à la production des fraises forcées. 



Dans la région méridionale, la Provence 

 est le principal centre du forçage. Dans le 

 département de Vaucluse, la production 

 forcée des fraises et des tomates a pris une 

 grande importance. On y compte environ 

 50 000 châssis employés pour la culture à 

 froid et 18 000 pour la culture chauliee. La 

 valeur de la production des primeurs dépas- 

 serait 1 million de francs. Entre Toulon et 

 Hyères, le forçage de l'asperge, du melon, du 

 haricot et de la tomate est pratiqué sur une 

 large échelle. Dans la région d'Antibes-Nice, 

 les principales cultures forcées sont celles du 

 melon et de la fraise. 



Dans cette région, la production des pri- 

 meurs est loin de présenter l'importance de 

 celle des Heurs. Une enquête sur cette 

 dernière branche, poursuivie avec le soin 

 apporté par M. Buisson à celle que l'on vient 

 de résumer, aurait un réel intérêt. 



La guerre actuelle exerce une répercussion 

 sur la production des primeurs qui a de 

 nombreux clients à l'étranger. Mais ce n'est 

 qu'un moment d'arrêt qui ne pourra pas en 

 compromettre l'avenir. 



Henrv Sagnier. 



SITUATION DANS LES VOSGES MONTAGNEUSES 



Ctièvreroche-'Vagney, le 21 mars. 



Pour généraliser la situation agricole de la 

 partie montagneuse des Vosges indemne des 

 horreurs de la guerre, on peut augurer que, 

 sauf quelques exceptions, les semailles pourront 

 encore se faire, vu le peu d'étendue des terres 

 cultivées. 



La récolte des foins, travail beaucoup plus 

 important, ne pourrait avoir lieu que partielle- 

 ment, même par un temps plus favorable que 

 celui de ces dernières années. 



Sous ce rapport, la situation sérail grave au 

 cas où la guerre se prolongerait encore à cette 

 époque. 



.I.-B. J.ACQUOÏ. 



