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REVUE COMMERCIALE 



au-dessous. Quant aux aDuires sur les blés étran- 

 gers, elles sont à peu près nulles ; les cours sont 

 nominaux de 31 à 31.50 par 100 kilogr. sous vergue 

 dans les poris. 



Les prix sont plus soutenus sur les marchés étran- 

 gers. A Xfir-Yorl;. on cote 23.40 par 100 kilogr. pour 

 le blé disponible et 22. tO pour le livrable en sep- 

 tembre. En Angleterre, la tendance des prix s'est 

 raUermie : à Londres, les blés indigènes blancs 

 valent 30.50 à 32.50 par 100 kilogr. et les blés roux 

 30 à 32 fr.; les blés étrangers sont cotés 31.25 à 32 fr. 

 suivant qualité. 



Les cours des farines n'ont pas subi de change- 

 ments. A Bordeaux, les farines américaines sont ven- 

 dues ii à 4ï fr. par 100 kilogr. 



Seigles. — Les prix sont assez irréguliers. Dans 

 l'Ouest, on cote de 19.50 à 21 fr. par 100 kilogr.; 

 dans le Massif central, jusqu'à 23 et 23.50; à Lyon 

 21 à 21.50. 



Avoines. — 11 y a toujours beaucoup de fermeté 

 et même reprise sur les avoines vieilles qu'on cote : 

 grises, 28.50 à 29.50; blanches et jaunes. 27 à 28 fr. 

 Dans le Midi, les avoines nouvelles sont offertes aux 

 cours de 24 à 25 fr. 



Sarrasins. — Peu d'affaires, sans changements 

 dans les prix, de 18 à 18.50 par 100 kilogr. 



Orges. — Les orges nouvelles sont cotées, dans la 

 région méridionale, 21 à 23 fr. par 100 kilogr. A 

 Marseille, les orges de Tunisie se paient 21 fr. 



Maïs. — Dans le Sud-Ouest, les maïs blancs valent 

 23.50 à 2't fr. par 100 kilogr. A Marseille, le mais du 

 Tonkinest coté 26 fr. 



Issues. — Peu île variations dans les prix. On paie 

 les sons onlinaires : dans le rayon de Paris, 11.30 à 

 12 fr. ; à Lyon, 11 à 11.50; à .Maiseille, 10 à 11.50. 



Fourrages. — Les prix sont soutenus. On paie à 

 Lyon par 1 000 kilogr. : foin nouveau, 60 à 80 fr.; 

 foin vieux, 80 à 90 fr. : dans le Centre, foin nouveau, 

 T3 à 80 fr. ; luzerne, 80 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de la 

 Villelte, à Paris j9 aoùti : 



Prix extrêmes du kilofïramnie. 

 Au poids vil'. Au poids net. 



1.74 à 2.42 

 1.64 2.V2 

 1.76 2.1» 

 2.30 3.00 

 2.14 3.0i 

 1.88 2.41 



Dans les départements, on paie, pour la boucherie : 



Rouen, par kilogr. poids net : bœuf, 2 à 2.20 : vaches. 

 2 à 2.20 ; moutuns, 2.70 à 2.90. 



Chartres, par kilogr. poids net : veaux, 2.80 à 3 fr. : 

 porcs, 2.30 à 2.45. 



CholeL, par kilogr. poids vif : bœuf, 0.8!) à 0.99; 

 vaches, 0.86 à 0.90. 



Tours, par kilogr. poids vif : bœufs, 1 à 1.10 ; 

 veaux, 1.50 à 1.68; moutons. 1.20 à 1.40 : porcs, 

 1.50a 1.60. 



Xuncij, par kilogr. poids vif : bœufs, 1 20 à 1.35, 

 vaches, I.IS à 1.33; taureaux, 1 <à 1.08; moutons, 1.50 

 à 1.60; porcs, 1.25 à 1.34. 



Liijon, par kilogr. poids net : vaches, 2 fr. ; par 

 kilogr. poids vif : veaux, 1 à 1.70; porcs, 1.68 à 1.76. 



Aulun. par kilogr. poids net : bœufs, 1.8D à 2.13; 

 vaches, 2 à 2.10; par kilogr. vif : veaux, 1.40 à 1.60: 

 moutons, 1 à 1.30; porcs, 1.50 à 1.60 ; bœufs de trait, 

 1.600 à 2.000 fr. la paire. 



iyon, par kilogr. poids vif : bœufs charolais, 1.25 

 à 1.44; bœufs divers, 0.90 à 1.20; veaux, 1.30 à 1.70; 

 moutons, 1.50 à 1.80. 



