28 EXPÉRIENCES CONTRE LE MILDEAV ET L'OIDIUM. 



Quant à la bouillie soufrée, on peut conclure que l'adjonction de 

 soufre à la bouillie bordelaise n'a pas nui à l'effet de cette dernière 

 contre le mildew; son effet, comme préservatif de l'oïdium, n'est pas, 

 il est vrai, suffisamment démontré par ces quelques expériences; ce- 

 pendant il est très probable que c'est à son action que les parcelles 

 qui n'ont reçu ni soufrage à sec, ni sulfure de calcium, sont restées 

 indemnes de l'oïdium. Il v a donc lieu d'en poursuivre encore l'essai. 



G.-D. HiET. 



NOTES SUR L'AGRICULTURE AUSTRALIEiNNE 



La colonie de Victoria, de même que sa voisine Adélaïde est éminemment 

 adaptée à la culture du hlé et des céréales généralement. Aussi l'agriculture a- 

 t-elle pris un très grand développement, comme le prouvent les chiffres suivants ; 



Quantité de terre en culture 1,031,000 acres, soit 417,215 hectares; production 

 pour 1887, 12,071,000 bushels, soit 438,660 hectolitres. 



Besoins de la population pour l'année 5,720,000 bushels; pour ensemencer 

 1,375,000 bushels. Restentpour exportation 4,928,000 bushels, en 133,285 tonnes 

 de 1,015 kilog. 



La qualité du froment, en moyenne, est excellente et renommée en Europe à 

 cause de la belle farine blanche qu'il produit et du peu de déchet qu'il donne : 

 il est très dur, et cette qualité en permet le transport facile, et s'adapte au 

 mélange avec des blés possédant plus d'humidité naturelle. 



Le genre de froment cultivé généralement en Australie est le « Lama blanc », 

 dont il y a un nombre de variétés plus ou moins fécondes; on a également 

 employé le blé d'Egypte (blé de momies) ; le blé roux n'est pas cultivé ici. 



Depuis plusieurs années déjà, on a introduit dans tous les principaux moulins 

 les cylindres en acier, système hongrois, qui donnent une farine beaucoup supé- 

 rieure à l'ancien système à pierre. 



Aussi les farines de cette colonie rivalisent-elles avec celles du monde entier 

 et fournissent-elles à l'alimentation du cap de Bonne-Espérance, de Maurice et 

 des colonies de la Nouvelle-Galles du sud, du Queenslandet de Fiji, partageant ce 

 commerce avec Adélaïde. 



Par suite du climat et de la cherté de la main-d'œuvre, la culture est conduite 

 sur des bases différentes de celles adoptées en Europe. 



Ainsi, dans beaucoup de grandes fermes, on emploie la charrue quadruple à 

 vapeur, mais en général on emploie encore toujours les chevaux et la charrue 

 &,méricaine en acier. Cette dernière est plus ou moins lourde selon que le terrain 

 est vierge ou déjà travaillé. 



L'étendue des fermes varie : il y en a qui ont jusqu'à 900 hectares de froment, 

 mais en général, les champs ne sont pas plus de 100 à ]50 hectares, et le plus 

 souvent au dessous de ce chiffre. 



On ensemence vers la fin de l'hiver, en juillet, et la récolte a lieu en décembre; 

 comme les mois de novembre, décembre, janvier et février sont en général ceux 

 des grandes chaleurs, et qu'à cette époque il pleut rarement, les travaux de la 

 récolte et le battage des grains peuvent se faire en plein champ et souvent immé- 

 diatement après que le grain a été coupé. 



On emploie à cet effet des machines américaines qui coupent et lient le blé en 

 gerbes ; les ouvriers suivent la machine, ramassent les gerbes et les placent 

 debout en groupes afin de les sécher parfaitement. Lorsque la récolte est achevée, 

 la machine à battre le grain est amenée sur place ainsi qu'une machine locomo- 

 bile à vapeur pour donner la force motrice. Ces machines appartiennent en général 

 à des entrepreneurs qui les louent (y compris le travail] à tant par jour. Le 

 grain en gerbes est alors amené par chariots à la machine qui bat le grain et 

 délivre le froment en sacs, tandis que la paille est portée par une bande sans fin, 

 se mouvant sur des rouleaux, et est déposée en tas que le fermier empile comme 

 du foin et qui sert de nourriture au bétail pendant les mois d'hiver ou de séche- 

 resse. 



Lorsque les machines ne vont pas, le grain est entassé dans des hangars et 

 appentis en plein air simplement couverts de toile, en attendant que la marchan- 

 dise soit vendue. 



En général, le fermier réalise de suite, et c'est le spéculateur qui se charge de 



