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BOITE AUX LETTRES. 



sur les conditions dans lesquelles on 

 peut les établir. Vous pouvez consulter 

 à ce sujet le traité des constructions ru- 

 rales, par M. Ernest Bose (librairie 

 Morel, rue Bonaparte, 13, à Paris). 



C.y à C. [Saône-el- Loire). — La ques- 

 tion que vous nous soumettez est assez 

 délicate. Du moment que vous avez 

 loué des domestiques à l'année, vous 

 n'avez pas le droit de les renvoyer avant 

 l'expiration de cette année, sans leur 

 donner une indemnité, à moins de cir- 

 constances graves qui justifient ce ren- 

 voi prématuré. Si la location des ser- 

 vices est faite au mois, on peut se quit- 

 ter quand on veut, sur congé verbal, 

 en prévenant d'avance suivant l'usage 

 du pays; daus ce dernier cas, si le 

 maître renvoie brusquement un domes- 

 tique, il doit lui payer le montant du 

 nombre de jours fixé pour le congé par 

 l'usage local. En vertu de la loi du 

 25 mai 1838, les juges de paix con- 

 naissent sans appel pour toutes les con- 

 testations entre maîtres et domestiques 

 jusqu'à la somme de 100 fr.,et àcbarge 

 d'appel au delà de celte somme. 



À . V., à P. [Gers). — Vous demandez 

 s'il existe un moyen non préjudiciable 

 à la santé pour enlever son acidité à 

 un vin qui se pique et qui est devenu 

 piqué au point de ne plus pouvoir le 

 vendre. C'est le méchage qu'on pré- 

 conise généralement pour empêcher les 

 vins de tourner à l'aigre. Le procédé 

 consiste à soutirer les vins piqués dans 

 des fûts dans lesquels on aura fait brià- 

 1er une mèche de soufre ; on agite de 

 temps en temps pour faire dissoudre 

 dans le vin l'acide sulfureux produit. 

 Par cette méthode, on ne rétablit pas 

 le vin dans son état primitif, ce qui est 

 impossible, mais on y arrête le déve- 

 loppement des germes nuisibles. Il 

 peut être bon d'y ajouter ensuite par 

 hectolitre 1 à 2 litres d'alcool de vin à 

 85 degrés. 



M. L., à T. {Seine- Inférieure) . — 

 Pour pouvoir enlever d'une gare et em- 

 ployer les engrais dont on vous a ga- 

 ranti la composition, il suffit de faire 

 prélever, en gare d'arrivée, devant té- 

 moins, un double échantillon, que vous 

 renfermez dans des flacons cachetés, 

 dont l'un leste en la possession du chef 

 de gare et dont l'autre est envoyé par 

 vous à un laboratoire pour être analysé. 

 Par ce moyen, vous n'avez pas de Irais 

 de magasinage à payer, et vouô donnez 

 au prélèvement d'échantillon une authen- 

 ticité qui vous permet de vous assurer 

 de la valeur réelle des engrais qu'on 



vous a livrés. — Quant aux mélanges des 

 engrais chimiques du commerce, vous 

 pouvez les faire à la pelle sous un 

 hangar dans les proportions que vous 

 désirez atteindre, en y ajoutant du sable 

 ou du plâtre que vous ajoutez intime- 

 ment, pour obtenir une masse dont le 

 volume facilite l'épandage sur le champ. 



X. — Vous demandez quelles sont 

 les conditions nécessaires pour faire un 

 emprunt au Crédit foncier et quelles 

 sont les formalités à remplir à cet effet. 

 Les prêts sont faits par cet établisse- 

 ment jusqu'à concurrence de la moitié 

 de la valeur des immeubles et sur pre- 

 mière hypothèque. Le propriétaire qui 

 veut emprunter doit adresser sa 

 demande à l'administration du Crédit 

 foncier, 19, rue des Capucines, à Paris. 

 Il doit fournir avec sa demande ou dans 

 un bref délai : 1° un établissement de 

 propriété sur papier libre, remontant à 

 trente années si c'est possible et dressé 

 par le notaire de l'emprunteur; 2° les 

 titres de propriété; 3" les baux ou l'état 

 des locations; 4" le contrat de maringe; 

 5° une déclaration des revenus et des 

 charges; 6" la copie certifiée de la ma- 

 trice cadastrale; 7" la copie des contri- 

 butions de l'année courante; 8" la police 

 d'assurance contre l'incendie, s'il en 

 existe. Quant au montant des droits 

 pour les frais d'estimation, ils varient 

 avec l'importance des propriétés. Les 

 emprunts sont remboursables par des 

 annuités qui comprennent l'amortisse- 

 ment et l'intérêt à ^4.85 pour 100. 



C, à A. [Yonne). — Vous demandez 

 s'il ne serait pas possible de remplacer 

 les engrais du commerce par des 

 cendres de bois pour le chlorure de po- 

 tassium des urines pour les sels ammo- 

 niacaux, des matières fécales et des 

 chiffons de laine pour les phosphates. 

 Cette substitution ne saurait être con- 

 seillée, par la raison que les principes 

 utiles dont vous parlez ne se trouvent 

 pas dans ces substances en quanlités 

 assez considérables pour que celles-ci 

 soient substituées avec avantage aux 

 engrais commerciaux ; on ne doit laisser 

 perdre aucune de ces substances et on 

 doit les employer comme engrais, mais 

 il est impossible d'en faire la base de 

 combinaisons fixes, à raison surtout de 

 leur faible richesse. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de l'Agriculture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



