DES DENRÉES AGRICOLES (9 FÉVRIER 1889). 239 

 Prix du kilog. le 3 février 



kilo?. 1" quai. 2« quai. S- quai. (^hoix. Basse boucherie 



Bœuf OU vache... 2»3i.8.ib 1.24 a I..o0 1.02 a 1.22 0.76 à 1.00 l.lû à 2 50 10 à 9n 



Veau 212,120 1.78 2.ia 1.50 2.70 1.10 1.48 1.26 2 50 '» » 



Mouton 22.1,486 1.34 1.70 1.12 1.32 0.76 1.10 1.26 2.80 b » 



Porc ., 100,790 Porc frais l.IOà 1.30; salé, 1.60. 



803,252 Soit par jour: 114,7.50 kilog. 



Les ventes ont été moins fortes de 12,000 kilog. par jour; le bœuf et le veau 

 ont diminué de 12 centimes par kilog.; le mouton de 8 à 10 centimes. Le porc a 

 augmenté de 6 à 14 centimes. 



XII. — Résumé. 



En résumé, les cours des céréales ont un peu faibli, excepté pour l'avoine. Les 

 spiritueux et les sucres ont eu une reprise ainsi que les houblons. Les prix des 

 autres denrées se soutiennent faiblement; le bétail se vend toujours mal. 



A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 7 FÉVRIER 



1'° quai. 

 fr. 

 62 



Bœufs 



2' qua 

 fr. 

 54 



3° quai 

 fr 



48 



Cours de la viande à Vaballoir [par 50 kilog. 

 Veaux. 

 1" quai. 2" quai. 3" quai. V 



° quai. 



fr. 

 110 



2' quai, 

 fr. 

 100 



quai, 

 fr. 



80 



lIOLÎons. 



2° quai 

 fr. 



quai, 

 fr 

 52 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité 

 63 à 65 ; 2« 58 à 60 poids vif, 45 à 47 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Bœufs... .. 



•'aches 



Teaureaux. , 

 Veaux 



Moulons. . 



Porcs gras. 



maigres . . 



Vente bien difficile. 



BOITE AUX LETTRES 



D., à V. [Loir-et-Cher]. — Vous 

 demandez si l'on peut être certain 

 qu'une jument, saillie pour la dernière 

 fois, le 30 mai dernier, et qui a refusé 

 l'étalon, est pleine, et à quel signe on 

 peut s'en assurer. On est généralement 

 d'acjord qu'on peut reconnaître l'état 

 de gestation d'une jument au bout du 

 sixième mois par les mouvements du 

 poulain; à cet- effet, on porte la main 

 sous le ventre entre les mamelles et 

 l'ombilic, on presse légèrement en pro- 

 menant la main à droite et à gauche, 

 en appuyant surtout sur la ligne mé- 

 diane; on peut percevoir alors les mou- 

 vements du poulain. Un autre proc('dé 

 consiste à examiner la jument couchée 

 sur le côté gauche; la matrice est rcjetée 

 du côté droit par la masse intestinale, 

 surtout après le repas; le fœtus est gêné 

 et il se rapproche des parois abdomi- 

 nales; SOS mouvements peuvent alors 

 être sensibles à la vue, et surtout au 



toucher. Ou a enfin indiqué un autre 

 procédé qui consiste à examiner la ju- 

 ment buvant d'une haleine une grande 

 quantité d'eau; l'amplitude sul)ite de 

 l'estomac gène le poulain, ce qui excite 

 ses mouvements, et on peut les perce- 

 voir sur le flanc droit de la mère. Les 

 cas dans lesquels la gestation, quoique 

 réelle, ne se manifeste pas par ces 

 signes entre le sixième et le septième 

 mois, doivent être considérés comme 

 tout à fait exceptionnels. — Il existe un 

 certain nombre de bons ouvrages sur 

 l'élevage et le dressage des chevaux : 

 consultez notamment le Traité de 

 zootechnie de AL Sanson, et les études 

 de M. de Montigny sur le choix du 

 cheval (librairie de J. Rothschild, rue 

 des Saints-Pères, à Paris). — La réponse 

 à votie dernière ([ueslion a été donnée 

 pour une autre personne dans la pré- 

 cédente Boîle aux lettres. L'eflicacilé 

 du sulfate de fer employé seul pour 



