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L'HIVER DE 1911-1915 



journée exlrêmement mauvaise du 21, pen- 

 dant laquelle la pluie et la neige sont tonibées 

 en grandes quantités sur toute la France, le 

 temps a été brumeux et les chutes de pluie et 

 de neige plus rares et moins fortes. Les der- 

 nières journées du mois ont été très froides 

 et marquées par des chutes de neige assez 

 abondantes. C'est pendant ces journées que 

 l'on a enregistré les températures les plus 

 basses de tout l'hiver; le froid a été rigou- 

 reux tout particulièrement dans le Sud-Ouesl; 

 c'est à Toulouse que le thermomètre s'est 

 abaif se le plus bas, au moins pour les régions 

 de plaine; on y a noté — 16" le 31 janvier, 

 alors qu'à Belfort on ne notait que — 10° et, 

 seulement — 9° à Clermont, — 8° à Lyoni 

 — 7° à Paris. 



Le temps a été plus variable en février que 

 pendant les deux mois précédents; les trois 

 premiers jours ont été pluvieux, sauf dans le 

 Midi ; il a été frais dans l'Ouest, un peu froid 

 dans l'Est et le Sud. Les journées du i et 

 du 5 ont été assez belles; mais le temps plu" 

 vieux et assez doux a repris à partir du 6 e'' 

 s'est m.aintenu tel jusqu'au IG; pendan 

 celte période, quelques journées ont été 

 marquées par des pluies abondantes. 



Après deux jours assez beaux et un peu 

 froids,, les pluies reprennent avec force à 

 partir du 17 sur tout l'Ouest de la France; le 

 19, elles sont générales et accompagnées de 

 neige; la température s'abaisse très sensi- 

 blement et se maintient à 2 et 3 degrés au- 

 dessous de sa valeur à cette époque del'année 



jusqu'à la fin du mois. Les gelées sont à peu 

 près quotidiennes et aifeclent plus par- 

 ticulièrement l'Est, le Centre, le Sud-Ouest 

 et le Midi; elles sont cependant moins fortes 

 que celles que nous avions enregistrées en 

 janvier, sauf dans la région voisine des 

 Alpes; à Gap, on a noté une gelée de — 16°. 



En résumé, l'hiver de 1914-19L'i a été très 

 pluvieux et très doux pendant la plus grande 

 partie de son cours; il n'a présenté que ((uel- 

 ques périodes froides sans durées prolongées 

 ni températures trop basses. Dès le début, la 

 végétation a pris un développement assez 

 marqué que les gelées ont aidé en détruisant 

 les mauvaises herbes et les rongeurs dont les 

 effets auraientpu créer de graves dommages. 

 La persistance des pluies, en détrempant le 

 sol, a retardé la préparation des terres pour 

 les semailles de printemps; dans la plupart 

 des régions, les inondations qui en sont ré- 

 sultées ont créé quelques dommages, heu- 

 reusement limités aux terres basses. Par 

 ailleurs, la grande humidité a conservé et 

 entretenu les herbages, de sorte que, profi- 

 tant de la douceur de la température, nos 

 cultivateurs ont pu prolonger le séjour des 

 bestiaux dans les pacages, et réaliser ainsi, 

 pendant les froids, une économie sensible 

 sur les fourrages. 



Les conditions climatériques de cette sai- 

 son ont été, en général, assez favorables aux 

 besoins agricoles. 



G. Barbé, 



Méléorologiste au Bureau Ccnlral. 



LA CHICORÉE A CAFÉ 



La chicorée à café est certainement un des 

 produits dont les prix ont le plus augmenté 

 depuis la guerre, il devient même de plus 

 en plus difficile de s'en procurer (1); c'est 

 que la culture et l'industrie de la chicorée 

 se trouvent concentrées dans une région 

 très limitée du Nord de la France et de la 

 Belgique, occupée malheureusement par l'en- 

 nemi depuis la fin de l'été dernier. C'est dans 

 les Flandres belge et française, dans les arron- 

 dissements de Lille et de Dunkerque, comme 

 aussi sur les bords de lEscaut et de la Scarpe 

 que se font surtout les cultures de la chi- 

 corée, tandis qu'à Cambrai et dans les envi- 

 rons de cette ville existent les fabriques les 

 plus puissantes de chicorée, les usines qui 



il) Actuellement, les épiciers de Paris vendent le 

 paquet de chicorée de 250 grammes, fr. 75 au lieu 

 de fr. 30 avant la guerre. 



procèdent à la torréfaction et au broyage des 

 cosselles, puis à la mise en paquets du pro- 

 duit commercial. 



Pourra-t-on cette année, dans ces régions 

 du Nord de la France et de la Belgique, faire 

 la culture de la chicorée sur les étendues que 

 l'on avait l'habitude de lui consacrer ordi- 

 nairement. C'est hélas 1 bien improbable; par 

 conséquent, il est d'un grand intérêt de faire 

 de la chicorée, ailleurs, en France. Les prix 

 auxquels devra se vendre ce produit sont, 

 du reste, engageants pour les agriculteurs. 



A la demande qui nous en est faite de 

 divers côtés, rappelons donc quelques-unes 

 des règles principales de cette culture. 



Sol. — La chicorée à café exige des terres 

 douces, sablo-limoneuses, profondes,fraîches. 

 11 lui faut un sol dans lequel sa longue racine 

 puisse pivoter facilement; dans les terres 



