CHRONIQUE AGRICOLE (12 JANVIER 1889). 49 



syndicats agricoles. Sur la demande de la Société, M. Moleux fera 

 une nouvelle conférence sur le même sujet le samedi 2 mars, devant 

 une nombreuse affluence de cultivateurs de la région. 



XIII. — Errata. 



Dans le dernier numéro du Journal (page 34), il a été imprimé que 

 la Société d'encouragement pour l'industrie nationale avait attribué 

 une médaille d'or à Si. Rousseau pour une étude sur la culture de la 

 vigne en Algérie. Il y a là une erreur de fait que nous devons réparer : 

 cette médaille a été décernée à M. Rousseau pour ses études sur les 

 vignes américaines dans l'Aude, dont le Journal a rendu compte ré- 

 cemment. 



Une autre erreur doit être signalée dans le numéro du 29 décembre. 

 Dans le tableau du milieu de la page, le dosage de l'acide sulfurique 

 dans une terre a été indiqué de 1.020, au lieu de 0.020 qu'il faut lire. 



Henry Saginier. 



RAGES DE BETTERAVES HATIVES ET RAGES TARDIVES^ 



Les betteraves employées actuellement pour la fabrication du sucre 

 n'arrivent généralement à maturité que dans le courant d'octobre; il 

 en résulte que la campagne sucrière est très courte et que souvent le 

 cultivateur n'a pas un délai suffisant pour effectuer les transports des 

 racines aux usines et pour disposer ses terres en vue de la culture du 

 blé qui succède immédiatement à celle de la betterave. 



Le moyen de remédier à ces inconvénients semble tout indiqué. Il 

 consiste à fournir à la culture des races de betteraves arrivant à matu- 

 rité dans les premiers jours de septembre, c'est-à-dire des betteraves 

 bàtives, à l'exemple de ce qui est réalisé depuis longtemps par l'in- 

 dustrie maraîchère pour la carotte, la pomme de terre et beaucoup 

 d'autres végétaux alimentaires. 



Cette question n'est pas nouvelle ; elle paraîtra peut-être résolue 

 depuis longtemps à certains esprits. Tout le monde sait en effet que 

 déjà vers 1866 beaucoup de sucreries de la réijjion du nord commen- 

 çaient la fabrication dans les premiers jours de septembre avec des 

 betteraves hâtives ; mais tout le monde sait aussi que ces racijies étaient 

 de mauvaise qualité sucrière. C'étaient des espèces à chair tendre, à 

 peau lisse, à petit collet ne portant qu'un petit nombre de feuilles 

 minces et grêles. Les moindres variations de température ou d'humi- 

 dité les rendaient impropres à la fabrication du sucre; souvent elles 

 s'appauvrissaient à tel point que les distilleries pouvaient à [)eine les 

 employer, même en les payant à des prix dérisoires. La persistance 

 des cultivateurs et des industriels à se servir uniquement de cette bet- 

 terave a été certainement la principale cause de la décadence de l'in- 

 dustrie sucrière en France dans la période de temps qui a précédé la 

 loi de 1884. 



Ces variétés furent forcément abandonnées depuis la nouvelle légis- 

 lation qui oblij>eait l'industrie à n'employer que des espèces riches. 

 Mais généralement les races cultivées jusqu'à ce jour ne mûrissent 

 que tardivement; aussi actuellement ne pjut-on guère commencer la 

 fabrication du sucre que dans la premièie quinzaine d'octobre. 



La solution du problème de la création de betteraves iiàtives propres 

 à la fabrication du sucre était donc encore à trouver. Nous n'avons 



1. Exliiiil d'un mè'iioire présente; à rAcadémie des sciences. ' 



