94 CONCOURS D'ANIMAUX GRAS EN ANGLETERRE. 



L'honneur et la renommée que confèrent les succès dans les grands 

 concours en Angleterre ne sont pas les seuls avantages que retirent les 

 exposants favorisés; il y en a d'autres plus positifs qui ne forment pas 

 la récompense la moins ambitionnée par les exposants : c'est l'impor- 

 tance pécuniaire des prix qui sont donnés aux plus méritants. On va en 

 juger par l'énumération suivante des prix remportés par le bœuf devon, 

 prix d'honneur du concours de Smithfield. Cet animal avait été acheté 

 l'année dernière par son exposant actuel au concours de Smithfield 

 pour une somme de 750 francs. Depuis cette époque, il a remporté un 

 prix de 250 francs au concours de Dereham ; un autre de 1 00 francs 

 à Walsham ; premier prix à Norwich, 300 francs ; premier prix de sa 

 catégorie et prix d'honneur de la race Devon, 1,000 francs et objet 

 d'art à Birmingham ; prix d'honneur de sa race et grand prix d'hon- 

 neur au concours de Smithfield, 5,125 francs. Ce bœuf fortuné a été 

 finalement vendu au prix de 3,000 francs, ce qui fait une réalisation 

 totale de 9,775 francs, sans compter la valeur des objets d'art. 



Le prix d'honneur des races ovines, dont on n'avait pas encore vu 

 un concours si nombreux et si distingué, a été décerné à la race 

 Shropshire, qui est aujourd'hui, du consentement unanime des éle- 

 veurs de moutons, la plus parfaite de toutes les races en Angleterre. 

 Les trois agneaux qui formaient le lot qui a remporté cet honneur su- 

 prême étaient âgés de 20 mois et pesaient 370 kilog. On a beaucoup 

 remarqué les catégories des croisements qui semblaient, comme dans 

 les races bovines, donner aux éleveurs et engraisseurs les résultats les 

 plus rémunérateurs. C'est un sujet qui mérite un examen ou plutôt 

 une étude plus spéciale. 



L'exposition des races porcines a fourni à la grande race blanche 

 de Yorkshire une nouvelle occasion d'affirmer sa supériorité sur 

 toutes les autres races anglaises. A Smithfield, comme à Birmingham 

 et à Norwich, la porcherie de M. James Howard s'est distinguée par 

 de nouveaux succès. 



On annonce pour une époque prochaine la dispersion, par une 

 vente aux enchères, de la porcherie de M. James Howard. Les succès 

 que cet habile éleveur a remportés dans les concours qui viennent 

 d'avoir lieu sont une bonne recommandation pour la réalisation favo- 

 rable de son célèbre troupeau d'une race porcine, à la création et au 

 perfectionnement de laquelle les efforts de cet habile éleveur ont si 

 puissamment contribué. 



Le fait saillant qui se dégage des concours d'animaux de boucherie 

 qui viennent d'avoir lieu en Angleterre, c'est que toutes les races, sous 

 l'influence de soins éclairés et de principes d'élevage solidement établis 

 et consacrés par une longue expérience, arrivent rapidement à un type 

 uniforme de perfection, ne conservant plus, comme caractère distinc- 

 tif, que la couleur de leurs races respectives et la présence et la dimen- 

 sion de leur cornage, en ce qui regarde les races bovines. Pour celles- 

 ci, la race durham a été le facteur le plus généralement employé de 

 cette amélioration, soit comme élément direct de croisement, soit 

 comme type modèle sur lequel toutes les autres races ont été façon- 

 nées pour ainsi dire, et finalement établies, l^our les races ovines, le 

 type modèle a été le Down dont le Southdown et surtout le Shropshire- 

 down sont les variétés les plus estimées. Enfin, dans les races por- 

 cines, le type modèle et améliorateur a été la race blanche du York- 



