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CORRESPONDANCE 



plus de lenteur que les bonis iloLiLaches'éluigneii t 

 du point où la goutte de crème a été déposer. 

 On peut donc, sans erreur sensible, mesurer au 

 bout d'un temps déterminé, la superficie Je la 

 tache produite, en comparaison avec celle que 

 produit une quantité de matière grasse placée 

 dans les mêmes conditions et au bout du même 

 temps. Ce procédé très simple est appelé à rendre 

 des services dans les beurreries coopératives, où 

 le lait doit être payé proportionnellement à la 

 quantité de matières grasses qu'il renfcrm o. 



Séance du r'îS juin 1915. — Présidence 



de U. Ilenneguy. 



Fondation Jean Bartin-Audiffred . 



M. le Président donne lecture d'une lettre dans 

 laquelle M. Audiffred demande à l'Académie 

 d'Agriculture d'accepter à titre de don manuel 

 une somme de 2'J 000 fr., représentée par un 

 titre de rente de 1 027 fr., pour contribuer à 

 favoriser, par les Sociétés de secours mutuels, 

 la prati(|ue de certaines idée qui importent au 

 progrès agricole. 



M. le Sccrél aire pcrpéiuel explique dansquellas 

 conditions, d'accord avec M. Audiffred, les arré- 

 rages de cette rente seraient répartis par les 

 soins de l'Académie. La proposition de M. Audif- 

 fred est adoptée à l'unanimité. Cette fondation, 

 ajoute le Président, qui a pour objet d'honorer la 

 mémoire de Jeun Bartin-Audiffred, perpétuera 

 également parmi nous le souvenir ému de l'aïeul 

 qui a voué sa propre existence à l'amélioration 



du sort de ses concitoyens et qui a sacrilié la vie 

 de son petit-iils à la défense de la patrie. 



Les viandes frigorifiées. 



M. Jules Méline dépose sur le bureau le rap- 

 port de M. Massé sur l'importation des viandes 

 frigorifiées ; cela amène MM. Jules .Méline et 

 Théry à préciser les heureuses mesures déjà 

 prises pour assurer sur nos voies ferrées la ques- 

 tion du transport de ces viandes frigorifiées. 



Emploi de l'eau chaude 

 contre les parasites de la vigne. 



.M. Vi'.da présente une note de MM. Couanon, 

 Etienne et René Salmon sur l'emploi de l'eau 

 chaude contre les parasites de la vigne. Les ré- 

 sultats obtenus sont encourageants. 



Production intensive de la viande de boucherie. 



MM. André Gouin et Pierre Andonari envoient 

 un mémoire important sur les règles à suivre 

 pour la production intensive de la viande de 

 boucherie. 



Les naturalisations eu France. 

 M. hnbert de la Tour fait une communication 

 relative aux naturalisations d'étrangers habitant 

 la France, en insistant sur l'élément aui-tro-alle- 

 mand. 



Élection. — M. Dcivaux de Breyne est élu cor- 

 respondant étranger dans la section d'Economie 

 des animaux. 



11. IlllIElt. 



CORRESPONDANCE 



— M. L. S. {S't(')ne-ct-Loirc). — Certainement 

 le feuillage et le sous-solage donnent d'excel- 

 lents résultats. Vous trouverez tous les ren- 

 seignements dans le livre : Travaux et ma- 

 chines pour la mise en culture des terra, à la 

 Librairie agricole de la Maison rustique, 26, rue 

 Jacob, à Paris. L'opération peut se faire avec 

 deux charrues et deux attelages qui se suivent, 

 ou avec un brabant-double spécialement agencé 

 pour ce travail; enrevenant fouiller dans le fond 

 de la raie précédemment ouverte, il faut changer 

 l'attache de la chaîne de tirage afin que la roue 

 de raie ne bordaye pas la muraille, qu'elle roule 

 au contraire au pied du labour; les grilTes 

 fouilleuses doivent être déviées afin de passer 

 au milieu de la raie. — (M. R.) 



— N° 9164 {Espagne). — L'os vert, c'est-à-dire 

 dégraissé et pulvérisé, contient en moyenne 3 à 

 4 0/0 d'aïote et 40 à 43 0/0 de phosphate corres- 

 pondant à 18 à 20 0/0 d'acide phosphoricfue. Si 

 vous attribuez à l'azote organique une valeur de 

 1 fr. 50 le kilogramme, vous voyez que les 18 ki- 

 logr. d'acide phosphorique vous reviennent à 

 4 fr. les 100 l>ilogr. au lieu de 6 fr. 50 dans les 

 scories. Ce simple calcul vous montre que vous 

 avez avantage à faire cette acquisition. 



Mais il y aura lieu de tenir compte des frais du 

 traitement pour amener l'os brut à l'état de 



poudre. Le mode de traitement le plus simple à 

 notre avis est le suivant : faire bouillir longue- 

 ment dans une chaudière les os grossièrement 

 concassés au maillet; le liquide gras et azoté sera 

 utilement employé à l'alimentation de la por- 

 cherie, sinon déversé au fumier après séparation 

 de la graisse surnageante. Les os bouillis, mis en 

 las, seront légèrement grillés, sur la sole d'un 

 four par exemple ; devenus ainsi très friables, 

 leur pulvérisation se fera sans difficulté à dé- 

 faut de broyeurs industriels, à l'aide d'appareils 

 simples : maillets, pilons, rouleaux en fonte, 

 concasseurs à tourteaux; le moulin à farme 

 achèvera la réduction en farine. — (A. G. (i.) 



— M. A. L. [Landes). — 11 faut emfdoyer une 

 turbine de préférence à une roue hydraulique 

 et, si possible, une pompe centrifuge si l'on 

 peut, par un canal, amener l'eau à épuiser 

 auprès de l'endroit où sera installée la turbine ; 

 dans ce cas on élèverait environ 200 litres par 

 seconde. Si le marais est trop éloigné du 

 moteur hydraulique, il faudrait établir une 

 transmission. Impossible de vous indiquer les 

 prix probables, car il n'en existe aucun, les 

 ateliers sont fermés et les prix seront très 

 probablement majorés après la guerre. Rensei- 

 gnez-vous auprès des constructeurs ou agences 

 de machines agricoles à Bordeaux. — (M. R.) 



