AU MARi;lIli AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



et qui correspond aux positions des armées.) 



Les hommes qui, pour une raisoo quelconque 

 ne trouveraient pas à s'employer soit chez eux, 

 soit dans la région où ils se trouveut, et qui dé- 

 sireraient l'être ailleurs, seront signalés aux gé- 

 néraux commandant les régions oîi la culture 

 des céréales est particulièrement développée. 



Il sera rappelé à tous les permissionnaires que 

 la permission agricole n'est pas une faveur indi- 

 viduelle, mais qu'elle répond à un besoin col- 

 lectif et que tous ceux qui en bénéficient ont le 

 devoir strict de travailler, non poiut seulement 

 leurs terres, mais aussi celles des combattants 

 du front qui, eux, iif peuvent obtenir de permis- 

 sion. 



Les titulaires devront faire viser leur permis- 

 sion par le maire de la commune où ils se ren- 

 dent et déférera toute invitation de ce magistrat 

 municipal en vue de collaborer à l'exécution 

 des labours et des semailles. 



En cas de refus ou de mauvaise volonté, ils 

 seront signalés à la gendarmerie, qui les dirigera 

 immédiatement sur leur corps. 



Indépendamment des permissions accordées 



aux agriculteurs, des équipes de travailleurs for- 

 més au moyen d'hommes des catégories mili- 

 taires plus haut énumérées, n'exerçant pas de 

 professions agricoles, mais accoutumés aux tra- 

 vaux manuels, pourront être organisées et mises 

 à la disposition des communes pour les travaux 

 accessoires de l'automne, tels que l'épandage 

 des fumiers, le ramassage des pommes, l'arra- 

 chage des racines, la récolte du maïs, etc. Elles 

 permettront de libérer de ces làchi-s un certain 

 nombre de laboureurs professionnels qui pour- 

 ront ainsi être mieux employés à des Iravuux de 

 leur spécialité. 



D'autre part, les militaires sous les drapeaux 

 pourront être autorisés à travailler chez les cul- 

 tivateurs en dehors des heures de service, sous 

 la réserve qu'il n'en résultera pas de gêne pour 

 le service ou pour la discipline. 



Enliu, les animaux des dépôts et des convois 

 auxiliaires disponibles dans la zone de l'intérieur 

 pourront être prêtés aux agriculteurs pour les 

 labours, entre le 1"='' septembre et le 1" novem- 

 bre dans les mêmes conditions que pour les tra- 

 vaux de fenaison et de moisson. 



AU MARCHE AUX BESTIAUX DE LA YILLETTE 



Mieux vaut lard que jamtiis. Le préfet de 

 Police a pris, à la date du 27 juillet, un arrêté 

 destiné à mettre un frein aux abaiages incon- 

 sidérés de jeunes animaux et de vaches en 

 état de gestation. Voici le texte de cet 

 arrêté, applicable à partir du 1 4 septembre, 

 ayant été publié au BuUptln muniripal offi- 

 ciel de la Ville de Paris du 17 août : 



Article premier. — 11 est interdit d'introduire au 

 Marché aux bestiaux de la Villettfi, d'abattre, dans 

 les abattoirs publics ou privés de Paris et du dé- 

 partement de la Seine, des vacbes pleines de cinq 

 mois ou plus et toutes celles dont on perçoit le 

 veau à la maiû. 



Arl. 2. — Il est interdit d'introduire au .Marché 

 de la Villette pour y être vendus comme animaux 

 gras, d'abattre dans les abattoirs publics ou privés 

 du département de la Seine, les veau.^ femelles bien 

 conformés et les génisses de moius de deux ans et 

 demi, et de vendre la chair de ces animaux prove- 

 nant des départements suivants : Aveyron Côte- 

 d'Or, Drônie, Indre-et-Loire, Isère, Landes, Haute- 

 Loire, Loiret. Lot-et-Garonne, Lozère, Manche 

 Haute-Marne, Meuse, Pas-de-Calais, Haut-Rhin' 

 Rhône, Haiite-Saone, Sarthe, Savoie, Haute-Savoie 

 et Seine-et-Oise. 



Art. 3. — Les veaux femelles mal conformés 

 seront livrés à la boucherie. Toutefois, ils ne pour- 

 ront être abattus qu'après visite et aiitorisati<in du 

 Service vétérinaire sanitaire, à moins qu'ils ne 

 soient accompagnés d'un certificat de l'autorité 

 locale, constatant que ces animaux se trouventdans 

 les conditions prévues par l'autorité prélectorale du 

 lieu d'origine pour être livrés à la boucherie. 



Art. 4. — Il est interdit de vendre au Alarché aux 

 bestiau.-i de la Villette et d'abattre dans les abat- 

 toirs de Paris et du département de la Seine : 



!» Les vaches en lactation des départements de la 

 Cête-d'Or, Loiret, Haute-Marne, Meuse, Haute- 

 Saône, Sai Ihe. Haute-Vienne ; 



2" Les hœiifû de travail provenant du Jura; 



o" Les agneaux femelles pesant moins de 1j ki- 

 logr. de viande nette, provenant des Hautes-.\lpes, 

 Manche, Haute-Marne, Pas-de-Calais, Seiiie-et-Oise 

 et Var. 



Arl. j. — H est interdit de mettre en vente aux 

 Halles centrales et aux criées d'abattoirs, ou rhez 

 des commerçants de Paris et du département de la 

 Seioe, des agneaux femelles pesant moins de 15 ki- 

 logrammes, provenant des départements énumérés 

 à l'article 4, paragraphe S. 



Arl. 6. — Les prescriptions ci-dessus seront ap- 

 plicables quatre semaines après la publication du 

 présent arrêté. 



Arl. 7. — Les infractions aux dispositions qui 

 précèdent seront relevées par procès-verbaux et les 

 contrevenants poursuivis conformément aux disposi- 

 tions des articles 4"1, .? 15, et 474 du Code pénal. 



Arl. 8. — Les animaux des diverses catégories 

 parveons dans le département de la Seine contrai- 

 rement aux dispositions ci-dessus seront vendus en 

 vente pnblii|ue, pour l'élevage, aux agriculteurs de 

 la région parisienne. ^ > 



On pourrait objecter que la limitation in- 

 diquée dans cet arrêté est trop étroite; mais 

 le Préfet de police a limité ses prescriptions 

 aux animaux originaires des déparlemenls 

 dans lesquels les Préfets en avaient interdit 

 l'abalage. Telles qu'elles sont, ces disposi- 

 tions rendront des services, à la condition 

 qu'elles soient observées strictement, sans 

 faiblesse devant les récriminations de cer- 

 tains intéressés aux abus qu'elles doivent 

 réprimer. H. S. 



