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LABOURS D'HIVEU. 



placé cet article inabordable par un autre 

 article moins cher. 



Cet été, nombre de familles aisées ont 

 supprimé les choux et le poisson de leurs 

 menus ; ce boycottage est la seule mesure 

 pratique a employer contre les denrées trop 

 chères, faute d'acheteurs elles reviennent à 

 des prix normaux. 



Dans l'impossibilité de fixer un prix 

 minimum, il est illogique de vouloir fixer un 

 prix maximum; lorsqu'en août et juillet IDli 

 les cultivateurs ont abandonné sur le carreau 

 des Halles leurs légumes, faute d'en trouver 

 un prix quelconque, l'Administration a-t-elle 

 parlé de les dédommager de leurs frais de 

 culture et de transport? Alors pourquoi 

 vouloir limiter une hausse, puisqu'on est dans 

 l'impossibilité de limiter la baisse? 



Le mieux est de laisser l'écoulement se 

 limiter par la hausse des prix, car si la 

 quantité d'une marchandise chère est déjà 

 strictement suffisante, on peut hautement 

 affirmer qu'elle sera tout à fait insuffisante si 



LEURS AVANTAGES 



elle est vendue à un cours moins élevé im- 

 posé par l'Administration, puisqu'un certain 

 nombre d'aclieteurs éliminés par le prix trop 

 élevé redeviennent preneurs si ce prix est 

 baissé. 



Le même raisonnement peut être appliqué 

 à la vente du poisson qui, malgré ses prix très 

 élevés n'arrive [aux Halles qu'en quantités 

 insuffisantes; nos chalutiers sont mobilisés, 

 et une bonne partie du poisson acluelieiiienl 

 mis en vente nous vient d'Angleterre. 



Le ministère de l'Agriculture et la Préfec- 

 ture de la Seine sont depuis quelques mois 

 très préoccupés par la baisse des arrivages 

 aux Halles Centrales de Paris; avec les froids, 

 ces arrivages vont encore diminuer. 



Il serait donc imprudent de taxer les 

 denrées. Cette mesure pourrait fort bien, 

 en arrêtant les expéditions sur Paris, provo- 

 quer une crise alimentaire beaucoup plus pé- 

 nible que celle provoquée par la hausse des 

 denrées. 



J. M. Buisson. 



LABOURS D'HIVER. — LEURS AVANTAGES 



A cette époque de l'année, les semailles 

 d'automne terminées ou sur le point de l'être, 

 on se figure trop généralement que les tra- 

 vaux dans nos caimpagnes vont se trouver 

 suspendus pendant de longues semaines, et 

 que l'activité de l'agriculteur n'a plus à se 

 déployer à l'intérieur de la ferme que pour 

 quelques battages, les soins à donner aux 

 animaux, à l'extérieur, que pour des élagages 

 de haies, quelques charrois, etc.; il faudrait 

 attendre le retour de la belle saison pour re- 

 voir bœufs et chevaux attelés à la charrue et 

 l'animation reprendre à travers les champs. 

 Si tel est le cas des pays où soit la neige, 

 soit la gelée, persistant de longues semaines, 

 viennent suspendre tout travail de la terre, 

 il en est autrement dans la plupart de nos 

 régions françaises. La neige ou la gelée n'y 

 persistent jamais bien longtemps ou excep- 

 tionnellement : on doit profiter de toutes les 

 journées, si courtes soient-elles, où l'on peut 

 labourer la terre sans la gdcher, pour activer 

 la préparation des semailles de printemps. 



Semailles, fenaison, moisson sont, sans 

 aucun doute, des travaux d'extrême urgence ; 

 chacun sent qu'il est impossible d'en différer 

 l'exécution; aussi l'opinion publique même 

 s'émeut à la pensée qu'ils ne pourraient être 

 faits à temps, et nous avons pu lire dans les 

 journaux politiques quotidiens des appels 

 pressants à l'autorité militaire, en mai et 



juin, pour obtenir des permissionnaires de 

 fenaison; en juillet et août, pour demander 

 des permissionnaires de moisson ; en sep- 

 tembre, pour obtenir des permissionnaires 

 de semailles; mais maintenant c'est le si- 

 lence, il semblerait qu'il n'y eût plus rien à 

 faire à la campagne. Quelle erreur I 



Agriculteurs praticiens, n'attendons pas 

 mars ou avril pour préparer nos semailles de 

 printemps, et surtout comprenons bien que 

 ce ne seront pas alors des permissions de 

 quinze jours, fussent-elles même accordées 

 en grand nombre, qui pourraient nous per- 

 mettre de faire les semailles. 



A la sortie de l'hiver, de mars à mai sui- 

 vant les régions, en l'espace de six semaines 

 au plus, nous devons semer blés de prin- 

 temps, avoines, orges, plantes fourragères, 

 pommes de terre, betteraves, etc.; ensemen- 

 cer, somme toute, la plus grande partie de 

 nos terres. C'est un très gros travail qui, ce- 

 pendant, peut se faire et se fait sans trop de 

 peine et assez rapidement, à la condilion que 

 les terres aient été préparées en temps con- 

 venable, c'est-à-dire aient été labourées 

 avant l'hiver, et que gels et dégels aient pu 

 ainsi les mûrir, les ameublir, les pulvériser. 



C'est cette observation tant de fois cons- 

 tatée par les praticiens que nous voudrions 

 aujourd'hui rappeler à tous ceux ou plutôt à 

 toutes celles qui sont restées à la ferme et 



