380 LES ANIMAUX GRAS AU CONCOURS DE PARIS. 



doivent avoir d'autre but que de créer un produit, et non des repro- 

 ducteurs. >> 



Examinons maintenant les résultats obtenus pour les diverses races 

 ou variétés, en portant la comparaison exclusivement sur les animaux 

 de quatre à cinq ans, et dressons un tableau comparatif pour les trois 

 derniers concours : 



Poids moyens des animaux 

 àscés de quatre à cinq ans. 1887. 1888. 1889. 



Charolais et Nivernais l,024kilog. 1,00-2 kilos:. 964 kilo"-. 



Normands.. 1,097 1,109 1,158 



Limousins 900 925 930 



Garonnais 962 1 ,007 1 ,065 



Bazadais 915 929 916 



Salers 949 999 934 



Vendéens » 908 959 



Bourbonnais 1,012 1,000 1,022 



Basquais 882 912 868 



Croisements durham » 925 981 



Il convient d'ajouter que les animaux charolais et limousins étant, 

 comme on l'a vu, sensiblement plus nombreux que les représentants 



Fig. 39. — Lot de Moutons southdown's, âgés de 9 mois, pesant ensemble 203 kilog., ou 6S kilog. 

 par tête, exposés par M. le comte de Bouili.k:, éleveur à Villars (Nièvre), prix d'honneur au 

 concours général d'animaux gras à Paris en 1889. 



des autres races, la moyenne qui se rapporte à ces races en est fatale- 

 ment diminuée. — Les éleveurs ayant reçu, par la publication de la 

 liste des prix (n° du 2 mars, page 329), la légitime satisfaction à 

 laquelle ils ont droit, nous arrêterons ici nos réflexions sur l'exposi- 

 tion bovine. 



Les races ovines comptaient 348 têtes, au lieu de 384 portées au 

 catalogue. Ces 348 têtes se répartissaient en 41 lots de moutons, 15 de 

 brebis et 12 bandes de quinze moutons. Les exposants, au nombre de 

 2T, étaient venus de 16 départements, savoir : Cher, 4; Nièvre, 3; 

 Seine-et-Marne. Somme, Seine-Inférieure, Aisne» Vienne et Hte-Vienne, 

 chacun 2; Allier, Indre-et-Loire, Yonne, Seine. Seine-et-Oise, Creuse, 

 Charente et Oise, chacun 1 . Il est incontestable que des progrès con- 

 sidérables ont été réalisés depuis quelques années dans l'élevage du 



