198 REVUE GOMMERGIALK ET PRIX GOURANT 



VIII. — Tourteaux. — Engrais. 



Tourteaux. — Les tourteaux de colza valent 16 fr. les 100 kilog. à Gaea. A 

 Arras, les prix sont : ceillelte, 17 fr. 72; colza, 17 fr. 50; lin, 22 fr. 50; cameline, 

 15 fr. 75; pavot, 14 fr. 25 — A Marseille, les cours n'ont pas changé. 



Engrais. — Les affaires sont nombreuses sur le nitrate de soud-^^, et les- 

 acheteurs ont obtenu une légère faveur sur les cours à Dunkerque, qui sont de 

 26 fr. 75 à 27 fr. les 100 kilog. Les acheteurs sont également nombreux pour 

 le sulfate d'ammoniaque de 32 fr. 50 à 3.i fr. Les phosphates et les superpnos- 

 phates sont Lien tenus. Voici les cours en gros des engrais dans Paris. 



les 100 kilog. 



Nitrate de soude (15 à 16 p. 100 



azote) 29.25 



Nitrate dépotasse (13 p. 100 azote, 



45 p. 100 potasse) 49.50 



Sulfale d'ammoniaque (20 à 21 



p. 100 azote) 33.75 



Sang dcssèclié (12 p. 100 azote). 25.20 

 Chlorure de potassium (53 p. 100 



potasse) 21.75 



Sulfate de potasse 23.00 



Phosphates fossiles naturels, le de- 

 ^ré d'acide fihosphoiique inso- 

 luble 0.24 



Superphosphates, le degré d'acidî 

 phosphorique soluhle dans l'eau. 0.51 • 

 — — dans le citrate. 0.46 à 0.47 



Superphosphate d'os, le degré 64 à 0.65^ 



Phosphate précipité, le degré 0.5ii » 



Azote des matières organiques, le 

 degré 1-80 » 



IX. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. 



Essence de térébenthine. — Les prix payés la semaine précédente n'ont pu 

 être maintenus à Bordeaux; les producteurs n'ont obtenu que 92 et 93 fr. par 

 100 kilog. — A Dax, on cote 87 fr. avec 2 fr. de baisse. 



Gemmes. — Les g^emmes de la récolte se payent 26 fr. 25 la barrique de 250 litres 

 pour les ordinaires, et 28 fr. 75 pour celles au système Hugues. 



Suifs. — En baisse à Paris à 80 fr. les 100 kilog. pour le suif frais fondu de la 

 boucherie; ceux de toute provenance valent 79 fr. 



X. — - Beurres. — Œufs. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 21 au 27 janvier, 

 202,200 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 2 fr. à 

 3 fr. 20 ; petits beurres, 1 fr. 54 à 2 fr. 50 ; Gournay, 2 fr. 08 à 3 fr. 74 ; 

 Isigny, 2 fr. 04 à 8 fr. 



Œuf<. — Durant la même période, on a vendu 4,609,161 œufs, au'f prix, 

 par mille, de : choix, 95 à 124 fr. ; ordinaires, 76 à 104 fr. ; petits, 50 à 68 fr. 



XI. — Bétiil. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 24 au mardi 29 janvier 1889 : 



Poids Prix du kilo», de viande nette sur 

 Yg . moyen pied au marché du 23 jaii Tier i889 



Pour Pour En 4 quart. 1'* 2° 3° Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs, 4.667 2,680 1,515 4,196 348 1.35 1.15 102 l!l8 



Vaches 1,43S 5'43 713 1,2.6 238 1.28 1 08 9> 1.09> 



Taureaux 305 218 57 275 400 1.18 1.08 94 1.04 



Veaux. 3,322 1,9^1 686 2,667 81 2.00 1.82 1 56 1-75 



Moutons 33,726 23,49i 7,070 30, .,64 20 1.70 1.50 1.36 1.51 



Porcs gras 8,217 2,876 5,055 7,9Jl 82 1.24 1.18 1.12 1.18- 



Les arrivages et les ventes ont été plus faibles que la semaine précédente 

 excepté pour les porcs. Le bœuf a haussé de fr. 01 par kilog., le veau de fr. 12, 

 le mouton de fr. 03 et le porc a baissé de fr. 05. — Sur les marchés des 

 départements, on cote : Nancy, bœuf, 66 à 70 fr. les 52 kilog.; viche, 50 à 

 60 fr.; veau, 60 à 65 fr.; mouton, 70 à 95 fr.; porc, 60 à 68 fr. — Reims, bœuf, 

 1 fr. 28 à 1 fr. 40 le kilog.; vache, 1 fr. 16 à 1 fr. 30; veau (vif) Ir. 96 à 

 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; porc (vif), fr. 90 à 1 tr. 04. — Rouen, 

 bœuf, 1 fr. 15 à 1 fr. 45; vache, 1 fr. 10 à 1 Ir. 40; veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 05; 

 mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 95; porc, fr. 85 à 1 fr. 25; — Caen, bœuf, 1 fr. 15 à 

 1 fr. 25; vache, fr. 98 à 1 fr. 35; veau, 1 fr. 21 à 1 fr. 63; raoutoo, 1 fr. 45 à 

 1 fr. 70; porc, 1 fr. à 1 fr. 10. — Chartres, veau, 1 fr. 30 à 2 fr. 20; pore, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 25. — LeNeuhoiirg, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 25 à 

 1 fr. 35; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 85 à 1 fr. 95; porc, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 20. — Monlereau, bœuf, 1 fr. 15 à 1 fr. 30; vache, 1 fr. à 1 fr. 15; 

 veau, 2 fr. 10 à 2 fr. 30; mouton, 1 à 2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — Toucy, 

 bœuf, 1 fr. 10; veau, 1 fr. 5i); mouton, i fr. 60; porc, 1 fr. 20. — Dijon, bœuf, 

 1 fr. 04 à 1 fr. 22; taureau, fr. 80 à fr. 86; vache, fr. 88 à 1 fr. 1^2; veau 

 (vif], fr. 98 à 1 fr. lu; mouton, l fr. 26 à 1 fr. 58; porc (vif), fr. 86 à fr. 94. 

 — Chalon-sur-Saône, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; vache, 1 fr.; veau, 1 fr. 20 à 



