CrtftONlOUE AGRICOLE 



indirëcles â l'ail connaître les résultats, au 

 15 mars, du travail des 09 sucreries qui ont 

 été misés en marche pendant la camptagne 

 actuelle, k cette date, les quantités totales de 

 sucre extraites des turbines s'élevaient à 

 2i)09.S6 tonnes. 



Le bétail espagnol. 



L'entrée en France du bétail d'Iispagne a' 

 été interdit par mesure sanitaire par un 

 arrêté du 7 juin 1898 qui n'a pas été rapporté 

 jusqu'ici; la Commission permanente du 

 Comité des épizooties au ministère de l'Agri- 

 culture s'est prononcée récemment pour le 

 maintien de cette prohibition, en raison de 

 l'existence dans ce pays de plusieui-s mala- 

 dies _très contagieuses, notamment la péri- 

 pneumonie pour l'espèce bovine et la cla- 

 velée pour les moulons. 



Toutefois, sur les démarches du Syndicat 

 de la boucherie de Marseille, le ministre de 

 l'Agriculture a décidé qu'eu raison des cir- 

 constances actuelles l'importation des ani- 

 maux de l'espèce bovine en provenance de 

 l'Espagne pourrait être autorisée sur les de- 

 mandes qui lui en seront adressées. Ces ani- 

 maux seraient soumis au contrôle des ser- 

 vices sanitaires depuis leur introduclion 

 jusqu'à leur abatage; ils devraient être im- 

 portés par des bureaux de douane détermi- 

 nés, marqués après la visite sanitaire et 

 expédiés directement sur les abattoirs ou les 

 marchés annexés désignés et agréés; ils de- 

 vraient entîn être abattus sur place. 



Le crédit agricole en Algérie. 



Des décrets en date du 25 mars ont rendu 

 applicable en Algérie la loi du 19 mars 1910, 

 instituant le crédit agricole individuel à long 

 terme en vue de faciliter l'acquisition, l'amé- 

 nagement, la transformation et la reconsti- 

 tution des petites exploitations rurales. 



Quelques modifications ont été apportées 

 relativement aux conditions dans lesquelles 

 les prêts à long terme peuvent êlre consentis 

 par les caisses locales et les caisses régionales 

 de crédit agricole. C'est ainsi que sont main- 

 tenues les dispositions antérieures relatives 

 aux terres de colonisation; des prêts à long 

 terme ne pourront êlre accordés pour ces 

 terres que lorsqu'elles auront été ailranchies 

 des obligations imposées au moment de la 

 concession ou de l'acquisition. 



La farine de paille. 

 Depuis .plusieurs semaines, des rensei- 

 gnements nous ont été deiiiandés sur un 

 procédé dont il est fait grand étalage en 

 Allemagne, pour l'ulilisation alimentaire de 



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la paille. Il s'agit de la farine du /laillc, qu'un 

 chimiste de lierlin, le D'' Hans Friedenlhal, 

 fabriquerait d"a[irès un procédé qui consti- 

 tuerait un nouvi'au triomphe de la science 

 allemande. Le ministre de l'Agriculture de 

 ['russe ayant conseillé d'employer cette 

 farine de paille pour l'alimentation du bé- 

 tail, un certain nombre d'agriculteurs se sont 

 inquiétés, en France, de la nature de ce pro- 

 cédé; malheureusement, aucun des savants 

 qui sont le mieux placés pour être renseignés 

 à cet égard n'a pu nous fournir d'indications 

 précises. Mais voici qu'un organe de propa- 

 gande allemande revient sur ce sujet, dans 

 des termes propres à jeter une suspicion 

 légitime sur la nature et la valeur de la 

 fameuse farine; le Bureau des Deulschen 

 Uaiidelslages la préconise, en ell'et, comme 

 un excellent aliment pour les hommes. 'Voici 

 en quels termes il la présente à ses admi- 

 rateurs : 



Un chimiste berlinois, M. Hans Friedenthal, 

 vient d'isoler Itîs éléments nutritifs contenus 

 dans la paille. Kn déchirant les enveloppes cellu- 

 laires, impropres à l'alimentation, il en a extrait 

 de ralhiimine.du silcre,de la dëxtrine, îles acides 

 vétîétalix, mille choses délicieuses qu'on avait le 

 tort de négliger; les cendres mêmes Sont excel- 

 lentes pour l'orpanisme humain. En un mot, la 

 farine de paille est Uti régal exquis; le docteur 

 Frii'denthal en confectionne des soupes (\\x\ ont 

 été jugées de premier ordre par une ComiTiissiori 

 de savants, d'agriculteurs et de fonctionnaires 

 nommée par le Gouvernement. 



Quelque tour de main qu'il emploie, lô 

 chimiste le plus malin ne pourra donner à la 

 paille les éléments nutritifs dont elle est 

 naturëllemerit dépourvue. Laissons les Alle- 

 mands remplacer, si le cœur leur en dit, le 

 pain K par la farine de paille, et ne nous 

 laissons pas étourdir par les affirmations 

 stupéfiantes dont ils sont trop souvent cou- 

 tumiers. 



Betteraves gelées et dégelées. 



Dans le numéro du 11 mars dernier (p. 266), 

 nous avons publié les observations et les 

 recherches de M. Emile Saillard relativement 

 à l'influence du gel et du dégel sur la qualité 

 des betteraves en vue du travail en sucrerie. 

 Sa cont;lusioH était que l'on ne peut pas 

 utiliser avantageusement les betteraves dé- 

 gelées en sucrerie, mais que ces racines 

 pourraient peut-être servir dans les disUl 

 leries; il annonçait qu'il se livrait à des 

 recherches sur ce sujet. - . 



Les résultais de ces recherches ont été 

 présentés dans les comptes rendus de l'Aca- 

 démie des sciences (séance du 22 mars). La 



