CHRUN'lQLiE AGlilCOLE 



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CHRONIOllK âGHICOLE 



Caractères actuels du printemps. — Appréciations sur l'étit les cultures et des semailles. — influence de la 

 saison sur les prairies. — Inquiétudes pour l'e.Kécution de la fenaison. — Encore li-s viandes rrigoriûées. 



— Me-ure adoptée pour la repression des fraudes. — Distinction à faire entre lea diverses sortes de 

 viandns. — Evaluation sur la récolte du blé dans l'Indu. — Note de M. M cliel sur l'e.xéoution des travaux 

 agricoles en Lorraine. — Nécrologie : mort île .M. Julien Touzard. — L'importation des viandes df porcs 

 saléfs en Algérie. — :\Iesure aioptée en Tunisi- pour recevoir les fils de cultivateurs victimes de la guerre. 



— Evrtluailon sur la réco te des vins en Espagn . — Publication de M. .\rlhur Girault sur le dégrèvement 

 de la tnrre et ses con^é'-iuences. — Les dégrèvements 'utu's sur les centimes additionnels. — Expériences 

 de M. Semichon sur l'i-mploi de l'eau chaude pour combatire 'es p .rasites de la vigne. — Eific^cité de son 

 emploi pour détruire la pyrale, la cochylis et l'eiidernis. et contre les maladies cryptogamiques. — Mode 

 opératoire à adopter. — Rachat par l'Etat des plantes d'absinihe chez les récoltants. — Ktudes de 

 JBI. .Mûntz et Lainé sur les limons provenant des Alpes et des Pyrénées. — Prochaine foire à Chartres. 



La situation. 



Le printemps a été lunt?temps lardif. L'ex- 

 cès d'iiuniidilé, qui avait caraclérisé la plus 

 grande partie de l'iiivei', a lieureiisenient dis- 

 paru : parfois même, dans quelques réj^ions, 

 le hàle a desséché les terres. Les apprécia- 

 tions que nous recevons sur l'état des cul- 

 tures d'automne sont toujours satisfaisantes; 

 on peut arfirmer, sans exagération, que leurs 

 promesses ont été rarement aussi bonnes 

 qu'elles le sont celle année; c'est un encou- 

 ragement puissant, nn a le droit d'espérer 

 que, pour la récolte du l)lé. les ell'orts valeu- 

 reux qui n ont pas élé ménagés, aui'onl la 

 récompense qu'ils méritent. Huant aux cul- 

 tures de printemps, les semailles se sont 

 poursuivies aussi régulièrement qu'il a élé 

 possible. Le courage des populalions agri- 

 coles dans la zone des armées s'est manifesté 

 avec une imensité à laquelle on doit rendre 

 Justice ; jamais leurs qualités morales n a- 

 vaienl éié mises à une telle épreuve, elles ont 

 montré que rien ne pmivait atteindre leur 

 passion de la terre. La France a le droit d'en 

 être fiére, comme elle est fiére de ses enfants 

 sous les drapeaux. 



Il est pourtant une ombre an tableau ; sans 

 qu'il soit possible di; rien afiirmer encore 

 sur le résultat lin il, on doit constater que la 

 récolte des prairies pourrait ne pas être aussi 

 bonne qu'on pouvait y compter. La pousse 

 de l'herbe avait été vigoureuse dans la der- 

 nière période de l'hiver, mais elle a été arrê- 

 tée par le temps froid et sec du mois d'avril; 

 il serait utile que la température acquière les 

 caractères normaux de la saison. On se 

 préoccupe avec raison de l'exécution des 

 travaux de la fenaison. Les appels anticipés 

 des jeunes classas et la mobilisation d'un 

 grand nombre d'ajournés ou d'exemptés 

 temporairement ont rf'duit dans de larges 

 proportions la proportion des travailleurs qui 



■23 avril 1915. — W 



étaient encors di.sponibles pour le travail de 

 la terre; des efi'oris vigoureux sont nécessai- 

 res |iour vaincre ce sure oit de diflicuUés. Le 

 Comité de la Main-d'OKuvre agricole, dont 

 nous avons fait connaître l'organisation, 

 s'emploie avec ardeur à les surmonter; il 

 remplit ainsi un des rôles les plus utiles pour 

 l'agriculture à l'heure actuelle. 



■Viandes frigorifiées. 



Il n'y aurait plus à revenir sur la place qui 

 doit revenir aux viandes frigorifiées dans 

 l'alimentation générale, s'il n'était pas néces- 

 saire de signaler une erreur qu'on semble 

 sur le poiiii de commettre. 



Depuis longtemps, alors que les importa- 

 lions de ces viandes étaient à leur début, 

 nous avons instamment demandé que l'on ne 

 pût les livrer à la consommation sans dési- 

 gnal ion précise de leur nnlure. C est sur- 

 loiil à l'aison de leur pi-ix que cette nécessité 

 s'impose. En effet, comme nous l'avons dé- 

 momré, ce prix est très inférieur à celui des 

 vian^ies indigènes ; en les vendant au même 

 taux ou à peu près au môme taux, la bouche- 

 rie réalise des bénétices scauJ.deux au détri- 

 ment (les consommateurs. 



Une Commission présidée par M. Mélinc 

 s'esl préoccupée récemment, entre autres 

 mesui'es, des moyens de supfirimer ces abus. 

 Sur sa demande, le Service de la répression 

 des fiaudes aurait décidé d'imposer aux bou- 

 chers l'obligation de ne préseirter les viandes 

 fi-igoiifiées aux acheteurs qu'acconrpagnées 

 d'une étiquette ainsi conçue : ! inn'ic impor- 

 tée. Sans doute, l'intention est excellente, et 

 son application constituerait un progrès, 

 'l'oulefois, il convient de faire remarquer que 

 Cl tte indication n'est pas suffisante, el que 

 son adoption tendrait à créer une confusion. 

 11 convient de rappeler qu'il y a deux sortes 

 de viandes frigorifiées, d'une valeur mar- 



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