DEUXIEME VENTE DES VEAUX DÉLEVAGE DU CAMP RETUANCHÉ DE PARIS 



les œufs de cane ayant particulièremenl, be- 

 soin d'être bien aérés. 



Quand on peut se servir de dindes pour la 

 couvée, c'est fort avantageux en raison de la 

 grande quantité d'œufs qu'on peut leur con- 

 fier; de plus, les dindes étant, par leur na- 

 ture même, habituées à de plus longues cou- 

 vées que les poules, s'acquittent fort bien de 

 cette fonction; cependant comme elles pa- 

 raissent dégager une chaleur plus brûlante, 

 plus sèche que celle des poules, il est d'une 

 bonne précaution, vers le dix-huitième jour 

 de l'incubcdion, de vaporiser un peu d'eau 

 tiède sur les ceufs. On répèle cette opération 

 un certain nombre de fois. 



On réussit très bien l'incubation des œufs 

 de cane de 'Pékin avec de très bonnes cou- 

 veuses artiticielles, sans toutefois avoir la 



même proportion d'éclosions qu'avec les 

 poules elle'; dindes: encore ici cela dépend-il 

 beaucoup de l'habileté des personnes qui 

 mènent la conduite des appareils. 



On a fait des croisements de canards de 

 Pélcin avec les canards d',\ylesbury; ces 

 croisements nous paraissent parfaitement 

 inutiles, il faut garder la race pure avec 

 toutes ses qualités, dans toute sa beauté : 

 très longue, très liante, très forte, le plu- 

 mage soufre, les pattes et le bec d'une belle 

 nuance orange; rechercher le volume et la 

 ponte la plus abondante, ne pas perdre do 

 vue qu'il s'agit ici, avant tout, d'un gros ca- 

 nard de produit, tout aussi bien au point de 

 vue de la chair que de la ponte. 



LOL'IS BBKCUEJir.N. 



DEUXIEME TEXTE DES YEAUX D'ELEVA(;E 



DU CAMP RETRANCHÉ DE PARIS 



La deuxième vente de veaux d'élevage du 

 Camp retranché a eu lieu le mercredi "2(3 mai. 

 Elle portait sur des veaux normands, fla- 

 mands et hollandais. Les éleveurs l'ont suivie 

 avec autant d'intérêt que la vente précédente 

 et se sont disputé à des prix élevés les 

 199 animaux mis en vente. 



Alors que le ("> mai les veaux avaient été 

 adjugés sur le prix moyen, déjà fort, de 

 1 fr. 427 le kilogramme vif, la moyenne des 

 prix atteints le 20 mai fait ressortir le kilo- 

 gramme vif moyen à 1 fr. 7i9. 



Le total des enchères est monté pour les 

 199 veaux à i9 963 fr.; le prix moyen par 

 tête est ainsi de 231 fr. pour des veaux de 

 120 à 220 jours. 



Les acheteurs se répartissent de la façon 

 suivante : 



Nombre Nombre 



d'adjudicataires, d'animaux. 



Seine-et-Oise 10 68 



Elire 6 38 



Marne 2 27 



Mayenne 2 19 



Seine-et-Marne... 3 16 



Calvados 1 13 



Orne 1 9 



Oise 1 5 



Eure-et-Loir...... 1 3 



Aisne 1 1 



Total 8-2 199 



Comme l'indiquent ces chiffres, ce sont des 

 agriculteurs de Seine-et-Oise qui se sont 

 rendus adjudicataires du tiers des animaux 



mis en vente. Parmi les acheteurs de ce dé- 

 partement ligure, du reste, l'Ecole nationale 

 d',\griculture de Grignon qui s'est vu adjugi-r 

 pour 800 fr. 2 génisses hollandaises de 213 

 et 215 jours, pesant 200 et 203 kilogr. La 

 Normandie a été avec la région parisienne la 

 principale région acheteuse. 



L'accueil fait par l'élevage aux deux pre- 

 mières ventes de veaux du troupeau du Camp 

 retranché montre combien a été judicieuse la 

 décision prise de conserver pour la culture 

 les jeunes nés de ce troupeau. Si l'on doit 

 déplorer que l'Administration militaire ait 

 par des réquisitions souvent illogiques dé- 

 peuplé les herbages, et si les prix atteints 

 dans ces ventes sont la preuve de cet élat de 

 choses regrettable, on doit louer, au con- 

 traire, ceux qui ont réussi à faire prévaloir 

 l'idée de conserver pour la reproduction les 

 veaux nés du troupeau du Camp retranché de 

 Paris. 



Cette utilisation comme reproducteurs 

 d'animaux d'un troupeau ressortissant des 

 approvisionnements de siège est évidemment 

 paradoxale; toutefois, étant donné les fautes 

 et les abus commis par les commissions de 

 réquisition, elle devient logique et conforme 

 à l'intérêt du pays. Cette remise à la culture, 

 à des prix pourtant très élevés, d'animaux 

 qui contribueront peu ii peu à refaire le trou- 

 peau français, apparaît ainsi, après ces deux 

 premières ventes, comme une mesure heu- 

 reuse et réparatrice. 



P. B. 



