LA RACE BRETONNE DITE KKOMENT DE LÉON 



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création de quelques étables d'animaux bien 

 qualifiés, par les encourasemenls donnés 

 par les Associations agricoles du Nord-Fi- 

 nislère et aussi par l'introduction dans les 

 programmes des concours de l'Etat, sinon 

 d'une section spéciale, du moins de l'adjonc- 

 tion des Bretons Froment à celle des Bretons 

 pie-rouge. 



Parviendra-t-on à reconstituer cette popu- 

 lation bovine si intéressante par ses apti- 

 tudes laitières, qui ne le cèdent pas à celles 

 bien connues des deux autres variétés sœurs 

 dont les vaches, avec leur faible poids de 

 180 à 200 kilogr., produisent la quantité rela- 

 tivement considérable de douze cents litres 

 et plus d'un lait très riclie en matière grasse, 

 puisque 20 litres et parfois moins sufiisent 

 p>iur faire 1 kilogr. de beurre? Il faut sou- 

 haiter que les éleveurs qui se sont mis à la 

 tète du mouvement aient l'énergie, la mé- 

 thode et la persévérance nécessaires etqu'ils 

 constituent une solide société d'élevage dans ce 

 but. 11 y a, en effet, toujours intérêt à recon- 

 stituer une race qui a fait ses preuves dans 

 le passé et qui répond bien aux besoins éco- 

 nomiques, lorsqu'il est encore po'^sible de 

 trouver dans la contrée intéressée assez de 

 sujets qualifiés pour assurer la réussite. On 

 affirme qu'il en est ainsi pour li's Bretons 

 Froment. 



Les caractères zoolech niques des trois 

 variétés sont les mêmes. Elles ne se diffé- 

 rencient que par le pelage et par le dévelop- 

 pement. La robe de nuance épi mûr unicolore 

 est celle de la variété froment. « Toutefois, 

 dit M. Vildou, le blanc se montre presque 

 toujours sous le ventre et aux extrémités des 

 membres. Il apparaît aussi quelquefois à la 

 croupe et aux épaules, comme traces 

 d'écharpes, chez des sujets qui ne présentent 

 aucun croisement. Il n'est même pas rare de 

 constater une étoile ou une pelote blanche en 

 tète ». 



La planche coloriée ci-jointe représente 

 une vache dont la robe ne porte aucune 

 tache blanche. C'est à cette uniformité qu'il y 

 aurait lieu de tendre p;trlavoiedela sélection, 

 si l'on prétend arriver à constituer une famille 

 bien nettement distincte. C'est le but qu'on a 

 poursuivi et en grande partie atteint pour 

 d'aulres races, telles que la Flamande. 



Quant au plus grand développement des 

 animaux de la variété Bretonne Froment, il 

 est altribuable à une meilleure alimentation 

 qu'explique la supériorité des productions 

 fourragères dans la région nord delaBretagne. 



Les mensurations faites par M. Vildou sur 

 une vache pie-noire des environs de Uuimper 



et sur une vache Froment, considérées l'une 

 et l'autre comme représentant les meilleurs 

 types, établissent nettement les différences de 

 développement qui existent entre les sujets 

 des deux variétés : 



Il est cà remarquer que, malgré le plus grand 

 développement des animaux Froment, les 

 mensurations de la tête restent sensiblement 

 les mêmes que pour ceux de la variéfi' pie- 

 noire. D'un autre côté, si pour celle-ci la 

 longueur du corps est plutôt égale et quel- 

 quefois même inférieure à la capacité thora- 

 cique, dans celle-là c'est le contraire qu'on 

 constate d'ordinaire. 



Constatons d'autres similitudes : une légère 

 dépression des frontaux, qui fait paraître les 

 orbites saillantes, bien que le profil reste 

 toujours rectiligne et jamais busqué; l'in- 

 sertion oblique des chevilles osseuses des 

 cornes fines à section ronde et leur coloration 

 blanche avec l'extrémité colorée, mais blonde 

 au lieu d'être noire; des oreilles petites, 

 dressées et toujours en éveil; une encolure 

 étroite et plutôt incurvée, chez les femelles, 

 partant d'un garrot peu épMÎs; une ossature 

 légère; une peau fine et souple revêtue de 

 poils fins et lustrés: un fanon très réduit, ou 

 même inexistant; un pis bien conformé; des 

 veines mammaires développées et sinueuses 

 aboutissant à des portes larges; des écussons 

 étendus affectant le plus souvent la forme de 

 tlandrine, de lisière ou de double lisière; un 

 abondant cément de couleur jaunâtre à Finté- 

 rieur des oreilles et à l'extrémité de la queue. 

 Tous ces signes extérieurs sont ceux qui 

 dénotent des aptitudes laitières et beurrières 

 élevées. 



Si les bœufs Bretons des variétés pie-noire 

 et pie-rouge sont utilisés pour la culture, il 

 n'en est pas de même pour la variété Froment, 

 sauf exceptionnellement, cardans la région 

 qu'elle occupe l'élevage du cheval a pris un 

 tel développement que les animaux de cette 

 espèce suffisent à l'exécution de tous les tra- 

 vaux des champs. 



H. UE Lapparent. 



