DES DENRÉES AGRICOLES (26 JANVIER 1889). 159 



de 15 centimes par kilos^.; le porc a haussé de 6 centimes; les autres n'ont pas 

 changé de prix. — Sur les marchés des départements, on cote : Amiens, veau, 

 1 fr. 33 à 1 fr. 70 le kilog; porc, l fr. 03 à 1 fr. 15; mouton, 1 fr, 70 à 2 fr. — 

 Reims, bœuf, 1 fr. 30 à i fr. 40; taureau, fr. 90 à 1 fr. 16; vache, l fr. 20 à 



1 fr. 30; veau (vif) fr. 94 à 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 64; porc (vif), 



fr. 94 à 1 fr. 04. — Rouen, veau, 1 fr. 65 à 2 fr.; porc, fr. 85 à 1 fr. 25: — 

 Le Havre, bœuf, 1 fr. 05 à 1 fr. 38; vache, 1 fr. à 1 fr. 25; veau, 1 fr. 75 <à 



2 fr.; mouton, 1 fr. 55 à 2 fr.; porc, 1 fr. 18 à 1 fr. 30. — Le Neubourg, bœuf, 



1 fr. 35 à 1 fr. 45; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40> veau, 1 fr. 90 à 2 fr.; mouton, 

 1 fr, 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 20. — Chartres, veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 30 ; 

 pore, 1 20 à 1 fr. 25. — Monlereau, bœuf, 1 fr. IS' à 1 fr. 30; vache, 1 fr. à 

 ] fr. 15; mouton, 1 fr. à 2 fr.; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 50. — Nevers, bœuf, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 

 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. 02 à 1 fr. 20; taureau, fr. 80 à fr. 86 ; mouton, 

 1 fr. 28 à 1 fr. 60; veau (vif), fr. 94 à 1 fr. 06; porc (vifj. fr. 86 à fr. 94. 

 — Genève, bœuf, 1 fr. 20; vache, fr. 96; veau (vif), fr. 95; mouton, 1 fr. oO ; 

 porc (vif), 1 fr. 05. — Bordeaux, bœuf, 48 à 68 fr. les 50 kilog.; vache, 35 à 

 55 fr.; mouton, 60 à 80 fr.; porc, 45 à 50 fr — Nîmes, bieuf, 100 à 120 fr. les 

 100 kilog.; vache, 80 à 105 fr.; mouton, 140 à 170 fr.; veau (vif), 80 à 90 fr.; 

 porc (vif), 43 à 47 fr. — Lyon, bœuf, 100 à 128; veau, 92 à 110 fr.; mouton, 

 148 à 180 fr.; porc 85 à 98 fr. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris du 14 au 20 janvier : 



Prix du kilog. le 20 janvier 



'kiloe 

 Bœuf OU vache... .31.0,093 



Veau 253,687 



Mouton 259.261 



Porc 130,204 



958, 245^" 



i" quai. 2" quai. S' quai. Choix. Basse boucherie 



1.26 à 1.60 1.04 à t. 24 0.70 à 1.02 1.03 à 2.. 50 0. 10 à 0.76 



1.64 2.00 1.42 1.62 1.06 1.40 1.20 2.46 » » 



1.30 1.60 1.08 1.88 0.56 1.06 1.16 2.86 » b 



Porc frais 0.90à 1.24; salé, 1.62. 



Soit par jour: 136,872 kilog. 

 Les ventes ont dépassé celles de la semaine précédente de 6,500 kilog. par 

 jour. Le bœuf a baissé de 10 centimes en moyenne par kilog., le veau de 6 cen- 

 times, le mouton et le porc de 8 ; les viandes de choix se sont mal vendues. 



XI. — Résumé. 

 En résumé, les cours du blé sont très calmes ; ceux des autres grains sont 

 un peu mieux tenus. Une légère reprise s'est manifestée sur les vins ; les spi- 

 ritueux et les sucres ont eu un mouvement de baisse. Les tourteaux et les engrais 

 sont fermes. La situation du bétail ne s'améliore pas. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU U JANVIER 



l" quai 

 fr. 



Bœufs 



2' quai, 

 fr. 



I. — Cours de la viande à Vabaltoir (par 50 kiloQ.) 



Veaux. Mou'tons. 



3" quai, 

 fr. 



44 



r* quai, 

 fr. 



110 



quai. 



fr. 

 100 



3° quai, 

 fr. 



85 



1'° quai, 

 fr. 



80 



quai 

 fr. 



711 



3' quai, 

 fr 

 60 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. 

 60 à 63 ; 2" 55 à 60 poids vif, 40 à 43 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



1" qualité 



Vente bonne sur le gros bétail, et les veaux, ordinaire sur les moutons, et mauvaise sur les porcs. 



BOTTE AUX LETTRES 



p. s., àSt-P. [Charente- Inférieure). 

 — Vous pouvez vous procurer de la 

 benzine soit chez Monod et \'oisin, rue 

 des Ecoulïes, à Paris, soit chez lirigon- 



nel, à la plaine Saint-Denis , Seine). 

 Pour le sulfate de 1er, vous pouvez en 

 trouver chez M. Edmond Barbé, rue 

 de l'Echiquier, à Paris, et chez beau- 



