352 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE. 



les étangs par la production de la feuille; il en résultait que les produits trop 

 nombreux périssaient d'épuisement ou étaient dévorés par les producteurs eux- 

 mêmes; les nourrains, les élèves n'étaient jamais assurés d'une nourriture régu- 

 lière, et leur produit était incertain. 



a Le procédé Dubisch tend à rendre l'élevage rationnel ; il a pour base ce prin- 

 cipe qu'il faut donner à tout animal auquel on demande un produit le maximum 

 de ration qu'il peut absorber. C'est un axiome de zootechnie indiscutable, et 

 s'étant assuré que la base de la nourriture des carpes consistait dans la faune 

 aquatique, Dubisch s'est appliqué à étudier la meilleure disposition à donner aux 

 pièces d'eau pour la développer. 



« L'étude du nouveau système d'élevage comprend donc, d'une part, l'aména- 

 gement des étangs et, de l'autre, les conditions suivant lesquelles le poisson doit 

 y être introduit. 



« Les étangs se divisent en deux grandes catégories : les étangs d'hiver et les 

 étangs d'été. Les premiers sont destinés à recevoir le poisson pendant la saison 

 où il ne mange pas, du mois d'octobre au mois de mars, époque où il est en 

 léthargie. Ces étangs doivent être assez profonds et peuvent donner abri à des 

 quantités considérables de carpes. 



ce Les seconds, au contraire, seront aussi peu profonds que possible; ils seront 

 faciles à vider et à remplir, l'eau s'y échauffera facilement et la production des 

 insectes et des mollusques d'eau y sera considérable. Pour assurer la produc- 

 tion de cette faune aquatique qui est la base du système Dubisch, on retirera 

 l'eau en môme temps que le poisson ; l'étang sera aussi longtemps que possible 

 à sec et pendant ces périodes, il sera labouré, fumé et ensemencé; quand on 

 introduit l'eau dans un étang qui a été traité de cette façon, la carpe y trouve une 

 multitude d'animaux microscopiques qui se sont développés sur les racines et les 

 tiges des plantes. 



« Ces étangs d'été sont de plusieurs sortes : il y a les étangs à frayer et les 

 étangs d'élevage pour les alevins de différentes grosseurs. 



« Dès que la température s'est élevée au-dessus de 16 degrés centigrades, vers 

 la fin d'avril, on met dans un bassin à frayer d'environ 10 ares de superficie une 

 mère carpe avec un ou deux mâles. La ponte a lieu de suite, on retire les repro- 

 ducteurs et, au bout de quelques jours, on voit plus de cent mille alevins 

 s'agiter dans cet espace restreint. Au bout de huit à dix jours, ils ont dévoré 

 toute la nourriture qui s'était développée dans ce bassin et on les retire pour les 

 répartir à raison |de 100,000 par 3 hectares dans d'autres étangs peu profonds où 

 on vient d'introduire l'eau après les avoir cultivés pendant l'hiver et le prin- 

 temps. Les jeunes carpes grossissent rapidement et atteignent en un mois une 

 longueur de quelques centimètres avec une perte de 25 pour 100. Mais ;après ce 

 délai, elles ont absorbé toute la faune aquatique et elles dépériraient si on ne les 

 transbordait à raison de 1,050 par hectare dans d'autres étangs qui ont été 

 aménagés comme les premiers; il faudra donc 71 hectares pour répartir les 

 75,000 sujets qui ont survécu. Les jeunes carpes dans ces conditions grossiront 

 rapidement et, à l'automne, le poids total des 71,000 sujets restants dépassera 8 à 

 9,000 kilog. 



« Avec l'ancien système, 75 hectares d'étangs consacrés à la reproduction de la 

 feuille auraient produit 1,000 à 1500 sujets par hectare dont le cent pèsera de 

 kilog. 500 à 1 kilog. 20, soit 5 à 19 kilog. à l'hectare, soit 1,500 kilog. pour 

 la surface de 75 hectares qui nous a produit 8,0 CO à 9,000 kilog. 



<c Ces résultats paraissent étonnants, mais le système Dubisch est aujourd'hui 

 assez répandu pour qu'on ne puisse plus les nier. 



« A l'automne, on transporte les carpes dans les bassins d'hiver, et les étangs 

 d'élevage sont mis à sec et cultivés jusqu'à l'année suivante. Pour le deuxième été, 

 les résultats sont moins étonnants et se rapprochent plus de ceux que l'on obte- 

 nait avec les anciennes méthodes; mais en pratiquant l'assèchement et la culture 

 du fond de l'étang, on obtient des résultats très supérieurs. 



« Gomme le produit s'abaisse à mesure que la carpe grossit, il y a avantage à 

 vendre la carpe à deux ans ; elle pèserait alors une ou deux livres. 



« En résumé, l'élevage des produits d'une mère carpe, poussé jusqu'à la fin 

 du deuxième été, s'élève à 63,000 sujets qui exigent 211 hectares d'étangs et pro- 

 duisent 43,000 kilog. de poisson. En estimant ce poisson à 1 fr. le kilog., on 

 a un produit brut de 43,0 :0 fr., soit plus de 200 fr. par hectare. 



«Il est difficile d'exposer d'une laçon aussi succincte les détails de cejudi- 



