252 CULTURE DU BLÉ DANS L'AUDE. 



à 50 kilog. à l'hectare, car nous devons tenir compte de Tazote dii-ec- 

 tement emprunté par le blé à l'atmosphère. 



Pratiquement, comme en général, les terres du département de TAude 

 sont riches en potasse et en chauK et pauvres en, acide phosphorique 

 et en azoLe, nous conseillerons aux agriculteurs de notre département 

 de supprimer la potasse et la chaux dans la composition de leurs en- 

 grais chimiques, et de se borner en automne d'incorporer au sol sur le 

 dernier labour par un hersage avant les semailles 400 kilog. de super- 

 phosphate minéral, au titre de* 15 pour 100 d'acide phosphorique, au 

 prix de 9 francs les 100 kilog., et puis, en avril, de répandre à la 

 volée, au moment où les blés commencent à monter, 200 kilog. de 

 nitrate de soude à l'hectare, du prix d'achat de 30 francs les 100 kil.: 

 le prix total de cette fumure annuelle est de 96 francs par hectare. 



Cette fumure, dont le prix d'achat est des plus modestes, doit per- 

 mettre aux agriculteurs de notre département de compter dans la plu- 

 part de leurs sols sur une production annuelle moyenne de 30 hecto- 

 litres à l'hectare. 



Cette production deviendra encore plus élevée le jour où, par une 

 sélection de nos semences, nous aurons accru la fertilité de nos blés 

 indigènes qui sont plus rustiques et mieux adaptés à notre sol et à 

 notre climat que les quelques variétés de blé à grande production dont 

 nous avons recommandé la culture. 



Pour obtenir une variété prolifique indigène de blé de semence, il 

 faudra d'abord faire choix d'une de nos meilleures variétés, et puis, 

 en plein champ, choisir les plus beaux épis, et sur ces derniers les 

 plus beaux grains, qui devront être semés isolément un à un, à de 

 grands espacements, dans une terre profondément défoncée et forte- 

 ment fumée. 



Dans ces dernières conditions, les blés prennent un très grand 

 développement; sur les plantes ainsi obtenues on fait de nouveau un 

 choix des plus beaux épis et de leurs plus beaux grains que l'on 

 ressème de nouveau un à un et à de grands espacements. En renouve- 

 lant la même opération pendant plusieurs années, on finit par obtenir 

 de nouvelles variétés extrêmement fertiles. 



Telle est la méthode qui a été suivie en Angleterre par le major 

 Hallet pour obtenir les nouvelles variétés de blé dites à grande pro- 

 duction. 



Actuellement les viticulteurs du département de l'Aude trouvent 

 difficilement, même à vil prix, à se défaire de leur vin en présence de 

 cette situation qui, malheureusement, tend à s'aggraver par suite de 

 l'extension de la production étrangère, de la création de nouveaux 

 vignobles et de la concurrence déloyale que nous font les vins factices; 

 nous devons nous demander si, au lieu de consacrer toutes nos res- 

 sources et de mettre tous nos efforts à reconstituer par des plants 

 américains nos vignobles détruits par le phylloxéra, il ne serait pas 

 peut-être plus sage de s'arrêter un moment dans cette reconstitution, 

 et de se livrer sur une partie de nos terres à la culture intensive des 

 fourrages et des céréales? 



Avec moins de frais dans nos cultures et une vente plus facile pour 

 nos récoltes, nous devons être toujours en droit de compter sur un 

 léger revenu. P. Castel, 



Secrétaire de la Soiété cenirali- 

 d'asrieultiire de 1 Aude. 



