ÉLEVAGE INTENSIF DES VEAUX 



de farine de manioc par litre, en trois repas 

 régulièrement espacés. 



Leur rationnement correspond à un litre 

 de lait écrémé complété par du manioc, pour 

 6 kilogr. de leur propre poids. 



A huit jours, ils pèsent en moyenne ,"3t^ ki- 

 logr. Les femelles gagnent 1 kilogr par jour, 

 les mâles un peu plus. Pour commencer, nous 

 leur donnons une ration journalière de huit 

 litres de lait écrémé avec manioc, puis nous 

 augmentons la dose d'un litre, tous les six 

 jours pour les femelles, tandis que pour les 

 mâles nous alternons l'augmentation, tous 

 les cinq et tous les six jours. Nous ne dépas- 

 sons pas 15 litres de lait. Les élèves 

 pèsent environ 90 kilogr, lorsqu'ils arrivent 

 à cette ration. A partir de ce moment, nous 

 nous bornons à augmenter la quantité de 

 manioc de 200 à 300 grammes, toutes les quin- 

 zaines. 



La préparation de la bouillie de manioc ne 

 dififère guère de celle des bouillies que l'on 

 fait cuire pour les enfants. Après avoir délayé 

 la farine dans deux fois son poids d'eau tiède, 

 on y ajoute une quantité d'eau bouillante moi- 

 tié moindre. On met la marmite sur le feu et 

 l'on chauffe en brassant bien, jusqu'à ce qu'on 

 obtienne la transformation complète en bouil- 

 lie, ce qui ne demande pas dix minutes. Il n'y 

 a aucun inconvénient à confectionner cette 

 bouillie pour deux jours à la fois. 



Lorsque les veaux ont dépassé deux mois, 

 ils deviennent en état de digérer la fécule 

 crue. Nous cessons alors toute cuisson, nous 

 ne faisons même plus tiédir le lait. 11 suffit de 

 délayera froid la farine dans le lait écrémé. 



Au début de nos études, le prix du manioc 

 était encore assez élevé et nous étions portés 

 à le remplacer, au plus vite, par d'autres ali- 

 ments moins coûteux. L'économie que nous 

 réalisions ainsi n'était pas très heureuse, car 

 ces aliments convenaient moins bien et le 

 taux de la croissance n'était pas sans fléchir 

 quelque peu. Maintenant que les prix sont si 

 bas, toute substitution deviendrait regret- 

 table. 



En prolongeant suffisamment le régime au 

 lait écrémé et au manioc nous obtenons, à 

 partir du poids de 50 kilogr., une augmenta- 

 tion de 100 kilogr. dans l'espace de cent un 

 jours en moyenne pour les femelles, et de 

 quatre-vingt-seize jours pour les mâles. 



L'accroissement de 100 kilogr. chez nos 

 veaux nécessite, comme seule nourriture, 

 1300 litres de lait écrémé, 60 kilogr. de ma- 

 nioc cuit et 40 kilogr. de farine crue. 



Le dernier sujet que nous avons élevé, et 

 qui est de la même origine que les précédents, 



un mâle, a atteint le poids de 150 kilogr. en 

 quatre-vingt-cinq jours seulement. Aussi n'a- 

 t-il eu besoin que de 1 OSi litres de lait 

 écrémé, 53 kil. ISOO de farine de manioc cuite 

 et de 26 kil. 700 de l'arine crue. Ce résultat 

 est d'autant plus remarquable qu'il a été 

 confié successivement à deux femmes n'ayant 

 aucune pratique de l'élevage artificiel. 



Pour déclarer une méthode d'élevage excel- 

 lente, il ne suffit pas qu'elle donne régulière- 

 ment de très bons résultats d'accroissement, 

 il faut encore qu'elle procure un bénéfice 

 appréciable. ÎVous pouvons facilement chif- 

 frer celui que nous obtenons. 



En comptant le litre de lait écrémé à Ofr. 02, 

 soit le prix des aliments par lesquels nous 

 pouvons le remplacer dans la porcherie, le 

 manioc cuit à Ofr. 25 le kilogramme, et cru à 

 fr. 20, notre dépense s'établit ainsi : 



Ir. c. francs 



IJOO litres de lait écrémé à 0.(12 26 



60 kilogr. manioc cuit à 0.2"') i'J 



40 kiloer. mauioc cru à 0.20 S 



Tùtal. 



49 



soit fr. i9 comme prix de revient du kilo- 

 gramme, chez un jeune animal en excellent 

 étal pour figurer sur les marchés. 



Sous le double rapport, accroissement et 

 prix, nous doutons qu'on obtienne jamais 

 beaucoup mieux dans l'élevage à l'étable. 



Si le lait écrémé se faisait rare,'on pourrait, 

 quand les veaux ont dépassé deux mois, ré- 

 duire leur ration à 10 litres, en augmentant 

 de 600 grammes celle de farine de manioc. 



Nous insistons vivement sur la nécessité de 

 rationner les élèves pendant le premier âge, 

 si l'on veut compter sur des résultats compa- 

 rables à ceux que nous obtenons. Beaucoup 

 de veaux font preuve de gloutonnerie : nour- 

 ris à satiété, ils absorbent souvent à un repas 

 des quantités d'aliments excessives. Elles ne 

 sont pas encore complètementdigérées, quand 

 arrive l'heure du repas suivant. Les mau- 

 vaises digestions qui s'en suivent fatiguent le 

 tube digestif et engendrent l'irrégularité de 

 l'appétit, la croissance s'en ressent inévita- 

 blement. Nous pouvons affirmer que, depuis 

 sept ans que nous élevons nos veaux a» ma- 

 nioc, nous ne nous souvenons pas d'avoir vu 

 un seul cas de diarrhée dans notre étable: 

 c'est certainement à une alimentation bien 

 réglée que nous en sommes redevables. 



Les indications qui précèdent s'appliquent 

 à des sujets de grandes races, de précocité 

 moyenne. Elles ne sauraient s'adapter exac- 

 tement à des animaux dont le pouvoir de 

 croissance ne serait pas le même. Dans les 



