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LA l'HoDUC.TIoX DES LliGUMES PKNDANT LA GLEUHE 



lement, deiniis plusieurs années, à délaisser 

 les excellents chevaux de l'Administraticm d 

 à recourir à des étalons percherons, plus ou 

 moins tarés, mais ayant du gros. 



En introduisant dans un des berreaux de 

 notre race normande les juments dont il 

 s'agit, on augmentera la plèbe chevaline et, 

 comme il n'y a aucune affinité entre le demi- 

 sang et le cheval de trait, on obtiendra dos 

 produits décousus, faits en plusieurs mor- 

 ceaux qui ne seront propres qu'à détériorer 

 la race. 



Qu'on ne croie pas, d'ailleurs, que les pro- 

 duits de ces juments communes, sans ori- 

 gine, resteront sans papiers. Ils profileront 

 de ceux des poulains morts dans les premiers 

 mois qui suivront la mise-bas et l'on verra 

 des animaux sans le moindre modèle se ré- 

 clamer delà plus belle aristocratie chevaline 

 de Saint-Lô. 



Ouelle belle réclame pour la iS'ormandie si 

 violemment combattue depuis plusieurs 

 années et pour les étalons de l'Administra- 

 tion des Haras 1 



Du pur sang et des trotteurs je dirai peu 

 de chose. La suppression des courses au 

 galop et au trot, dotées de près de vingt 

 millions, n'a pas été sans faire jeter les hauts 

 cris, même par ceux qui prétendaient n'en 

 retirer aucun bénéfice el ne gai^ner tout juste 

 que l'avoine qu'ils donnaienlà leurs chevaux. 



A coup sûr les courses sont utiles, qu'il 

 s'agisse de courses au galop, de courses au 

 trot ou de courses avec sauts d'obstacles; 

 mais, trop nombreuses — on ouvre tous les 

 ans de nouveaux hippodromes, — détournées 

 de leur but primitif, ce sont surtout des occa- 

 sions de jeu, n'ayant aucun rapport, même 

 de très loin, avec l'amélioratinn de la race 

 chevaline. 



L'important, à l'heure présente, c'est de 

 venir en aide aux naisseurs et aux éleveurs 

 et, en attendant des jours meilleurs, de per- 

 mettre à notre production hippique de ne pas 

 péricliter, de se maintenir au niveau qu'elle 

 avait atteint grâce à la loi organique des 

 Haras du 2 juin LS74. 



.ALFRED GaLLIEK. 



LA PRODUCTION DES LÉGUMES PENDANT LA GUERRE 



Un des principaux devoirs des agriculteurs 

 est d'aider de toutes leurs forces au ravitail- 

 lement national pour satisfaire aux besoins 

 des non producteurs et des soldats, en rédui- 

 sant le plus possible l'appauvrissement du 

 pays par des achats à l'étranger. Qu'ils pro- 

 duisent donc au maximum, en déployant l'in- 

 géniosité dont ils sont capables, malgré les 

 empêchements de toutes sortes. Qu'ils adap- 

 tent les cultures aux besoins du moment, 

 rompant, quand c'est nécessaire, avec leurs 

 habitudes. 



En ce sens, le ravitaillement en légumes 

 frais est important pour nos troupes du front, 

 en attendant qu'il faille en fournir aussi à nos 

 frères des départements envahis et à la mal- 

 heureuse Belgique. Ces légumes ne suppor- 

 tent pas de longs voyages, mais ils peuvent 

 se cultiver partout. D'ordinaire, beaucoup 

 n'en font pousser que dans leurs jardins, 

 :nais il faut savoir modifier les assolements 

 suivant les circonstances. 



Le Service des subsistances militaires en- 

 voie chaque jour des vivres en abondance 

 pour tous dans la zone des armées, mais rien 

 dans la ration n'est rafraîchissant et les lé- 

 gumes frais plaisent aux soldats. Ils leur 

 rappellent le jardin tant aimé, délaissé de- 

 puis un an ! 



Dans les pays où l'on se bat, il n'y a pas 



assez de produits maraîchers pour tant de 

 monde. 11 faut donc opérer le ravitaillement 

 par l'crrière. 



On le fait : mais pour se rendre compte des 

 difficultés que présente l'envoi de choux, 

 carottes, poireaux, navets, oignons, aulx, 

 choux- fleurs, artichauts, céleris, haricots, 

 salades résistantes en très grandes quantités, 

 il convient de se rendre compte de laproduc- 

 tion légumière française. 



Chez nous, la petite propriété domine. Clia- 

 cun sème" ses légumes ». Les mobilisables 

 partis, les jardins à moitié cultivés ne four- 

 nissent guère que le nécessaire pour la femme 

 et les enfants. Et puis s'il y a quelques 'pro- 

 duits de trop dans les jardins, comment les 

 grouper vite, chaque jour, par toute la 

 France, pour en envoyer 200 000 kilogr. par 

 exemple, 30 vagons au moins, quotidienne- 

 ment, aux soldats ! 50 vagons, c'est beaucoup, 

 et pourtant ce n'est guère plus d'une carotle, 

 d'un oignon par homme, i;'est moins d'un 

 poireau, c'est bien peu! 



11 existe quelques centres de production 

 de primeurs de grande importance : Château- 

 renard, Cavaillon, etc., en sont les marchés 

 pour les grandes villes et pour les nations 

 voisines; mais les primeurs sont chers, les 

 trains actuellement ne vont pas vile, le Var, 

 le Vaucluse, les Bouches-du-Hhone, le Tarn- 



