SOURCES ET EAUX SOUTERRAINES. 257 



d'eau dans le courant superficiel, qui ne se produit que dans des cir- 

 constances exceptionnelles, d'une pluie torrentielle par exemple, et 

 pendant un temps très court. J'ai eu l'occasion de jauger aussi, en 

 Espagne, une source dans des conditions semblables, mais ayant un 

 bassin de réception plus restreint que celui de la fontaine de Vaucluse, 

 Cette source fournissait 2,043 litres par seconde en temps d'eaux 

 moyennes. Elle est située dans la province de Valence et, dès son ori- 

 gine, prend le nom de « Rio de los Santos o, de même que la Sorgue 

 prend aussi son nom au gouffre même de la fontaine de Vaucluse. 



AlNDRÉ LlAURADO, 



{La suite prnchainement.) Ingénieur en chef du district forestiei' de Madrid. 



LA VIGNE ET LE VIN. —ÉTUDE D'ÉCONOMIE RURALE— II 



C'est' de l'introduction de la méthode scientifique expérimentale 

 dans la viticulture, en ces vingt dernières années, que dérivent tous 

 les progrès réalisés, et, c'est de là, on peut l'affirmer, qu'est venu le 

 salut du vignoble livré aux attaques d*i phylloxéra. Il n'y a pas, il est 

 vrai, dans l'histoire de l'agriculture de culture qui ait disparu com- 

 plètement sous les atteintes d'un fléau. On est donc en droit d'affirmer 

 que la vigne, pas plus que toute autre culture, n'aurait disparu entiè- 

 rement dans la crise phylloxérique; mais il est très certain que cette 

 crise aurait été beaucoup plus grave, se serait prolongée pendant un 

 temps beaucoup plus long — peut-être un demi-siècle - — si la science 

 n'avait prêté à la viticulture l'appui de ses méthodes le plus direct 

 et le plus soutenu. Car il y a ceci de remarquable que, dans toute 

 cette crise, aucune découverte un peu importante ne peut être attribuée 

 à l'empirisme ou même à la simple observation pratique : chaque 

 progrès a été cherché, voulu, provoqué et déduit de l'expérience. 



D'une manièfe très générale, l'expérimentation scientifique intro- 

 duite dans la viticulture aura pour résultat de soustraire cette culture 

 aux grandes irrégularités de rendement que l'on a toujours consta- 

 tées jusqu'ici. Désormais, on peut considérer la récolte des vins dans 

 lavenir comme soumise aux mêmes écarts annuels que les récoltes de 

 céréales, par exemple, mais non à des écarts plus grands, ni surtout 

 à ces minima extrêmes qui avaient toujours le privilège de provoquer 

 de désagréables surprises et dont la conséquence était de jeter le 

 désarroi sur les marchés. 



Au moment même où, par suite de la destruction d'une partie 

 notable du vignoble français, se révélaient des insuffisances crois- 

 santes dans les vendanges, il se créa un grand mouvement vers la 

 plantation de nouveaux vignobles dans les pays non encore envahis 

 par le phylloxéra. C'est à ce premier mouvement qu'il faut rattacher 

 l'extension du vignoble français lui-même dans certains départements 

 envahis tardivement et surtout celle des vignobles étrangers, del'llalie, 

 de l'Espagne, de la Dalmatie, et même de la Turquie. Il faut y 

 ajouter celle, beaucoup plus intéressante pour nous, du vignoble algé- 

 rien et tunisien. 



D'autre part, les nécessités de la lutte contre le phylloxéra amenèrent 

 certains progrès qui se traduisirent rapidement par la création de 

 vignobles résistants. Et c'est vers ce dernier but que tendent aujour- 

 d'hui tous les efforts, dans notre pays du moins. Cette orientation 



l. Voir le Journal du 9 février, pape l['i d<> <'e volume. 



