318 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



VIII. — Matières résineuses, textiles et tannantes. 



Essence de térébenthine. — Il y a eu 2 fr. de hausse à Bordeaux depuis la se- 

 maine dernière; les producteurs obtiennent 93 et ^4fr. les 100 kilog. A Dax, on 

 cote toujours 89 fr. 



Chanvres. — Vente lente au Mans comme suit : V quai., 30 à 35 fr.; 2*^ quai., 

 25 à 29 fr.; 3*^ quai., 20 à 24 fr. — A la Flèche, on cote 35 à 45 fr., et à Ecom- 

 moy, 36 à 37 fr. 



Ecorces. — Les marchés sont nombreux en Normandie, aux prix de 195 à 

 235 fr. les 1,040 kilog.; en Berry, les belles écorces se vendent 110 fr. 



IX. — Suifs. — Saindoux. 



Suifs. — Le suif frais de la boucherie de Paris est coté 77 fr. 50 les 100 kil.; 

 celui de province, 72 fr. 



Saindoux. — Les saindoux disponibles valent au Havre 106 fr. les 100 kilog. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Pans, du 11 au 17 février, 

 198, 006 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 2 fr. 18 à 

 3 fr. 66 ; petits beurres, 2 fr. 02 à 2 fr. 78 ; Gournay, 2fr. 20à 3 fr. 88; 

 Isigny, 2 fr. à 8 fr. 02. 



Œuf^. — Durant la même période, on a vendu 5,652,195 œufs, aux prix 

 par mille, de: choix, 90 à 116 fr. ; ordinaires, 78 à 96 fr. ; petits, 52 à 70 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine : Brie petits moules, 12 à 18 fr.; 

 moules moyens, 20 à 26 fr. ; grands moules, 30 à 40 fr. ; fermiers haute marque, 

 45 à 63 fr. ; — par 100 kilog. : Gruyère, 140 à 185 fr. ; Hollande, 170 à 180 fr. ; 

 Laguiole, 170 fr.; Gantai, 120 à 130 fr.; Roquefort 240 à 270 fr.; — Gérardmer, 

 70 à 80 fr. ; Munster, 100 à 120 fr. ; par cent : Goulommiers, 20 à 42 fr. ; 

 Gournay, 8 à 20 fr.; Camembert, 20 à 65 fr.; Livarot, 30 à 90 fr. ; Mont-Dor, 

 15 à 37 fr. 



XI. — Bétail. — Vi'inde. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 14 au mardi 19 février 1889: 



Poids Prix du lîilog. de viande nette sur 

 Y j moyen pied au ma relié du 18 l eTi-ier 1889 . 



Pour Pour En 4 quart. l" 2° 3° Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4.544 2,551 1,407 3,958 350 1.38 1.18 1.04 1-20 



Vaches 1,578 898 549 1,447 233 1.30 1.12 0.94 1.13 



Taureaux 4l4 314 48 362 394 1.18 1.10 0.92 1.06 



Veaux 4,114 2,621 843 3,464 78 2.00 1.80 1.60 1.70 



Moutons 33,200 24,541 6,761 31,302 20 1.80 1.60 1.44 1.59 



Porcs gras 7,164 2,841 4,294 7,135 80 1.32 1.28 1.22 1.27 



Les arrivages de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. —Aisne, 10; Allier. 280; Aube. 5; Âveyron, 6; Gliarente, 289; Cher, 122; Côfe-d'Or, 

 17; Creuse, 151; Deux-Sèvres, 291 ; Dordogne, 144; Eure-et-Loir, 6 ; Finistère, 133; Indre, 99; 

 Loire, 36; Loire-Inférieure, 269; Lot, 42 ; Maine-et-Loire, 845 ; Minche, 2 ; Mayenne, 88 ; Morbihan, 

 86; Nièvre, 94; Orne, 12; Pay-de-Dôrne, 23; Saône-et-Loire, 18; Sarthe, 3; Seine-et-Oise, 10; 

 Somme, 7; Vendée, 690; Vienne, 303; llaute-Vieniie, 34; Yonne, 7. 



Moutons. — Aisne, 2,684; Allier, 985; Hautes-Alpes, 141 ; Aube, 478; Aveyron, 313; Cantal, 

 162; Cher, 367; Corrôze, 140; Côte-d'Or, 1,420; Eure, 456; Eure-et-Loir, 1,672; Indre-et-Loire, 

 124; Loiret, 1.125; Lofc, 2,554; Marne, 65; Uaule-Marne, 120; Meuse, 61; Nièvre, 656; Nord, 1,326; 

 Oise, 311 ; Puy-de-Dome, 48; Sarthe, 4; Seine-et-.Marne, 4,486; Seine-et-Oise, 4,130; Somme, 

 547; Vaucluse, 71; Haute-Vienne, 217; Yonne, 580; Allemagne, 4,260; Autriche, 77; Hongrie, 

 978; Prusse, 399. 



Porcs. — Allier, 4^2; Charente, 122; Cher, 224; Corrèze, 634; Deux-Sèvres, 460; Ille-el-Vilaine, 

 99; Indre, 500; Indre-et-Loire, 178; Loire-Inlerieure, 494; Loir-et-Cher, 62; Manche, 19; 

 Mayenne, 84; Puy-de-Dôme, 58 Sarthe, 695; Seine, 92; Seine -Inférieure, 8; Vendée, 790; Vienne, 

 432; Haute-Vienne, 306. 



Les arrivages et les ventes ont été plus faibles que la semaine précédente. 

 Le bœuf a haussé de 1 centime par kilog.; le veau, de 7 centimes; le mouton 

 et le porc, de 4 centimes. — Sur les marchés des départements, on cole : Nancy, 

 bœuf, 66 à 72 fr. les 52 kilog.; vache, 50 à 62 fr.; veau, 60 à ^65 fr.; mou- 

 ton, 70 à 95 fr.; porc, 65 à 68 fr. — Reims, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr.'40 le kilog.; 

 taureau, Ofr. 90 à 1 fr. 16; vache, 1 fr. 16 à 1 fr. 30 ; veau (vif), fr. 90 à 1 fr.; 

 mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; porc (vif), fr. 96 à 1 tr. 08. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 15 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 15; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 95; porc, 

 fr. 95 à 1 fr. 35. —Chartres, veau, 1 fr. 30 à 2 fr. 30; pore, 1 fr. 25 àl fr. 30. 

 — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 30à 1 fr. 40; vache, 1 fr, 25 à 1 fr. 35; porc, 1 fr. 10 