Marseille, par kilogr. poids mort : bœufs limousins, 

 2.60 à 2.65; bœufs gris; 2.55 à 2.60; brebis, 2.40 à 

 2.65; moutons de réserve, 2 60 à 2.70. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles cen- 

 trales de Paris : 



Bœuf. 

 2 iO Trains 2 20 à 2 8» 



1/4 de derrière 

 1/4 de devant. 

 Aloyau . . ■ . 

 Paleron . . . . 



I 80 



1 10 



2 10 



1 70 



1 40 Cuisses . . . 

 3 10 Pis et collet. 



2 00 Bavette . . . 



Vdau. 



1 80 2 30 

 1 eo 1 80 



1 60 2 20 



Extra 2 70 à 2 90 



1^* qualité. 



1" qualitt^. 



2 10 

 2 20 

 2 II) 



2 60 

 2 40 

 2 20 



Pans et cuiss. 2 00 à 3 10 

 Veaux do Caen. 



Extra 



1" qualité. . . 

 o« 



Poit. fraiches. 



•2 90 à 

 2 60 

 2 20 



2 10 

 2 20 

 2 00 

 2 20 



3 10 

 2 8d 

 2 56 



/ 



, 2 50 



2 ■iO 



2 16 



2 i6 



1/4 de devant. . 

 1/4 de derriL^re. 

 Veaux bretons. 



lûll. 

 Gig-ot . ... 

 Carrés parcs. . 

 Ap:neaux . . . 



1 70 



2 20 

 1 90 



2 40 

 2 70 

 2 30 



2 40 à 3 60 

 2 40 5 60 

 2 OÙ 3 OD 



Par 



■> 40 

 2 40 



Filets . . . 

 Jambons . 



Reins 2 40 



Poit. salées '. . » 



à 2 90 

 3 ÛO 

 2 60 



Cuirs et peaux. — Cours mensuels de la bouche- 

 rie de Lyon : bœufs, 211.50 à 240 fr. suivant poids; 

 vaches, 216 à 223 fr. ; veaux, 230 à 235 fr. Les prix 

 sont en h.'iusse sur le mois précédent. 



Vins. — La hausse s'est encore accentuée pendant 

 la dernière quinzaine. Voici In cote des courtiers- 

 gourmets à Paris-Bercy poui' les vins nouveaux du 

 .Midi : i'ins routes; Aude (9»), 41 à 17 fr. ; Gard S" , 

 40 à 41 fr. ; Hérault (8 à 9°), 42 à 4ï fr. ; Pyrénées- 

 OrientHles i9 à 10°), 41 à 49 fr. ; Var '8 à O»), 44 à 

 48 fr. : Aramon (8"), 39 à 42 fr. ; Alger (10 à 11»), 47 à 

 50 fr. ; Oran {11 à 12"), 47 à 52 fr. ; vins blancs : pic- 

 poil (10"), 50 à 55 fr. ; aramon ;8 à 9»), 44 à 4'i fr. ; 

 Algérie (10 à 12»), 53 à 58 fr. ; le tout par hectolitre. 

 A Bétiers. les prix varienl entre 25 el 35 fr. suivant 

 degré. Voici la dernière cote officielle de Siinss ; 

 6 à 7», 23 à 2-) fr.; 7 à 8», 25 à 27 fr. ; 8 à 9», 27 à 

 30 I'.-.; 9 h 11°, 30 à 35 fr. ; picpoul (8 à 10»), 28 à 

 32 fr. 



Alcools. — La hausse est accentuée. On paie à 

 Paris le :■ G Nord 90°. 105 à 110 fr. par hectolitre. 

 I).ins le Midi, le 3/6 vin 86» e.-tcotéà 120 fr. ; elle 3/(i 

 marc .i 110 fr., à Nimes. 



Sucres — Depuis quelques jo'irs, il n'y a p'us de 

 rote oflicielle des sucres blancs à Paris. Les sucres 

 raffinés sont toujours cotés 108 à 108.50 par 100 ki- 

 logr. 



Tourteaux. — Derniers cours à M,irseille par 

 10(1 kilogr.: lin, 27 fr. : arachides décortiquées, 11.50 à 

 16.30; sésame, 12 fr. : coprah, 13,50 à 16.50; pal- 

 miste, 14.50. 



B. Duii.\ND. 



Le yéranl : Ch.miles Dutreix. 



Pans. — L Mabetueu^, luiin nncur, 



rue Casiulte. 



