LE CANARD I)K PÉKIN 



lésion avait passé à la deuxième ou à la troi- 

 sième gaine. Le traitement doit être efficace 

 pendant que la maladie est en incubation 

 dans la première gaine ou quand elle com- 

 mence ù se manifester. 



Il faut considérer de plus que le piètin 

 n'apparaît pas en même temps dans tous les 

 champs de blé, ni sur toutes les tiges d'un 

 même champ. Les blés semés les premiers 

 subissent les premiers l'invasion. Tel traite- 

 ment pourra donc être bon pour un champ 

 où la maladie est en incubation et ne pas 

 l'être pour un autre où elle s'est déjà mani- 

 festée dans les premières gaines. 



Dans un même champ, tel traitement pourra 

 èlre bon pour préserver les tiges d'une inva- 

 sion latente ou imminente, mais ne préser- 

 vera pas les tiges déjà envahies par l'invasion 

 précédente. 



Une étude plus approfondie de l'évolution 

 de la maladie dans la nature nous rensei- 

 gnera sur les eflets qu'on peut attendre de 

 lacide sulfiirique et sur les meilleures condi- 

 tions d'application. 



J. Capus, 



Directeur de la Slation do paUiologio végélalo 

 de la CVironde. 



LE CANARD DE PEKIN 



Ce superbe palmipède est caractérisé prin- 

 cipalement, parmi nos canards domestiques, 

 par sa silhouette, sa façon toute particulière 

 de se tenir ; au lieu de se maintenir dans une 

 position horizontale comme ses congénères, 

 il marche redressé à la façon des pingouins, 

 c'est même un des caractères essentiels de la 

 race; quand il ne le possède pas dans toute 

 sa plénitude, c'est qu'il y a eu croisement 

 avec une autre race; un autre caractère très 

 essentiel et très particulier aussi est la cou- 

 leur du plumage qui doit être uniformément 

 d'une teinte crème très accentuée, se rappro- 

 chant môme de la teinte soufre clair. 



Ce sont ces qualités fort bien représentées 

 qui ont attiré les récompenses méritées aux 

 canards de Pékin, à M. le vicomte d'Applain- 

 court. que représente l'aquarelle insérée dans 

 le journal de ce jour. Ces canards me font 

 .songer à une 'lutte assez ardente entre mem- 

 bres du jury et où j'ai eu la chance de l'em- 

 jiorter, et d'envoyer dans la cage d'honneur 

 deux des magnifiques canards de Pékin de 

 M. d'x\pplaincourl. 



Comme sou nom l'indique bien, ce canard 

 est originaire de Chine; c'est lui qui est em- 

 ployé en partie pour cet immense élevage 

 qui s'en fait sur toutes les rivières de Chine, 

 les canards élevés en pleine liberté, dans des 

 bateaux uniquement affectés à cet usage, re- 

 venant y prendre une très rare pâtée supplé- 

 mentaire, s'y rendant ponctuellement chaque 

 mois pour se reposer, le jour de temps en 

 temps pour y pondre ou y mener à bien la 

 couvée. C'est par millions que les canetons 

 sont ainsi produits dans le Céleste Empire ou 

 plutôt dans la Céleste République, car je 

 suppose qu'en changeant de gouvernement le 

 pays est toujours resté céleste. 



En France, ce canard s'est parfaitement 

 adapté à notre climat et y donne des résul- 

 tats remarquables. Je le trouve inférieur 

 comme linesse de chair à notre Rouen fran- 

 çais ; mais la cane de Pékin est meilleure 

 pondeuse, très rustique, facile à nourrir ; la 

 ponte peut atteindre L'iO œufs par an, ce qui 

 est un des [il us beaux chiffres obtenus parmi 

 les palmipèdes domestiques. 



Les canetons s'élèvent facilement et crois- 

 sent avec une grande rapidité. J'ai eu des 

 canetons de la race de Pékin qui dépassaient 

 2 kilogr. à deux mois; on obtient d'ailleurs 

 facilement les mêmes résultats avec notre 

 Rouen français. Comme pour tous les autres 

 canetons, il ne faut pas les laisser aller à l'eau 

 dans les premiers jours qui suivent leur 

 naissance; si la température est douce, on 

 peut sans danger les laisser aller à l'eau dans 

 un petit bassin ou un grand baquet ad hoc. 



Bien qu'infiniment plus rustiques i\ élever 

 que des poussins, les canetons de Pékin n'en 

 demandent pas moins certaines précautions 

 hygiéniques; les soleils trop ardents — que 

 nous connaissons bien rarement — leur sont 

 pernicieux; dans leur très jeune âge, ils crai- 

 gnent aussi l'humidité. La plupart du temps, 

 on fait couver les œufs de cane de Pékin par 

 une poule, bien que la cane couve fort bien, 

 maison préfère de beaucoup lui enlever ses 

 onifs pour prolonger sa ponte qui, commen- 

 çant de très bonne heure, peut se poursuivre 

 très avant dans la saison. 



Les œufs de cane de Pékin étant volumi- 

 neux, on ne peut guère en donner plus de 

 neuf à dix à une grosse poule. La duré(î de 

 l'incubation est de vingt-huit jours; il faut 

 avoir soin de lever la poule deux fois par 

 jour au cas où elle ne le ferait pas elle-même, 



