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variations végétales sont d'accord aujour- 

 d'iiui pour attribuer à l'allemand Mendel la 

 découverte des lois qui président à ces varia- 

 tions. Or, cette attribution aurait été faite au 

 détriment d'un savant français, Charles Nau- 

 din: plus de dix ans avantMendel, il avait ex- 

 posé ces lois, mais sa démonstration avait passé 

 inaperçue, ainsi qu'il arrive trop souvent. 

 C'est ce que M. Edmond Perrier, directeur du 

 Muséum d'histoire naturelle, démontrait ré- 

 cemment devant l'Académie des sciences 

 iséance du 2 août), en ces termes : << Quand 

 on parle de la théorie des variations brus- 

 ques, il faut dire la théorie de Naudin et non 

 la théorie de de Vries; quand on parle des 

 lois de l'hérédité, il faut dire les lois de Nau- 

 din et non les lois de Mendel. » Nous enregis- 

 trons avec une vive satisfaction la justice 

 rendue à un savant aussi éminent que mo- 

 deste, qui fut autrefois un des collaborateurs 

 précieux du Journal cT Agriculture priitique. 



En Italie. 



Lor.'^que l'Italie, il y a deux mois, devint 

 notre alliée dans la guerre soutenue par la 

 France, son Gouvernement s'inquiéta des 

 moyens à adopter pour alimenter son armée 

 sans porter atteinte aux ressources néces- 

 saires pour approvisionner la population 

 civile. C'est pourquoi il décida de subvenir 

 aux besoins de l'armée en campagne par 

 l'achat direct de viandes frigorifiées et de 

 bétail vivant provenant de l'extérieur. De 

 même, il décida d'acheter au dehors toutes 

 les quantités de céréales nécessaires pour 

 ' l'armée. 



Il y a là une mesure prudente, dont l'appli- 

 câiion devra éviter à l'Italie les perlurbalions 

 qui auraient jeté le désarroi sur les marchés 

 du pays, en môme temps qu'elle sauvegar- 

 dera les ressources nationales. 



A propos des caillettes de veaux. 

 L'usage des caillettes de veau pour mettre 

 le lait en présuree est resté général en Fran- 

 che-Comté pour la fabrication des fromages. 

 Depuis un an, le prix en a pris des propor- 

 tion.s très élevées, ce qui a provoqué une 

 émotion justifiée dans les fromageries. Dans 

 un rapport présenté à la Chambre de Com- 

 merce de Besançon, M. Poulet a constaté que 

 toutes les caillettes provenant des veaux abat- 

 tus dans la région étaientexportées à l'étran- 

 gfT, d'où elles revenaient préparées et prêtes 

 à rire employées. Ses conclusions étaient 

 qu'il conviendrait d'arrêter cette exportation : 

 l" en prohibant la sortie des caillettes; 2" en 

 les réquisitionnant dans les abattoirs et chez 

 lesboyaudiers; 3° en provoquant une enlenle 



CHRONIQUE AGRICOLE 



entre les syndicats agricoles et les syndicats 

 de boucherie pour en interdire le Irallc. 

 Dans sa séance du !t aoiU, la Société d'Agri- 

 culture du Doubs a adopté ces conclusions. 



L'exportation des volailles. 

 M. Decker-David, sénateur, a demandé au 

 ministre de l'.Vgriculture pourquoi l'exporta- 

 tion de la volaille ne serait pas interdite, 

 ainsi qu'il a été ordonné, dès le début des 

 hostilités, pour l'exportation du bétail fran- 

 çais et des œufs. Voici la réponse qui lui a 

 été faite : 



t.'exporlation des volailles n'a pas été inter- 

 dite parcf qu'il ne s'agit pas d'une denrée de 

 première nécessité, mais plutôt d'un produit de 

 luxe, dont la vente partielle au dehors présente 

 pour la production a;,'ricole de série'ix avantages. 



Il convient, d'ailleurs, de remarquer que le 

 maintien du régime normal n'a donné lieu à au- 

 cun abus, car nos expéditions actuelles de vo- 

 lailles à l'étranger sont en régression sensible 

 sur celles des années antérieures. 



Cette dernière afiirmation ne paraît pas 

 absolument justitiée. Si, en eil'et, l'exporta- 

 tion des volailles mortes n'a été que de 

 12 UOO quintaux pendant le premier semestre 

 de 1913, contre 10000 et 1700(1 pendantceux 

 de 19i;Jet de 191 i, celle des volailles vivantes 

 a atteint 4 130 quintaux contre 1 225 et 1 1 50 

 dans les années précédentes. L'importation 

 sous les deux formes est, d'autre part, deve- 

 nue extrêmement faible. 



Les organisations agricoles en Europe. 



Le Département de l'Agriculture de l'I-ltat 

 de i\e\v-York a publié, il y a quelques mois, 

 sous le titre Agi icultural Organizations in Eu- 

 ropean Countries,ua rapport de M. Raymond 

 A. Pearson, ancien commissaire de l'Agricul- 

 ture de cet Etat, sur une mission dont il fut 

 chargé en 1912 pour visiter les divers pays 

 d'Europe et en étudier les organisations pou- 

 vant présenter de l'intérêt pour les cultiva- 

 teurs de l'Etat de New-York. Cette enquête a 

 porté surtout sur les diverses formes d'asso- 

 ciations qui existent dans les différents pays 

 et sur leur activité: elle a réuni un grand 

 nombre de documents présentés avec art et 

 précision. 



Pour chaque pays, l'auteur condense les 

 renseignements recueillis sur les diverses for- 

 mes d'organisations, en insistant notamment 

 sur le développement des associations coopé- 

 ratives dans un certain nombre de contrées. 

 Les agriculteurs de l'Etat de New-York trou- 

 veront dans cette série d'études des rensei- 

 gnements qui pourront leur être fort utiles. 

 ^^E^RY Sagni^R. 



