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REVUE COjMMERCIALE 



A l'étranger, après la liaisse accentuée pendant 

 p'usieurs semaines, les cours varient peu. A .\>h'- 

 Yiir/;. il y a un peti plus de lermeté: on cote par 

 100 kilogr. ; disponible, 26 fr. ; livrable eu septembn-, 

 20.73 à 20.80. lin Angleterre, les marchés n'dccuseul 

 pas de chan;jernents; on paie à Lomlrcs les blés 

 blancs imliaènes 30.15 à .'îl.SO, et les blés roux 29. .'10 

 à30.j0: quant aux blés étrangers, on peut coter: 

 Red Winter, 31 à 31. 8U; Argentins, 2» à 30 fr. : 

 In.liens, 29.50 à 30 fr. En Il.alic, les blés nouveaux 

 sont o£f. rts sur un assez grand nombre de marché.^, à 

 des prix qui varient de 30 à 32 fr. par 100 kilogr: les 

 blés vieux se paient de 33 à 3;i l'r. 



Pour li's farines, les prix sont toujours fixés p.ar 

 des arrêtés préfectoraux. A Ifordêaux, les farines 

 américaines livrables eu août-septembre sont cotées 

 33.50 à 30. .'iO par 100 kilogr. 



Seigles. — Les Iransaf.tions sont très limitées, et 

 les prix sont en baisse. On cote dans le rayon de 

 Paris de 20 à 21.50 par 100 kilogr.; à Lvon, de 

 22 à 23.30. 



Avoines. — Les appréciations sur la valeur de la 

 récolte se généralisent; les cours sont en déclin sen- 

 sible. On cote à Paris les avoines noires, 28.50 à 2.S.75 ; 

 les grises, 2S à 28.25; les blanches, 27.30 à 27.73. 

 Dans l'Ouest, les avoines grises valent 27 à 28.30 sui- 

 vant les marchés; à Lyon, 28 30 à 29 fr. 



Sarrasins. — Pas de changements dans les prix qui 

 restent de 18 à 18.50 par 100 kilogr. en Bretagne. 



Orges. — Les affaires sont limitées avec prix en 

 baisse. On paie, suivant les régions, 22 à 23 fr. par 

 100 kilogr.; à Marseille, les orges dWIgérie 19.50 

 a 20 fr. 



Mais. — Les ofl'res sont abondantes en ni.^iis de la 

 Plala. A Bordeaux, on les C"te 21 fr. par 100 kilogr. 

 à quai. 



Issues. — Les prix sont toujours faibles. Les sons 

 ordinaires valent par 100 kilogr. : à Paris. 9 à 10 fr. 

 à Chartres, 10 fr. ; à Lyon, 11.30 à 11.73; à Marseille, 

 9.50 ;'i 10 fr. 



Fourrages. — Les offres sont abondantes, et les 

 prix sont moins fermes. On cote à Paris-La Chapelle 

 par 104 bottes de 5 kilogr. : foin nouveau. 50 à 

 33 fr. ; luzerne nouvelle, 60 à 64 fr. ; sainfoin, 'id à 

 .'iS fr. ; paille de blé, 42 à 48 fr. Sur les marchés mé- 

 ridionaux, les foins nouveaux valent 6.50 à 8 fr. par 

 100 kilogr. 



BétaiL — Voici le relevé du dernier marché de La 

 Villelte, à Paris : 



Bœul». . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés. 



9il 



418 



145 



1 IM 



6 107 



3 233 



Invendus. 



43 

 «0 

 17 



PRIX DU KILOG 

 AU POIDS .NKT. 



1" 



quai. 

 •2.3ts 

 i.38 

 2.12 

 2.72 

 3. 00 

 2.32 



quai. 



V.l* 

 2.18 

 2.02 

 2.52 

 2.G4 

 2 16 



3- 

 quai. 



2.00 

 2.00 

 1.92 

 2.33 

 2.41 

 2 00 



Prix extrêmes du kilogramme. 



Bœufs 



Vaches .. . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



0.93 à 1.50 



0.88 1.50 



0.90 1.32 



l.Il 1.75 



1.06 1.54 



1.22 1.60 



Au poids net. 



I.é6 ; 



1.76 



1.80 



2.22 



2.20 



1.71 



2.50 

 2.50 

 2.20 

 2.92 

 3.20 

 2.28 



ilans les départements, on paie : 



Clirirlres, par kilugr. poids net : veaux gras, 2.20 

 :i 2.811; porcs gras, 2 à 2.10. 



Cliolet, par kilogr. poids vif : bœufs, n.91 à 1.01; 

 vaches, 0.S8 à 0,98. 



