38 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



12 fr. 75; coprah pour vaches laitières, 12 fr. 50 à 14 fr. ; — pour engrais : ara- 

 chide en coque, 9 fr. 50 à 10 fr. 50; sésame brun de l'Inde, 12 fr. 75; ricin, 

 10 fr. 50. 

 Engrais. — Cours des engrais commerciaux (en gros) à Paris. 



les 100 kilog. 



PhosplmtP.s fossiles naturels, le de- 

 gré d'acide phospiiotique inso- 

 luble 0.24 



Superpliospliates, le degré d'acida 

 pliosphorique soluble clans l'eau. .52 

 — — dans le citrate. 0.46 



Superphosphate d'os, le degré 66 



Phosphate précipité, le degré 0.53 



Azote des lualières organiques, le 

 degré... 2-10 



Nitrate de soude (1.5 à 16 p. tOO 



azote) 29.25 



Nitrate dépotasse (13 p. 100 azote, 



45 p. 100 potasse) 48.50 



Sulfate d'ammoniaque (20 à 21 



p. 100 azote) 33.75 



Sang desséché (12 p. 100 azote). 25.20 

 Chlorure de potassium (53 p. lÔO 



potasse) 21.75 



Sulfate de potasse 23.00 



VIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Pans, du 24 au 30 décembre, 

 208,932 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 2 fr. 20 à 

 3 fr. 70; petits beurres, 1 fr. 56 à 2 fr. 66 ; Groufnay, 2 fr. 04 à 5 fr. 24; 

 Isigny, 1 fr. 94 à 7 fr. 20. 



Œuf<. — Durant la même période, on a vendu 4,164,463 œufs, auv prix, 

 par mille, de: choix, 102 à 136 fr. ; ordinaires, 90 à 109 fr. ; petits, 60 à 70 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine : Erie 6 à 32 fr. ; Montlhéry, 

 15 fr. par cent ; Livarot, 26 à 108 fr. ; Mont-Dor, 12 à 26 fr ; Neufchâtel, 4 à 

 13 fr; divers, 12 à 96 fr. 



IX. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 27 décembre au mardi l" janvier 1889: 



Poids Prix du liilog. de viande nette sur 

 y I , moyen pied au marclié du 1" janyier 1889 



Pour Pour En 4 quart. l'° T 3° Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4.484 » ■. 4,036 384 1.34 1.12 1 OO 1.16 



Vaches 1,377 » » 1,179 232 1.28 1.64 0.80 1.08 



Taureaux 319 » » 646 39't 1.14 1.02 086 1.00 



Veaux 3,304 » » 3.0.59 85 2.02 1.76 1.50 1.68 



Moutons 30,775 » " 28,473 21 1.70 1.48 1.36 1.50 



Porcs gras 6,638 » » 6,436 86 1.24 1.20 1.13 1.20 



Les arrivages de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Allier, 129: Aube, 5: Calvados, 259; Charente, 196; Charente-Inférieure, 7; Cher. 

 110; Côle-d'Or, 42; Creuse, 80; Deux-Sèvres, 400 ; Dordogne, 259 ; Eure, 24; Finistère, 31; Ille-et- 

 Vilaine, 15; Indre, 19; Loire. 10; Loire-Inférieure, 413; Maine et--Loire, 845; Manche, 12: 

 Mavenne, 103; Morbihan, 28; Nièvre, 74; Orne, 54; Rhône, 10: Sarthe, 8; Seine-Inférieure, 4; 

 Seine-el-Oise. 3 ; Tain-et-Garonne, 7; Vendée, 822; Vienne, 63; Haute-Vienne, 125; Yonne, 17. 



Mouto?is.— Aisne, 53i; Allier, 287 ; Aube, 158; Aveyron, 1,027; Cantal, 627; Cher, 179; Cor- 

 rèze, 124; Côte-d'Or, 422: Dordogne, 180; Eure-et-Loir, 972; Indre, 50; llaute-Loirc, 417; Loir- 

 et-Cher, 62; Loiret, 335 ; Lot, 1.696; Lol-et-Gar< une, 271; Manche, 67; Meurlhe-et-Moselle, 290; 

 Nord, 502; Oise, 512 ; Puy-de-Dôme, 432; Saône-et-Loire, 77 ; Seine-et-Marne, 1,400; Seine-et-Oise, 

 1,121; Vaucluse, 73; Vienne, 269; Haute-Virnne, 120; Vosges, 65; Yonne, 353; Allemagne, 

 16,978; Autriche, 275; Hongrie, 125; Italie, 306. 



Porcs. - Allier, 299; Calvados, 35; Charente, 160; Charente-Inférieure, 90; Cher, 184; Cor- 

 rèze, 55; Côte-d'Or, 25; Côles-du-NorJ, 10; Creuse, 630; Deux-Sèvres, 407; Eure-et-Loir, 40; 

 Finistère. 60; Ilie-et-Vilaino, 89; Indre^ 6Û5 ; Indre-et-Loire, 155; Loire-lnlerieui-e, 442 ; Loir-et- 

 Cher, 143; Loiret, 9 ; Maine-et-Loire, 7i)4; Manche, 15; Mayenne, 137; Nord, 10; Puy-de Dôme, 

 56; Sarthe. 1,013: Seine. 66; Seine-Inférieure. 36; Seme-et-Oise, 8; Vendée, 418; Vienne, 118: 

 Haute-Vienne, 64. 



Les arrivages et les ventes ont été moins importants que la semaine précé- 

 dente. Le bœuf a haussé de fr. 01 par kilog.; le veau, de fr. 08; le mouton, 

 de fr. 03 ; le porc, de fr. 04. — Sur les marchés des départements, on cote : 

 Nancg, bœuf, 67 à 72 fr. les 52 kilog.; vache, 56 à 60 fr.; veau, 50 à 58 fr.; 

 mouton, 65 à 85 fr.; porc, 60 à 63 fr. — Caen^ bœuf, fr. 90 à 1 fr. 40; 

 vache, fr. 85 à 1 fr. 35; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, 1 fr. 30 à 1 -fr. 60; 

 porc, 3 fr. à 1 fr. 30. — Amiens, veau, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; porc, 1 fr. 05 à 

 I fr. 15. — Chartres, veau, 1 fr. 30 h. 2 fr. 20; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 20. — Nevers, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 

 1 fr. 60. — Pithiviers, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20 ; mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; porc, 

 1 fr. à 1 fr. 20. — Dijon, bœuf, 1 fr. 02 à 1 fr. 20; taureau, fr. 80 à fr. 86; 

 vache, Ofr. 86 à 1 fr. 10; veau (vif), fr. 90 à 1 fr. 02; mouton, 1 fr. 22 à 1 fr. 54; 

 porc (vif/, fr. 82 à fr. 90. — Genève, bœuf, 1 fr. 40; vache, 1 fr.30; veau 

 (vifj, fr. 95; mouton, 1 fr. 50; porc (vif), 1 fr. — Lyon, bœuf, 95 à 122 fr. les 



