262 LES PRINCIPALES VARIÉTÉS DE FRAISIERS. 



est un peu aplatie; la Lucie (fig. 31), qui est assez grosse, allongée, et 

 qui est bien la meilleure, toujours pour mon goût, des variétés tar- 

 dives. 



Voilà ce qui concerne les variétés qu'on peut appeler classiques. 

 Les horticulteurs en cherchent toujours de nouvelles, comme pour 

 tous les fruits. Ainsi le catalogue de MM. Vilmorin-Andrieux annon- 

 çait récemment trois nouvelles variétés sur lesquelles nous aurons à 

 revenir. Ainsi encore, M. Lapierre, pépiniériste à Montrouge (Seine), 

 présentait en juin 1888 à la Société nationale d'horticulture, une 

 grosse fraise demi-hâtive « la France », vigoureuse et fertile, pour 

 laquelle il recevait une prime de T" classe ; mais le plant en est encore 

 à un prix assez élevé. J. DE PliADEL. 



DE LA PRODUCTION DE LA GRAINE DE BETTERAVE RICHE 



DANS LA MEUSE. 



La betterave était connue des Grecs et des Romains. ïhéophrasle et 

 Dioscoride en ont décrit deux variétés. Perse, dans ses Satires, Mar- 

 tial, dans ses Epigrammes, en font mention. Cette plante nous a été 

 apportée de l'Italie vers le seizième siècle. C'est à Vilmorin et à l'abbé 

 Commercel que nous devons l'introduction en France et la propagation 

 de la betterave disette ou champêtre originaire d'Amérique. 



La fabrication du sucre de betterave est une industrie toute fran- 

 çaise, et son véritable créateur est Delessert qui, en 1806, avait déjà 

 fondé à Passy la première filature de coton. 



A l'époque du blocus continental, le sucre de canne était hors de 

 prix; les industriels et les savants se livrèrent avec ardeur à la 

 recherche d'une plante indigène qui pût remplacer la canne à sucre. 

 y\près six années de recherches incessantes, le succès vint couronner 

 les efforts de Delessert. Aussitôt Mathieu de Dombasle, Cbaptal et 

 Crespel fondèrent des usines pour la fabrication du sucre de betterave. 



Les agriculteurs français se mirent alors à cultiver spécialement les 

 espèces de betteraves les plus favorables à la fabrication du sucre. 



On reconnut bientôt que le choix des semences était de la plus 

 grande importance et que le changement de graines provenant d'un 

 sol différent de celui que l'on exploitait et de cultures différentes, 

 donnait toujours les meilleurs résultats. Aussi beaucoup de fabricants 

 de sucre fournirent-ils eux-mêmes aux cultivateurs les graines dont ils 

 avaient pu apprécier les qualités par l'expérience des campagnes anté- 

 rieures. 



La betterave est une plante bisannuelle. Pendant la première année, 

 elle accumule les substances nécessaires à la fructification. L'année 

 suivante, sa tige pousse, fleurit et porte des graines. 



La production de la betterave riche dépend : de la quantité ou de la 

 qualité de l'engrais; de la préparation de la terre; du mode de plan- 

 tation; des façons données aux plantations dans le cours de la végéta- 

 tion. Klle dépend surtout de la qualité de la graine, et de la nature et 

 de l'exposition du terrain où cette graine a été récoltée. 



Elle se cultive sur des terres différentes, mais les rendements sont 

 loin d'être pareils. En effet, la betterave a besoin de trouver dans le 

 sol les matières propres à son accroissement, et si la terre ne peut les 

 lui fournir, elle n'acquiert point son développement complet. Les ter- 



