50 RACES DE BETTERAVES HATIVES ET RACES TARDIVES. 



pas besoin d'insister sur son importance après ce que nous avons dit 

 ci-dessus. Chacun comprendra en effet qu'il y aurait le plus grand 

 intérêt pour le fabricantet pour le cultivateur à échelonner les récoltes 

 de façon à obtenir en premier lieu des betteraves riches et mûres, 

 réservant pour la seconde période de la fabrication les races riches tar- 

 dives plus avantageuses que les premières sous certains rapports. 



Ces considérations nous ont déterminés à entreprendre de nouvelles 

 recherches dans le sens que nous venons d'indiquer. Guidés par des 

 méthodes judicieuses de sélection basées sur les caractères extérieurs 

 et sur l'analyse chimique des sujets, nous sommes arrivés à résoudre 

 le problème énoncé ci-dessus. On jugera si nous sommes dans le vrai 

 d'après les résultats de nos recherches de cette année que nous allons 

 résumer. 



Nous avons établi dans un terrain parfaitement homogène, ayant 

 reçu les mêmes engrais et la même culture depuis longtemps, dix 

 carrés d'essais destinés à recevoir des graines de variétés appartenant 

 à trois catégories différentes. Toutes ces graines ont été ensemencées 

 le même jour; toutes les .façons de culture, à partir de la levée, ont 

 été faites en même tsmps dans chacun de nos dix carrés. Ces graines 

 comprenaient les trois catégories suivantes : 



Première catégorie. — Graines de racines riches que nos essais 

 antérieurs nous portaient à considérer comme hâtives. 



Deuxième catégorie. — Graines de racines riches que les mêmes 

 essais nous portaient à considérer comme tardives. 



Troisième catégorie. — Graines de races pauvres hâtives de variétés 

 ciiliivées avant la loi de 1884. 



Une ligne de chacun de nos carrés fut arrachée le n'iême jour, et 

 l'opératictn répétée de dix en dix jours les 15, 25 septembre, 5, 15, 

 25 octobre et 4 novembre. Nous avons divisé ces six arrachages en 

 deux, périodes : 



Pr^mièie période — 15, 25 septembre et 5 octobre. 



D uxième période — 15, 25 octobre et 4 novembre. Nous don- 

 nons ci-dessous les moyennes des résultats obtenus pour chaque 

 pério 'e. 



Les betteraves d'une lia;ne de chacun des dix carrés étaient arrachées 

 et pesées le même jour atin d'obtenir le rendement à l'hectare; aussi- 

 tôt après, ces betteraves étaient râpées et la richesse moyenne se dédui- 

 sait de l'analyse saccharimétrique du jus et de sa densité à la tempé- 

 rature de 1 5 deû;rés. 



Les résultats de nos exDériences sont contenues dans les tableaux 



j. 



suivants dont les numéros corespondent à ceux des carrés d'essais. 



i^I. Première catégorie. — Races considérées par nous comme hâtives. 

 N" 1. Variété à forme conique, collet assez large, feuilles abondantes, chair très dure, peau 

 très rugufu>e. 



Reiiiiempnt moyen à l'hectare Densité Sucre du jus par Sucre 



Arrachage. en poids. en sucre. h lj°. lOO ce. 100 gr. de betteraves. 



1- période 26,l44kilog. 4,0c.2 kilog. 7". 90 17.60 16.30 15.50 



'2- période 28,:WU 4 ,r)83 8". 35 18.43 17.01 16.16 



liiierences.. . +2,216 "" +531 ' +0".45 +0.83 +0.71 +0.66 



N" 2. Variété à forme conique assez allongée, collet moyen, feuilles abondantes et relevées, 

 ciiair dure, peau rugueuse. 



1--^ pu. iode 32,676kilog. 4,974 kilog. 7". 4 17.21 16.02 15.22 



2= période 33,623 5,104 7". 5 17.18 15.98 15 .18 



Différences.... -f 947 +130 ;+0".] — 0.U3 —0.04 —0.04 



