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LE LAPIN 



Lriil écrdmé. 



Hation Ralion réduite 

 normale avec comi>li^léc 

 manioc. artificieilnnicnt. 



Croit journalier 1 OOOgr. :iti::,i;r- 



Kation moyentieparjour: 



Lait écrémé 11 cj ; 1:>2 .- 



Farine (le manioc ' 8l(i >. 



Tourteau d'arachidt. . . 5.'i4 •> 



Poudre d'os verts .. H:i 



Nombre de jours : 



Pour un croit de 40 Ici!. 40 jours 11 jours 



Consommation totale : 



Lait écrémé 467 OOOgr. 294 766gr. 



Farine de manioc 2S 000 » 57 94.') •• 



Tourteau daracliidc... . » 39 363 » 



Poudre d'os verts » S 012 « 



Par jour : 



Principes nutritifs ab- 

 sorbés 1 K93 gr. 1 607 gr. 



Principes nutr. digérés.. 1 405 » 1 196 « 



Proportion digérée 88.17 0/0 74.32 0/0 



Prix de la ration ; 



Laitécrémé à 2 cent, le 



litre 0.223 0.083 



Farine de manioc cuite 



à 25 centimes 0.17S 0.204 



Tourteau d'arachide fi 



20 centimes n 0.111 



Poudre d'os à 15 cent.. .. o 017 



Total 0.398 n.41.=) 



Coût du kilogr. gagné.. 0i398 ' -0.737 



Etat des animaux : 



Pour la boucherie 2fqualité. Pas acceptable. 



Pflur l'élevage 1^ — Fort médiocre. 



Différence de valeur vénale considérable. 



Le second sujet a bu en tout 17:2 litres de 

 lait écrémé de moins que le premier; mais, 

 par contre, il a consommé en plus : 



30"^ farine de manioc à fr. 25. . . 



39^ tourteau d'arachide à fr. 20. 



8'- poudre d'os à fr. l.'i 



Ensemble 



7.50 

 7.80 



(1.12 



15.42 



Ce qui met à !) centimes le prix des ali- 

 ments substitués à chaque litre de lait 

 écrémé. 



Le remplacement du lait écrémé par d'au- 

 tres nourritures ne vaudra donc jamais rien, 

 ni pour la qualité des animaux, ni pour la 

 bourse de l'éleveur. 



Il n'est pas impossible évidemment délever 

 des veaux à peu près sans lait, surtout après 

 les premières semaines, mais il faut se rési- 

 gner alors à n'avoir que des animaux mal 

 venants, impropres à l'élevage intensif que 

 réclament impérieusement les besoins de 

 Iheure présente. 



A.NDRÉ Gouix et P. Amdouakd. 



LE LAPIN 



Il X a quelques années, la viande du lapin 

 dépouillé se vendait sur le marché de Paris 

 Ir. 60 la livre, puis, le prix de la viande 

 augmentant, ce chiffre s'élevait à fr. 90 

 pour bientôt atteindre jusqu'à 1 fr. 10. A ce 

 prix, l'élevage du lapin devenait sensiblement 

 rémunérateur. 



La diminution de notre cheptel, par suite 

 des exigences de la guerre, de la destruction 

 de notre bétail dans les départements envahis, 

 va sans doute faire encore augmenter ces 

 prix; raison de plus pour que l'attention se 

 porte vers l'élevage de cet intéressant animal. 



C'est évidemment un des plus prolifiques 

 el l'un de ceux dont l'élevage est le plus 

 facile parmi tous nos animaux domestiques. 



Pour que l'élevage du lapin donne un bé- 

 néfice sérieux, il faut s'adresser à une race 

 en état d'être livrée sur le marché vers l'âge 

 de quatre à cinq mois. La race éminemment 

 pratique, à ce point de vue, est le Gros Géant 

 .Normand. 



L nom de Géant est peut-être exagéré et 

 ne devrait être appliqué qu'au Géant des 

 Flandres dont le volume énorme justifie bien 

 cette appellation. 



Le Géant Normand n'est qu'un croisement 

 de cette espèce avec notre lapin commun, 

 vulgairement lapin de choux et désigné par 

 les amateurs sous le nom de : lapin Normand. 



On trouve assez couramment le croisement 

 tout fait; en tous cas, il est très facile de se 

 procurer un mâle Géant des Flandres qui 

 peut suffire pour couvrir dix femelles de La- 

 pins communs. 



C'est le point de départ dun élevage qui 

 peut prendre plus ou moins d'importance. 



En France, il existe peu d'élevages spéciaux 

 de lapins, d'élevage dit « Industriel » ; les 

 éleveurs qui le pratiquent, très jaloux de 

 leurs procédés, ne veulent généralement pas 

 les laisser voir. La quantité relativement con- 

 sidérable de lapins domestiques consommés 

 dans les grandes villes est plutôt fournie par 

 des petits éleveurs et des fermiers qui font 

 une centaine de lapins par an. 



Le coquetier qui les ramasse, de côtés 

 et d'autres, réalise le principal bénéfice. 

 Les divers éleveurs d'une même région, en se 

 ri'unissant et en groupant leurs expéditions, 

 tireraient certainement un bien meilleur parti 

 de leurs produits. 