Nanci/, par kilogr. poids vif : mentons, 1.50 à 1.60; 

 pores, 1.08 à 1.18; par tête, veaux. "2 à 82 fr. 



Jlijon, par kilogr. poids net : moutons. 2.23 à 2.60 ; 

 par kilogr. vif, veaux ; 1.40 à 1.46; porcs, 1.26 à 1.40. 



Li/oii, par kilogr. poids vif: bœufs charolais, 1.20 

 à 1.44; autres bœufs. I.IU 4 1.26; veaux, 1.30 à 1.66; 

 moutons, 1.20 à 1.40. 



Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 1.90 à 

 2 fr.; vaches, 1.75 à 1.85; moutons, 2.20; brebis; 

 2.23 à 2.30. 



Viandes. — Les prix sont eu b.iisse pour la 



^iandc de bœuf. Derniers cours officiels aux Halles 

 centrales de l'aris : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 1 20 à 2 20 Trains 1 40 à 2 60 



1/4 de devant. 1 20 1 £0 Cuisses .... 1 60 2 40 



.\loyau .... 1 ÉO 3 00 Pis et collet. . 1 10 1 70 



Paleron .... 1 40 1 911 Bavette .... 1 40 2 10 



Veau. 



E.vtra 2 40 à 2 60 Pans et cuiss. 2 50 à 2 90 



l"^ qualité. . . 2 26 2 40 Veaux de Cacn. 



2' — ... 2 08 2 20 1 "i do devant. 1 60 2 10 



3" — ... 1 80 2 CO 1/4 de derrière. 200 260 



Veaux bretons. 1 fO 3 20 

 Mouton. 



1" qualité. . . 2 90 à 3 30 Gigot 2 3) à 3 40 



2< — ... 2 60 280 Carrés parés. . 2 OO 600 



3» — ... 2 10 2 50 Agneaux ... 2 00 3 20 



Porr. 



Extra 2 16 à 2 30 Filels 1 80 à 2 80 



V qualité. . . 1 93 2 10 Jambons ... 1 60 2 90 



2' — ... 1 80 1 '.10 Reins. . . ; . 1 60 2 40 



Poit. fraîches. 1 60 2 26 Poit. salées . . 1 60 2 20 



Vins. — La hausse signalée précéJcmment s'est 

 encore accentuée, à raison des appréhensions 

 éprouvées pour la prochaine récolte. .V Paris-Bercy, 

 on cote les vins de la région méridionale, par hecto- 

 litre : rins rouges, Aude (9»), 32 à 34 fr. ; Gard (8»), 

 30 à 32 fr. ; Hérault (8 k 9°), 32 à 31 fr. ; Pyrénées- 

 Orientales (9 à 10°), 32 à 35 fr. ; Var (8 à 9»), 32 à 

 34 fr ; Aramon ^8»), 29 à 30 fr. ; Alger (10 à 11"), 31 ;i 

 38 fr.; Oran ,11 à 12"), 35 à 40 fr. ; vins blancs. Pic- 

 poul (10»), 30 à 40 fr. ; Aramon (8 à 9»), 30 à 32 fr. ; 

 Algérie (10 à 12°), 38 à 40 fr. On cote à la pièce : 

 Beaujolais, 103 à 115 fr. ; Maçonnais, 90 à loO fr. ; 

 'l'ouriiine, 100 à 110 fr. ; les vins blancs d'.Vojou, 

 113 à 130 fr. ; de Vouvray, 120 à 130 fr. ; de Sologne, 

 93 à 113 fr. 



Alcools. — Les cours sont plus soutenus. On cote 

 à Paris le 3/6 Nord 90" disponible à 90 fr. Sur les 

 marchés du Midi, l'alcool de vin bon goût vaut 100 à 

 105 fr.; le 3/6 marc, 93 Ir. 



Sucres. — A Pdi-is, les prix accusent des vnriatious 

 très accentuées. On paie par 100 kilogr. ; sucres 

 blancs n» 3, 84.75 à 83 fr. ; roux 88", 39 à 61 fr. ; raf- 

 finés, 108 à 108..30. 



Tourteaux. — Les prix varient peu. On paie à 

 Marseille, par 100 kilogr. ; tourteaux de Un, 23 fr. ; 

 arachides décortiquées, lO.'iO à 16 fr. ; glutens de 

 ma'is. 20.50; sésame, 10 fr. ; coprah, 11.30 à 12 fr. ; 

 palmiste, li.30. Les caroubes d'Algérie valent 18.30. 



B. Dun.vxD. 



Le f/érant : Ch.vkles Dutreix. 



t'aris. 



L Mabetueux, impiimour, 1, rue Cysselt-- 



