52 RACES DE BETTERAVES HATIVES ET RACES TARDIVES. 



N" 8. Variété à forme cylindrique, collet moyen, feuilles abondantes, peau très rugueuse, 

 chair très dure. 



ire période 31,555 kilog. 4,954 kilog. 7°. 8 17.80 16.51 15.70 



2. p'ériode ■ 34,814 5,755 8°.3 18.80 17. AO 1 6.53 



Diflérenccs. . . . +3,259 +801 "o" +1 » +0.89 +0.83 



On voit, par les nombres consignés dans ces tableaux, que les bette- 

 raves de la deuxième catégorie n'étaient pas arrivées à maturité fin 

 septembre; pendant le mois d'octobre, elles ont continué de végéter 

 récrulièrem.ent en produisant du sucre proportionnellement à l'accrois- 

 sement de leurs poids jusqu'à la fin de la végétation. 



Les espèces de betteraves des n°' 5, 7 et 8 peuvent être classées à 

 peu près dans les mêmes conditions, c'est-à-dire comme arrivant à 

 maturité dans la dernière quinzaine d'octobre, tandis que celles du 

 n° 6, qui ont augmenté dans la seconde période d'arrachage de 

 10,783 kilog. en poids et de 1,565 kilog. en sucre à l'hectare, ne le 

 seraient qu'en novembre. 



§ III. Troisième catégorie. — Races pauvres hâtives anciennes. 



N" 9. Variété très productive, forme conique, petit collet, peu de feuilles, chair tendre, peau 



lisse. 



Rendement moyen à l'hectare Densité Sucre du jus par Sucre pour 



Arrachage. en poids. en sucre. 15°. 100 ce. 100 gr. betlerayes. 



1- périod"^ 60,7Ô8kilog. 6,132kilog. 5°. 40 11.20 10 63 10.10 



2e j^ériode 73,248 6,592 4.90 9.93 9.47 9 » 



Différences.... +12,540 +460 -0.50 -1.27 -1.16 -1.10 



N" 10. Variété très productive, forme conique allongée, petit collet, peu de feuilles, chair 

 tendre, peau lisse. 



1- période 65,886 kilog-. 7,050 kilog. 5°. 80 11.91 11.26 10.70 



2» période 7L552 6,604 4° .80 10.14 9.68 9.23 



Différences.... ' +5,666 —446 —1° » —1.77 — 1.S8 —1.47 



Les résultats fournis par les betteraves de la troisième catégorie con- 

 firment ce que nous avons annoncé au commencement de ce mémoire. 

 L'aspect des feuilles permettait de considérer ces betteraves comme 

 arrivées à maturité au commencement de septembre ; néanmoins elles 

 ont continué à végéter dans la deuxième période, c'est-à-dire en octobre, 

 en augmentant de poids, il est vrai, mais au détriment du sucre formé 

 psndant la première période. Nous voyons, en efïet, le sucre diminuer 

 de 1 . 1 pour 1 00 du poids de la betterave dans le n" 9 et de 1 .47 pour 

 100 dans le n" 10. S'il y a eu augmentation du poids du sucre à l'hec- 

 tare dans le n" 9, cela tient à la forte progression du rendement en 

 poids de la racine qui a été de 12,540 kilog., c'est-à-dire de plus de 

 20 pour 100. Dans le n" 10, au contraire, la progression de rende- 

 ment n'étant que de 5,666 kilog., il y a une perte de 446 kilog. de 



sucre. 



Condusiom. — Les expériences que nous venons de rapporter 

 démontrent la possibilité d'obtenir des races de betteraves hâlives, 

 riches, propres à la fabrication actuelle du sucre. Si elles donnent 

 moins de rendement en poids que les betteraves tardives, elles présen- 

 tent sur elles l'avantage de pouvoir être employées avec succès au 

 début de la campagne sucrière. Elles démontrent en outre qu'il serait 

 avantageux pour la culture et pour l'industrie d'ensemencer plusieurs 

 variétés de betteraves en tenant compte de la nature du sol, de la qua- 

 lité des engrais employés et des époques auxquelles on veut effectuer 

 l'arrachage. C.r. Violette et Fl. Desprez. 



